生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
# m8 G" ^& ?6 W1 |* LA 生蠔20個。1 D' V$ }4 q$ Y$ F$ ~
B 黑胡椒粒1/2小匙，
# o6 [6 x- K$ a, F6 k; V0 U7 }& G紅胡椒粒1/2小匙，
; C# e9 B6 [9 b* J7 S2 @- Z切碎檸檬皮3/4小匙，+ o( @! f m- _' K1 {
櫻桃碎3大匙，7 Q$ R* P8 \$ Q6 q: R9 ~- D
青蔥碎1大匙，
: m/ J! q6 p! @ F白酒米醋或香檳醋1/2杯，
$ d0 x! A+ g7 L! ~水3大匙，3 C: X+ ^( \, |- ]/ ~4 R% L, S
香檳1/4杯。
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1做醬 6 U( h0 l! O2 P6 l+ P4 F1 B
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 3 D0 H3 Q: R {0 H9 ^% k
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2挖蠔
; J/ ~" {+ |# N5 S5 o新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
