秋葵滑湯
材料： q# ]7 P* i) A3 D7 p P0 o
黃秋葵.........300克 ; E( a+ w+ D' k3 H* V
高湯.............5杯
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: C& G+ N) g0 E$ f8 N9 r/ R2 m0 @+ B調味料： 5 K6 ]( L9 w5 Y
鹽.................1小匙
: G+ v+ L. v6 D9 G) C, F3 e淡醬油.........1大匙
) @4 B& i5 k% ]8 ?% K" p1 \$ W( U" f糖.................1小匙
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" i& w5 f9 b! l% Q; ]: P$ o' o做法： W0 _3 A+ g4 r+ U8 ?
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼 8 b- s3 S F- ?! v
; C6 B! ?! U& A: S+ C; M% v黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
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$ s8 K+ B% R; u將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 - ]) I; z$ R6 s# Q& A& ~
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麵及調好的涼麵汁即可食用
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# ]: V: y" |5 Q, D+ L燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
