甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：
3 V- N* v' F+ R" b9 ~( I甜菜根10克，% B, m- @9 r& d l4 s
雞豆100克，
- n% [$ F& M) o1 b# k2 x4 G山藥200克，7 Z! b% |* p& ?, S+ Y/ w, ^& L
燕麥奶粉10克，
9 D7 D- e$ S& T# \) X1 e4 Z熱水600cc，
2 s+ @9 \$ s, W# N豌豆苗適量
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調味：
* a, f1 T. a( ]2 p鹽少許 i# Y) D$ y; K" t* H1 ]
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& |; _) b2 E6 R" w1泡豆
3 _$ o- i; \9 I/ w" p/ H# r雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。 . ]. f6 i4 z* T
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6 }" s% p* A @7 w9 {6 I ]+ T2蒸料 o( s! T! U0 ?# U- T, x$ v% P/ D
將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 ; o2 t! k6 o/ x; w
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3打勻
4 N3 m( l( u7 M: {3 T5 w7 U蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、( v! w$ ~/ q0 v: t* W' y
鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。
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Tips $ |+ v+ k4 F' I3 ~
要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，7 C5 D: l/ ^' _; X, B
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
