酷影

* b3 y9 T4 B( S) \3 l 《牛奶酥》 Do your stuff! 2 U( f; M) ]2 L+ `
	內餡： + a: y  F* L5 u  N8 f2 Z. E3 r 煉乳--1缶 $ z4 x5 B, M- Q/ S- ~7 [糖粉--600g ' P. |) ]0 h3 ]* U) B/ e奶粉--450g ' U4 [2 l; O5 ]/ ~& v9 O 低筋麵粉--450g * d0 D1 v2 A! E* i8 E( }/ @4 {安佳奶油--300g ' J( c+ L- T0 n1 S; h' v! c: N 蛋黃--11個
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	(一)煉乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋麵粉放入鍋內。  (二)蛋黃加入→調到油酥軟硬度即可。  (三)油皮1個20g，油酥1個10g，內餡30g。  (四)油皮用冬雪酥的油皮。  (五)包法跟蛋黃酥一樣，搓成曼就皮。  (六)表面刷上蛋黃用三角板劃線條。 $ m9 z+ \2 |: l: K# I; _5 d! e
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	分鐘
' I9 z; z4 H3 L0 \% {! k$ b0 T	上火：160度
' V; U& B) ^0 U+ Z' r& B	下火：180度