清燉栗子雞
• 所需材料： % u0 { X1 Z. n3 U& K6 l
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全雞 ... 1隻
9 H: u2 _/ i1 U$ D1 A, m栗子 ... 200g - R3 b8 P! Y/ K! f; X/ Y
紅棗 ... 100g ) ^% Q2 l$ Y" V3 N# T* C, z
熱水 ... 5杯 5 O! ?1 h6 _2 N3 D7 F W' n
酒 ... 1/2大匙
/ q$ T* X* C) w/ q0 p G# K& q鹽 ... 少許
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• 作法步驟：
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# H" ~; ~' E( {5 P１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。7 M) `% Q2 C4 w0 L: e
3 b) Q. j1 p( Z5 D) c% x２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
