蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
; Y5 j& L+ F) J. a8 r, M& J麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
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做法 5 D1 W. y, i9 M) F
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 9 k7 K' |! R2 `: ^+ z* B' n
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
0 d: ?3 X- o# @2 |' j! B; S1 E5 h/ N3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
8 K$ b( V8 a+ e1 w4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
