醬鮮什菌炒響螺角
材 料9 B5 l" Z# E8 g9 T4 m o- K/ g7 e
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。: Z- V2 R% M1 i4 T8 I- E
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製 法
1 `& A6 s9 h& K; t （1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。: c, a. I8 N! p- V2 u7 t5 @8 J4 T; h
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。3 s5 x& a) x2 S% a, w" `0 B
（3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。+ B6 _+ K% \- \
由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
