秋葵滑湯
材料：
0 k5 B" E: E' U4 v* ]+ G黃秋葵.........300克
" i3 j4 u6 S* p% Z) w: L高湯.............5杯
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調味料： 4 m% }" \, s9 o
鹽.................1小匙 - A; J* Z% A8 }" @
淡醬油.........1大匙
7 \$ U/ k! E, r0 a* f( Y糖.................1小匙
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' ^' e$ W% w' n# x- @& C, U6 S做法： 8 H, q+ O& r" I
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! ~( W( T* }$ R! @% D3 \/ P5 J" @高湯和調味料煮開後熄火，待涼 % o q w+ P" k
/ P" w! K, V+ h+ K黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 ( `% }' Q, p7 u
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將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 7 ?* Z' H) h! [; @
2 f% z5 r. F: D, A$ z* a7 {! Q麵及調好的涼麵汁即可食用 8 j9 u- W4 X! H5 m. r$ }0 |! k
" o7 K' f' ~4 `* A1 }燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
