清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻
/ b- z1 b9 g0 _栗子 ... 200g
8 V& M5 Y* M' r+ f紅棗 ... 100g
5 g6 n9 p3 v$ n B( m6 V熱水 ... 5杯
7 o( l! n: H6 B: C+ o" Z2 l酒 ... 1/2大匙
Y3 N1 I# ?- W' n8 I9 I鹽 ... 少許
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• 作法步驟： ( x1 F) {& U$ G" s5 c* E, r
7 s7 }) `; M; ^1 |! y9 t% G4 S１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。: S: y$ I- {* v; `
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。. D5 m1 W/ L( I' D" @8 n9 y c
m& j8 b3 X# P J5 R6 d, B３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
