秋葵滑湯
材料：
, F; N! y; K$ K/ E' Q- x# X$ T黃秋葵.........300克
" {' q7 [" s+ T1 A高湯.............5杯
, O1 i4 S* F+ K. y$ \, t# Z. F5 J/ z) E p- k* U" z
調味料：
" ]8 w F4 D. P鹽.................1小匙
- T; i3 X/ V8 Y. S淡醬油.........1大匙
: z: K) V ~! g; m( d P/ Y糖.................1小匙
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做法：
1 P% `( |+ x# q. a5 y" n% b/ |6 \8 Z4 z
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- }3 ]6 e1 O6 N0 c5 m高湯和調味料煮開後熄火，待涼 " C- p2 w( t6 o% j, c" j1 L
& z/ d$ t* |2 ]1 X8 B黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 - `% v# \' O7 t% ^
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將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 $ i0 W) g+ D2 w/ L
" C) u* S+ O7 f5 c" f麵及調好的涼麵汁即可食用 9 I) o+ A) ?7 i. k @/ v
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
