秋葵滑湯
材料： , q7 X% O1 j1 F, W7 I9 ]
黃秋葵.........300克 2 ~7 l3 {( u/ H8 M2 T' d
高湯.............5杯
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調味料： ! L+ A! D* T0 t& q- l, \
鹽.................1小匙 ( m/ W7 ?9 z2 F$ b! G, S+ G8 V
淡醬油.........1大匙 . j/ k7 z, I. x6 L
糖.................1小匙 0 _( ?" `: I9 {8 |
; K9 @5 W4 e* H% m- I做法：
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼 / i2 L5 ~6 s$ ?& {8 w& B8 I$ O
6 B1 N( H) B' H- x' ~+ C' i8 j黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 ) S8 _. [) u ^6 z# g
5 S7 P* I$ X1 M: m+ _, h1 f將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 6 [' s, n' T* u. Q/ h6 l
( P; }; [. P8 T9 U! t麵及調好的涼麵汁即可食用 : A/ d& `# Y; w; m4 `( |
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
