清燉栗子雞
• 所需材料：
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# O# P% T: N8 y5 ?7 g全雞 ... 1隻
) @$ I4 Z7 k+ t4 ^' _9 ~栗子 ... 200g 4 n+ z6 [, h. a) s; Q: _
紅棗 ... 100g 8 {& }! I- X" h, y7 X* G: n8 ]& m. r
熱水 ... 5杯 : K W5 A9 c! S2 Y& C
酒 ... 1/2大匙 $ }) W0 P0 X; U
鹽 ... 少許 - n+ V; C: H5 [1 o6 G" R
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• 作法步驟：
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。5 w) _8 S1 \. C+ Z- R7 d2 q2 [
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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6 M) l' }/ c% r+ K３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
