紫蘇明太子魚餅
材料
0 h$ e: t7 O6 f市售魚漿180公克，1 p6 ]: c! u$ }2 ~: v' j8 r: t
明太子30公克，
$ s1 I) Q, G+ E2 ]- ~) i; }! ^紫蘇葉2張。
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1 包捲
# v, k/ s; F6 h9 [7 c, l5 q紫蘇葉平鋪後，放上明太子然後捲起備用。 4 A5 d N2 d9 G! u6 R! N ^
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手抹冷油，將魚漿平均分為兩球，從中間挖一個洞。
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步驟1放入步驟2成品，用手整形包起，下油鍋炸至表面金黃。 3 B1 j2 \3 U- L4 L
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魚漿過硬可加蛋白軟化，或加山藥末及太白粉增黏稠。
