生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
5 Y) n; Q- H* g4 }A 生蠔20個。
5 N6 o6 H$ G- d+ p0 {B 黑胡椒粒1/2小匙，
. b$ t5 T: _( m9 }5 R紅胡椒粒1/2小匙，
3 Q" m' z+ W1 O( \切碎檸檬皮3/4小匙，
- N6 S- p# D$ ~+ W: I; |) p1 O櫻桃碎3大匙，
+ y2 N1 e6 N l青蔥碎1大匙，' s$ Z0 ]2 e8 ~( G' @, V! E
白酒米醋或香檳醋1/2杯，
! v. l- _: B$ R* n o. T7 w水3大匙，. }; }8 B: g8 U0 c
香檳1/4杯。
. l) M2 s) U' n8 @7 l. @( v8 E; H( l( W8 {# z/ g4 y' j' z$ E9 S
3 U) X* E6 P- V5 ^; [, ^
1做醬 7 @2 h1 h' Z. f3 I }
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
! a6 a& G* H4 j' s+ Z/ k
" _9 K; i# }9 P& ]+ I j4 I( r: K1 K( Z
" T9 l5 D# z! F- G2挖蠔
3 |" ]- \* ^' f* Q2 W( h& G新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
