秋葵滑湯
材料：
# L$ W8 w% n( \5 p黃秋葵.........300克 ) t/ L1 t3 \$ a- @! z9 C4 T3 z
高湯.............5杯
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% N: U3 g! g/ @7 J% E8 K% b. d0 ]調味料： 8 K' l2 q, h5 J8 }" @7 O' ~6 r8 x
鹽.................1小匙 % z- F! i1 o" x% {! T
淡醬油.........1大匙
" t d4 g1 d; N糖.................1小匙
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做法： 1 h9 S* X5 z$ ^$ y1 ]2 t+ V
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼 # s, U6 Y! k- H% d: [+ I/ S$ N5 e
' O7 x/ H% m) ^" W/ r7 n黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
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將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 / y4 Z. \7 p# u+ j* `' L; o
5 C8 e& K! D. k7 p, Z麵及調好的涼麵汁即可食用 / B( v! q. f" Y
, t- |! [; T: n$ n燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
