醬鮮什菌炒響螺角
材 料2 ?4 T. P# D: _
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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製 法
' }9 D; U3 x% Y' ?' V6 r" ~ （1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。
6 R4 k* G4 ~0 W, o& l7 h （2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。
( e) N5 R* v, w8 T& g7 b ? （3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
5 J7 c2 I* e: j0 w) e5 V" P5 m 由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
