豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。, g7 K, O7 W' s7 n x& d0 ]
! s5 ~7 I3 k0 H$ q* E0 I5 U我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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, B% v' [1 Z9 ?7 j" d6 P. d) h) l研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
- n' |3 ?9 U, r2 W$ ^- J5 f& v" m, F結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，' o7 P$ r2 u" S7 `
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
* T) }) e; V( V) i$ W讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
+ R0 O& ]8 r0 C$ `8 z這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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4 Z2 z8 y% N, s' }( S東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，0 L: m' u+ M( p$ w' P
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。( j( L% _4 I; f* f9 f* a$ s9 x
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嗯.....男女生都會得乳癌的，( g( f7 B: {" E; P4 R
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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豆漿四不與飯後五不 % G& w% V: o7 Z0 ]5 l9 [
w7 d d* }, v9 A: v5 E豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： 6 n9 L2 ^$ `6 O6 Y- Z/ ^
' f7 i% x% `6 v$ e2 C一、不要沖紅糖：
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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% W, y. k4 r, ~9 ?8 t% R, ?1 K! G9 ~二、不要喝過量：
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一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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* Y% ~& j' \7 w0 F! ]" `4 b三、不要不煮透豆漿： # N+ Z) r2 X2 s* V
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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四、不要裝在保溫瓶： 7 U2 V2 f _7 _5 M4 W' X
7 |4 A) c( H9 d+ d9 A" Q4 k' h4 e豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
