清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻 ; Q4 y2 g3 `" F: z3 W% m
栗子 ... 200g ( w Y+ D8 i$ e! h# S
紅棗 ... 100g
" Z; Y1 d: |, Q* k+ b7 L熱水 ... 5杯
7 ?2 @8 Q/ C" G, e: x" Q5 h酒 ... 1/2大匙
/ s) d, R; Z) f8 i% i3 x鹽 ... 少許
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• 作法步驟： 3 H& Q8 i% `: E. F
+ r" E5 c7 U1 Z5 U% {9 A１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。! E" K O/ d3 I$ H5 J% i1 j
3 o+ w, j! f6 Z% r6 O２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。5 Q6 i" w1 a+ \1 g% F
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
