清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻 + ^, Q, C) |2 G
栗子 ... 200g
3 t2 g6 i* K/ Y1 }2 Y+ Q$ i2 j$ L* t紅棗 ... 100g : Q+ D! k$ w* s) e9 D6 N9 `" k' k* v
熱水 ... 5杯
4 ^4 [+ i" `* v" O' I( c; ?酒 ... 1/2大匙 + e- Q* ^# }' I
鹽 ... 少許
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s" d5 z ^! r0 j% _• 作法步驟： ; J: Y: {* [* ^# C7 ^8 [
* J" o- c- w- w. h! X１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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) I) p$ p! R2 E$ f" P" ~! d" Z２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。* X" H% G9 v5 `
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
