清燉栗子雞
• 所需材料： % F$ }" |% E$ i
! d$ q; m0 e6 K( F全雞 ... 1隻 7 ~% t) q! O. C, u* a/ h+ \
栗子 ... 200g
% S9 H# n& B6 r2 z紅棗 ... 100g . `7 ~2 b% O( k( J
熱水 ... 5杯
( N& K' k! ~- A4 [0 i% K7 Y酒 ... 1/2大匙
1 D& V; K, @) p2 B鹽 ... 少許 8 f. ^8 L, h( F
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• 作法步驟：
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4 w# W1 f) Z0 _% r- b- n１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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# s/ u/ m' Q' f4 W２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。8 `0 `, M8 d7 t4 A; m7 d( _4 q
; U) I; ?* G8 P! a6 d３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
