清燉栗子雞
• 所需材料：
, b* O( R: P7 Y& e' Z2 A( q$ r) w3 Z: {$ c7 Q# J' p: ^ v4 w; l
全雞 ... 1隻 ; u. l7 N0 e6 h q
栗子 ... 200g
& T# u3 w7 ]& q* a% s紅棗 ... 100g
6 I& N2 G9 s4 A2 p熱水 ... 5杯 ) l' N7 r# ^" ~/ {& Y, @
酒 ... 1/2大匙
. L( D) r) p) w' O2 B+ E鹽 ... 少許 + T$ M1 r o6 L8 f
) b+ W* c P1 v- F: D* j9 J7 [
• 作法步驟： ) T3 {# L0 m$ q; s+ J! Q8 z# ?3 g6 w
# M! ?/ R. ?+ D１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。9 F4 e& Z4 i% @4 C7 U1 l
3 O/ r6 @; F8 |: ?! m1 L3 x
２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
) l& N" F6 ~! P5 L) f; ~! p! c4 c! C D' v- C
３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
