吉士黃檸檬餅乾
材料
, Z; P7 d$ `8 S" v低筋麵粉2杯，
# a) y8 f% X: y- w0 ~5 c: m. d e7 B泡打粉2茶匙，2 v- m4 T$ T% m' O3 z
鹽1/4茶匙，
4 i0 ~4 I5 J) E' K* Q* B x奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
5 @5 A! c" u" |) b j8 A糖 3/4杯，
- D2 T" Y) s, S2 \8 m8 ^蛋1顆，
}' F- a4 C: E. o香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
9 B9 L2 j/ f* f9 m7 n5 i& J- w鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。/ @( R1 s) J/ H5 [" u6 S- ~7 S8 Y6 J
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準備
6 a; o g& X/ d, q將烤箱以350度預熱10分鐘。 , U* ?8 W9 s5 X8 s. Y
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3 q* T4 u5 J: R; Y ]1混料 5 ~2 v/ ?' @. _) Q( j1 Q) i9 n
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 & U. l8 Y, L8 I
6 V% I' i' v& i8 A7 g2 @) b2 D! ]& A+ b7 n2 k( u& c+ u. y
2過篩
0 v/ W ^, N9 _4 U# f, Q麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 I& E* N( I8 j5 B" @7 {
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3冰麵 ' ], ~, a$ e7 I7 @8 t; L
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，
3 m ?7 F& q, O+ h' F* {放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
