秋葵滑湯
材料：
" C& n* G K- F1 w# `4 M, L黃秋葵.........300克 % ^: o b x4 t
高湯.............5杯
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調味料： 8 c9 T7 b4 ^! H, N# u, Q
鹽.................1小匙 ! z% O0 j. Y# i1 E# ]9 |
淡醬油.........1大匙
2 U# Q. m' N3 D+ W( t糖.................1小匙 8 Y. x5 R1 ~6 ]# d+ Y! o, W
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做法： . H# d2 Q' i- X! {! E( A" l
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" ]* n1 s% m: O1 p0 P6 e高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
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# [" p( Y+ n7 d* t. e將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 $ A6 r# ~: V% {. V2 H' B* _
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麵及調好的涼麵汁即可食用
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- G: J5 }( M8 g% U# s( v) M燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
