甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：
$ `3 j6 U$ S6 t: S8 o, Y甜菜根10克，
6 A+ l7 H& H2 R8 a/ D5 Y! m" q雞豆100克，7 n; T9 f0 b/ x/ S) X
山藥200克，
& }+ Q* ^0 l! L. q# k/ J5 @0 _燕麥奶粉10克，, f$ ]3 [+ I( @3 W8 X! |3 X
熱水600cc，
+ p' `6 B* Q+ v+ P豌豆苗適量
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% K: d l: s1 [2 Q+ u9 t P$ n調味：
) v! R8 M8 l, s0 p/ _鹽少許
1 o$ L! _+ y0 R7 ~& R) o; v6 c
% p+ F( m, {: R+ m1泡豆 0 S3 R0 b+ J+ P& [% B8 @2 _3 s3 w
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。 1 }% F l0 o5 H6 u
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+ w( E6 f: I5 f2蒸料 & N$ ^1 ~) a+ D1 k* {0 J4 w7 f
將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 7 B' o5 m) E* Y( V' W: Y
7 g' |0 |+ y6 \: D' Y& H( U
. I* i* l0 E4 Q6 ?3打勻
7 J2 J2 M$ K3 V( o. E8 M+ B5 v蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、' z, r1 z- @: W7 m' M
鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。
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Tips
& ~+ I r) L. }6 n* M: K 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，9 J5 J) o9 k/ y3 \, v( _3 @# |& R% V
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
