生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
1 b7 H" Q; |$ R3 `3 w" U# y2 a# [# y) [A 生蠔20個。
, ^6 X4 e+ ?- U/ oB 黑胡椒粒1/2小匙，
: q! q, _* `' F5 y3 j# h紅胡椒粒1/2小匙，1 s& [3 ]) i3 N
切碎檸檬皮3/4小匙，
- |& T5 p6 A6 T+ P) E" U0 _8 X" Y+ T櫻桃碎3大匙，
/ Y- I) o" [% M5 {: d) M青蔥碎1大匙，
. {! g) ^6 R4 c白酒米醋或香檳醋1/2杯，% @. O3 d- ~! Y$ O8 S# f
水3大匙，3 o9 e a8 i- G" U7 y
香檳1/4杯。 0 ~! m0 S0 c/ g/ [' b, a
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) \/ J+ |& r5 M# O1做醬 ) G4 h7 u& E: p7 |7 Q. l7 U' v1 t
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 & r9 ?1 i* K% B
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2挖蠔
( }! c7 Z: m+ ~% v新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
