清燉栗子雞
• 所需材料： / f2 G$ U$ k3 X$ y. z/ ]" v5 I" a
C) w& L6 ~( p; P# H+ p- L O全雞 ... 1隻
7 ^& ]* @& z0 N3 |: q# |# @! r栗子 ... 200g 7 _, p6 M* d, A; ?. b K
紅棗 ... 100g
/ c! o; S* D6 p0 Q熱水 ... 5杯 ( y9 a1 g: i* K/ F! V0 d) p( V' Q" s9 v
酒 ... 1/2大匙 3 o: D7 j+ [5 K! ~
鹽 ... 少許
6 m* P, r( Z7 [' y( w b
3 Y. Z3 s. _) V
; b: O6 a0 k1 t B/ ?! D+ V• 作法步驟： _; B) P1 `( d8 s, z0 M p& G/ T
y3 B+ k5 S* r+ a１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。 |! [5 F# | l
( ]6 x0 n' \" ^7 |0 a, @
２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。+ L2 L; g$ m6 A) v1 J
& j/ B" D+ @3 i1 ~) c6 j
３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
