秋葵滑湯
材料：
5 i3 n8 [' Z2 w* z Y+ [黃秋葵.........300克 8 I( z( ~( h) I) D* L+ j4 Q
高湯.............5杯
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, R" a, d( T8 y3 ^( f調味料： % m ^1 U# D2 ~; z* K6 d
鹽.................1小匙
( Q% ]% G- ^2 u! S( i' I淡醬油.........1大匙
3 w$ Q/ D/ z; q糖.................1小匙
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做法： 1 m7 y* [/ ?% L6 ]4 {
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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: z# ?) @- P4 S* s% j6 p# q3 P黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 + R$ `1 a; s# k1 F
/ w2 Q' V9 `7 M0 v0 ~: I. D1 L將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 7 t% n# t4 b, I
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麵及調好的涼麵汁即可食用
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
