生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
{; Q! }8 Y3 P; E$ x9 U/ t2 GA 生蠔20個。# W3 e {# \9 L4 {
B 黑胡椒粒1/2小匙，
) K4 K0 l: M c G紅胡椒粒1/2小匙，# W" s+ j9 g2 A) a% ]
切碎檸檬皮3/4小匙，: b& l4 Z' P! ~4 c- Z/ z. z# P( `
櫻桃碎3大匙，: o0 W5 _4 @1 \0 }% n
青蔥碎1大匙，& `: M) T, j1 F+ \: q
白酒米醋或香檳醋1/2杯，- a s: ~; x* y- I5 a9 N
水3大匙，$ l% g* c4 X* G0 Y3 p* l, a t
香檳1/4杯。
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1 P3 X; J% U% y1做醬
+ M) C0 V) V/ z: @/ G; M& |2 X將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 9 I: U3 c: D6 K" G- X; Y2 m
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% f; \4 P# Y( K+ [" x7 `- Q, ?+ B2挖蠔
3 y9 ?' @ G! M$ F. n7 s3 N新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
