生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）9 u0 M; g1 ~2 Q6 |# G3 Y
A 生蠔20個。
) G9 [0 r% c8 l) iB 黑胡椒粒1/2小匙，
! x& `( A7 i' T5 c0 @8 O. C- V紅胡椒粒1/2小匙，
: Q, |$ \$ w, L切碎檸檬皮3/4小匙，
4 S, z+ q# Z; O- S6 e1 S櫻桃碎3大匙，
4 F" i+ A3 d ]: T# e& V青蔥碎1大匙，% F; N/ n2 V+ m% d
白酒米醋或香檳醋1/2杯，
2 V4 s; V. I% ?3 R- X+ G水3大匙，
( l0 A8 x$ N6 g/ F' X6 P香檳1/4杯。 % b; S2 s0 D' {! a9 C
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) B C, N( U, X! E* p0 S. r
1做醬
' x: k5 i4 ~( Q3 O2 V5 j將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 2 D* i2 \1 y6 z/ y- y
3 x9 @8 Z9 e0 k6 M) q" Z1 n& `+ t1 U& o }7 R
2挖蠔 8 o( ~! F3 {7 u6 K
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
