海鮮蓮子羹
材料:
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& a7 o$ I* m, R% y! A8 G# W" @100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。
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; C+ y, V1 l& t: z" K! d0 O做法: ) C, @! e0 e5 ~
, B3 |# u- n( q# b1 A1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。
8 O; m- u9 |9 z% a( h s% \: E3 _9 G2.將高湯加入(1.)以小火煮開。
& s* T+ }2 {- P& D3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 4 i- d- y2 C. V/ X Y+ e
5 a) O( u& \( {& K3 l! JPS: # L( _7 _/ z# A, a4 n
如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
