生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）$ z+ C7 g" @! l) ~) q2 ]5 B2 l) o9 X1 V
A 生蠔20個。
2 l$ r& s8 d& x0 | s1 ?B 黑胡椒粒1/2小匙，
! S* D8 S4 S# ^0 F& }1 k5 [紅胡椒粒1/2小匙，3 u! B; K/ T/ f6 {3 x# X
切碎檸檬皮3/4小匙，
% t# y9 d3 U* U& o4 @4 {8 q: y/ H櫻桃碎3大匙，4 r1 X$ C, ?2 ~1 z9 e8 ~* t* n
青蔥碎1大匙，
$ J/ R, a: k% |7 g+ Y- l白酒米醋或香檳醋1/2杯，
4 `2 [. T0 Y6 e* A, q( a! B% m水3大匙，
. l; _' S5 c; I& s, M) k香檳1/4杯。 ; P1 x G! B$ w! R6 k0 `
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7 j, @* Y- [# D R) V1做醬
3 Q( W& q3 _8 S& a/ j0 C將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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2挖蠔
' E$ Z7 P% h! u+ w新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
