甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：# r9 r+ b7 E4 K. U1 @
甜菜根10克，8 [* C% E- d, w* L2 s) G$ W! V
雞豆100克，
4 e2 ]7 d) L B% i山藥200克，5 j0 z u v3 d' S
燕麥奶粉10克，* H6 p& L9 o7 D, ?# O7 @) `& m+ _( m
熱水600cc，
' ^% _# q8 @2 x6 [* g% P4 j豌豆苗適量 r8 E8 q. @5 y8 ]: v
# d$ z. l a) B
調味：
) @1 ^* o9 l$ }7 }2 v, S, n4 \鹽少許
3 k9 r7 t2 i8 z+ j4 A
$ I5 n: b6 f& N! |
3 G s4 }! j8 ^1 E1 z0 [' [1泡豆
% b9 f" O g, @" f雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。 8 R3 ^0 ^; y: u; Q% l- @: |
# q% \' I: {2 a! S, x7 A5 h: N4 U: `; `! l6 `" I
2蒸料
2 F7 Q: w3 N$ y: D3 Y" n將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 3 e. m: B9 a1 V+ P5 _" q+ e
+ G* ~5 U7 m# r) x8 p
; g0 y1 M2 X* ~# D
3打勻 8 g X4 \# c' D9 N
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、
3 {- v6 K1 U L1 t% n鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。 ! |% O# [5 _5 w. R( u% U
" @; _* h0 ?; L9 O1 f
' B9 d0 q U+ z$ WTips $ h+ A" b! w# W: I% e6 s
要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等， Y' x1 }/ S& g5 D* I' F) a
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
