蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 9 M" S, `" b: m' \7 @
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
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做法 $ Z3 F! n1 ]9 T% A) {2 G
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 ( n6 }, s8 x! ]) O- e! q
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 ; c u- @. {0 [3 ?4 y$ q
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 - Z+ }/ E# Z1 R4 P. F. x. Y3 B
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
