清燉栗子雞
• 所需材料：
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0 v0 N* D5 E% `3 c全雞 ... 1隻
) T$ [1 f4 b: z8 t# q栗子 ... 200g
! _, }% W8 K% h$ ?紅棗 ... 100g
) O# m/ {" S% p2 a) a6 x5 H熱水 ... 5杯
6 u7 c: }4 g, p9 h; o! d酒 ... 1/2大匙 * S2 o* g0 R8 }+ }! V3 \
鹽 ... 少許
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) h2 j4 P1 b& T$ R/ e6 p• 作法步驟： ) ]: r9 k6 ^: \1 Q$ k( f& F
! }' \9 P3 X+ Z0 k4 D１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。" W2 F0 W! b9 \6 J" t7 \. [* b
& D$ j% z3 @3 a- I( y２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。7 z! H( A! g, e4 X; p: f1 B
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
