梅子排骨
材 料% Y+ F7 S% H3 U3 D3 M& v: R- G% e
排骨300克，陳年梅5粒，蒜末1小匙，蔥花少許。) C8 }6 ~6 e8 }# J( {0 `
調味料：醬油、梅汁各1小匙，太白粉、米酒各少許。
7 b }- d* _' E( W份量：4人份
" ^) l/ D3 B' n2 [6 R熱量：191.5kcal ) s3 F% f) k# I0 q- D: ~
% K2 w2 Y) R4 N" j x! o- f6 B做 法 1. 醃排骨：排骨洗淨，加入調味料、蒜末拌勻，醃漬約10分鐘。
# q: |+ d+ \; c5 Y+ h2. 入電鍋蒸熟：將醃好的排骨、梅子放入蒸碗中，入電鍋蒸30分鐘（外鍋約加2杯水）。 % O! ?& {7 d, Q! t# g& L9 i
3. 撒蔥花提味：電鍋開關跳起後，可撒入蔥花，再燜1分鐘即可。 $ O7 s( Q9 Q Q* u
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[Tips]蒸排骨時，不要用太大塊的排骨，蒸起來容易入味且快熟。% H& q) \( ~4 y! v( b' {
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[纖體食材百科]
, ~6 x% u# i s1 h" x* ~* Y排骨：含有蛋白質及大量鈣、磷等礦物質的排骨，有助於兒童骨骼的發育成長，多攝取這些礦物質能夠預防骨質疏鬆、肌肉抽筋酸痛等症狀，平時可強化筋骨讓你健康有活力。
