甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：
2 e! I/ Q9 H0 G; J甜菜根10克，
& E1 r' |/ N* e& I/ m雞豆100克，1 J) X( F8 u) s# A
山藥200克，
) {9 w& N+ Y" T1 q燕麥奶粉10克，
0 [ p% R I% S% _6 @熱水600cc，0 X2 d7 c2 y7 r/ A8 c
豌豆苗適量
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. D ?6 | @# Q4 Z調味：
( U3 m. X4 g7 R) B4 o鹽少許
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# ^) P+ o j8 S! X$ Y
1泡豆 / y; W- A8 t' V3 y# b' A
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。 - B9 a. n1 Q3 k7 c; ]: |
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6 Y q. Y5 X+ c2 U2蒸料 # b5 ]. F& q) i4 L, D- V
將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。
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0 B% ]0 D0 }8 z+ f+ y4 d3打勻 % c0 q [* c& ?; p1 i+ u }, y" @# y5 X7 a
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、- y) Y* ?6 O" `1 z$ g
鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。 0 T8 q" Y1 r4 t& L$ `
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0 i5 V. n# i" ]: q- P7 C 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，
V" B; @8 }, L6 _* ` {3 \4 t並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
