甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：( B+ j3 s+ O2 J1 s
甜菜根10克，
4 S: a B% z6 A5 M% N N+ t雞豆100克，# \" O4 Z7 |& s c$ A2 k
山藥200克，
9 w# o! |4 G& Z( X! w" \/ A燕麥奶粉10克，9 z! q. Z2 p+ U( N- c$ U0 w0 m
熱水600cc，
% x6 O3 K" z% K o& C, q豌豆苗適量
% s& O; m' G6 u5 M8 ]0 C
( j3 }9 m( Q8 y$ m1 l, [調味：
/ ~) T- T$ o+ t. l: H N7 n鹽少許
/ `) C+ o" I/ O' A* N6 O
0 |! h( u/ j% c. F! r
3 q% _) E3 U* u7 W: \. X0 n1泡豆 . |0 [1 Y! i7 X/ G2 Y6 F; N
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。
+ Z' W. s- P `' ^
9 R/ G* H% f, |3 s9 S. k; P; r4 I. F. h( f/ z
2蒸料
% H# w/ v1 g, a9 p' ?將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。
. O+ p3 l8 J- U4 k5 c# @+ ~; N
# z3 U9 P$ O7 B% Y' a- p3 P% `5 F) [" S0 @
3打勻 7 h% t3 P& o0 X) j9 m6 T
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、
4 ^/ j! e2 `5 |: G w) [' P( P鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。
B& g5 H$ `5 ^1 s0 k; D+ n @8 ]% `
, |+ v, W; [6 R5 e6 NTips
o0 a6 V: I; y. X; q 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，
# {/ X6 e' a8 Y5 W9 M2 i並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
