蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
+ p4 {6 A' | Q麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 ' _4 ~9 S* R% E2 V# i% A4 h1 ]. h/ q
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: r8 i# B, m- j! i' q L做法
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 % r( s- J% i; L- u; [( ]
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 & V2 D0 N5 G/ ?* N3 L2 n7 y
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
7 z& O7 w3 k$ n0 G4 [4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
