清燉栗子雞
• 所需材料：
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5 y, }1 P) P9 ?9 C& p全雞 ... 1隻 , q7 m( p" a( V
栗子 ... 200g
) U8 u# K8 n9 Z+ R( C$ l% D紅棗 ... 100g + q) r3 L, k4 b) c2 b- V
熱水 ... 5杯 # c/ V! N' E+ ]! }; \
酒 ... 1/2大匙 1 D7 h9 }; p' T. r! J+ e
鹽 ... 少許
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• 作法步驟：
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* Y( a0 O8 ]2 B# Q2 i9 W' j' D- F$ t１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。, K0 P6 m F3 _) f" c
/ P9 P: Y) `6 p: {２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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& H$ P( z3 Y; O' k３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
