清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻
% d7 ~4 }. |" Q) k2 w栗子 ... 200g
( d* m; b4 @; O/ v" K3 D紅棗 ... 100g , q3 N4 H- j- }7 n, Q
熱水 ... 5杯 ; y( x v1 k' J# [; q% |
酒 ... 1/2大匙 % T% l+ _! d9 e
鹽 ... 少許 ' c5 N1 O: f& s: C
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• 作法步驟： 5 u0 @, O6 `4 D+ r1 X
0 k+ V0 U! c0 z K; K, F１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。( {: Y. t) z; K8 l1 ?; N8 |6 o
- _* Y8 n8 E8 ~ k+ k8 Q _３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
