吉士黃檸檬餅乾
材料
+ X9 P* ^5 e, t7 F% A( b低筋麵粉2杯，
2 _# T- X* m, @8 Z1 u7 \3 \ [泡打粉2茶匙，7 e; B- F. U$ y6 Y
鹽1/4茶匙，, d- G3 W6 X: i/ P
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，' L/ m; q% p$ c; g) k @# X2 E5 z/ Y
糖 3/4杯，" S) G& M2 l2 Q6 k
蛋1顆，6 p" h6 `: b" T8 `3 m' [! {
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
, A5 z2 q/ m% E2 }$ V0 U. Q+ k( b; ~4 F鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。! M& H1 [7 E, q* ?1 j6 D) x+ [
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準備
' j* M+ `! {* i7 a0 `將烤箱以350度預熱10分鐘。
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; Q& A. j7 K8 F1混料 ' B& V' ?( r0 ^9 s) u
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 " Y _0 [ Z1 l' C$ e
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% r: P2 \4 m. j2過篩
& e9 q% b6 a$ M u! p9 M麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。
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3冰麵
; B5 f" c1 z! y# m麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，0 x% Q: J8 ~& P
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
