吉士黃檸檬餅乾
材料
; l2 Q7 G. j' R/ m( v( E U/ p低筋麵粉2杯，- U4 V, {* ^! z1 }+ j
泡打粉2茶匙，
1 t; d1 }% `# A! W, w7 B8 L" F" T鹽1/4茶匙，
, j( ^1 i8 ^" v, K' M9 V2 |奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
6 g8 ~& b% |' |7 [8 R糖 3/4杯，
5 l% s- M; l/ j& r% T2 {蛋1顆，* }8 A& c6 o# |8 ?1 V$ ]# Q3 P
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
k0 d# j; K4 s. U9 U$ }8 ?5 P% P鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。: A7 y4 f1 J7 Y) R7 |6 m
" J5 _$ P( n9 M, {6 \5 y; b準備
8 V( H3 K* n D! t2 `+ m7 `將烤箱以350度預熱10分鐘。
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1 j- m s9 Y `2 k5 e6 x- u! l7 j- d# q' I) g& x9 i
1混料
# `% G3 [ q! e6 u; o D+ S奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 7 v2 A3 l# {8 y0 \" I% E# l
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! C- y/ n2 l* \$ F; {2過篩 ! B% g, f; m& Z" }5 H% D7 K# F7 s
麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。
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1 v3 n! M3 Q0 D1 L3冰麵 4 S+ i1 @( |! O
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，
, {; `1 G/ o$ R: y放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
