蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 * Y6 B, v* d8 h; k1 S
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
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做法 ! W8 s$ B+ ~; u( [% |9 ]/ z- ]
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
$ C3 R& l0 A/ R, t2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
\+ M2 g, e( t9 J9 r2 R# D7 R3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
. T8 U0 b ?5 `/ O* B8 m& J4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
