生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）5 H& `* N$ L0 Z( U5 T# a5 N
A 生蠔20個。
! ?* N- h- a4 e) N0 DB 黑胡椒粒1/2小匙，; E# X5 t2 @5 d: {: h
紅胡椒粒1/2小匙，4 J; \1 Z9 w1 t: y
切碎檸檬皮3/4小匙，
. }- P' z9 ^% I+ ]櫻桃碎3大匙，" B8 P- D" q% y1 u" \
青蔥碎1大匙，. s( H( b, o" W8 s- S
白酒米醋或香檳醋1/2杯，
( B, j7 f! N& b# M' S水3大匙，
! x/ f4 t9 {. ?8 m香檳1/4杯。
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" _* f3 R6 U" a' k7 m1做醬
; n7 ?0 O4 b' f* v' Z將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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2挖蠔
: F: [9 Y+ T/ N! z5 {/ h+ U5 K9 ~新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
