秋葵滑湯
材料： m) p/ i7 t+ T
黃秋葵.........300克 5 _: O% O: o+ D; G& b
高湯.............5杯 ; P/ K( V6 v! }2 f- r" t2 }
' @( U! R# F2 o調味料： 7 K/ K% k! a$ W. F5 y0 E. Q. O j! D) v
鹽.................1小匙 # L0 v f% b* {4 K
淡醬油.........1大匙
% e' w5 ~ Y3 Z S& n& {糖.................1小匙 0 J' W' ?) L# _2 ~4 t% k* K
; g- u3 t7 I% ^) r6 L" A做法：
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. L+ S/ j% _; G1 R* o& i& s8 }- S4 R高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 # X0 \* z! N8 ^0 X1 F
) l/ y; g% i( I0 R將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 1 X# n3 J: l* ~7 [% U, O1 {' g
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麵及調好的涼麵汁即可食用
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, k# L! D$ o# z( }* b3 D- }燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
