秋葵滑湯
材料： ' I- m ~" X( a5 D7 s; S1 K
黃秋葵.........300克
1 s3 \ f/ ?* g0 z高湯.............5杯
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調味料： , J$ A3 F: q) s, M+ a. v
鹽.................1小匙
; |& w) \% }8 P \6 W* v7 M淡醬油.........1大匙
; s; M6 w. X" X糖.................1小匙
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: O3 [( D4 ]' k9 d- [做法：
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼 / F0 H( F/ r* l% x" a0 ^
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 - v/ V" M9 A+ `0 o7 l. T4 I$ n# w3 ?
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將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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麵及調好的涼麵汁即可食用
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[5 k' M& f% E6 W燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
