生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）6 S/ I" K" |7 K$ N5 f6 ?6 u
A 生蠔20個。
* V0 x, j# x1 B& y$ e6 xB 黑胡椒粒1/2小匙，
& I! N1 e# X- p0 Y d. e紅胡椒粒1/2小匙，, z) g: ^1 V( n! @* R( G' Q. O
切碎檸檬皮3/4小匙，
, o$ D( F8 Z% g: \& U' M) i櫻桃碎3大匙，' J8 ?* N9 x4 A
青蔥碎1大匙，
& k5 r8 m" }- W" n$ P ]6 K白酒米醋或香檳醋1/2杯，1 f; a" b1 P( \% [/ E0 F- T
水3大匙，9 f5 k* W* M. u! z! h+ o3 x
香檳1/4杯。 1 ^: v# T6 W6 f7 `' _0 ^3 i2 X2 X
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1做醬 1 o2 j3 g, o) C ]) b. h8 v5 H6 G
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 ! c/ }$ C* x! z j( `6 A' r7 N) n
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2挖蠔 ( W3 e" }2 L* y( \7 k
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
