清燉栗子雞
• 所需材料：
$ |7 a" c! c1 D4 A$ H. H; H8 F) @
全雞 ... 1隻
3 W: q+ h" G0 Q4 v栗子 ... 200g $ ^ M9 b) z( U3 J9 |3 z+ q3 [: V
紅棗 ... 100g 5 r; t. ~2 t4 y+ L
熱水 ... 5杯
& T8 ]9 s! a2 p+ A+ U' v酒 ... 1/2大匙 , M1 h! f9 n3 k" n5 o& G9 q
鹽 ... 少許
6 M& V4 a0 ?/ l( V6 V [% e c) t% t1 e! ?6 L% c" W: _) G+ S# Y
9 ?; F$ R# L% _/ R% X- j d6 d
• 作法步驟：
, }# v# d9 h8 v/ ?2 D& k, J- n- a0 w% u+ U9 D) _0 A/ R
１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。 m# h4 v, O7 F5 Y
3 p. ^1 d0 q: u# ^
２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
\9 e5 @& M. D6 l! ]7 @( W2 i# k3 }: l& |% x
３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
