醬鮮什菌炒響螺角
材 料* ?' A* c0 n5 F& f1 X& T; q
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。5 F9 g! R; O! L5 n2 B/ ^+ l
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製 法7 H3 `( ?& M/ [& L
（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。
' }0 _% n; x8 ]1 X o: ~ （2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。
$ p( y- c, F' ]# z( U （3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
/ q" d4 @) {/ Y1 j! z- t5 P 由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
