生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）8 @/ e5 `" u; G5 C5 D
A 生蠔20個。
9 e$ w( H( v% {. b! t& q, `9 I: aB 黑胡椒粒1/2小匙，
* s6 [' y: N0 @' O: D紅胡椒粒1/2小匙，) o' ?' z Q% W) [9 y j/ D& y
切碎檸檬皮3/4小匙，
: n; X% m9 L5 r. D2 Y櫻桃碎3大匙，% P! {/ F" O) M( {
青蔥碎1大匙，
" Y/ p% C1 i& Z8 O' Q白酒米醋或香檳醋1/2杯，0 R3 G) d# Z# [& D; g/ k9 t! s0 N
水3大匙，/ U/ a! U" ? i: V- d
香檳1/4杯。
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1做醬 3 E, _! Q, F/ j8 N& F
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 / t; D3 t6 Q% M
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; d$ l* h4 c! b \2挖蠔
, B" a( S- a+ d: c1 |新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
