清燉栗子雞
• 所需材料：
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) v$ h# v& l! y) u2 d2 [全雞 ... 1隻
) Z$ i" |5 [7 n0 F栗子 ... 200g - |: _7 i' E* x- x% Z
紅棗 ... 100g
% [' ?) a. B2 l/ E% v0 L熱水 ... 5杯
8 p1 z* B% L# M& Q, p& T酒 ... 1/2大匙
" E" J# r+ n) i% X9 i9 z- Z& w鹽 ... 少許 2 s. w9 |6 z' d) l# z
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: q' a1 J m) \; ^$ j' f% G D• 作法步驟：
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5 A; F" d8 v8 J. \7 F9 b2 V' I１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。4 `+ _* ^. Z P4 T
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
