豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。( i/ ?3 C* i+ a/ x
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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$ T4 k4 \3 N& X4 [$ N5 B$ r: S6 @研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
" i5 l% f# v Y) t' o N" |結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
' w1 j( X0 z! Y$ g黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），' q# B& _) L) o: Y" X) _% X
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
! O! v" H: C: X這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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2 d' l5 [% _% A! v4 Q* Y東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，" }. B) o% K; V& k5 K/ v1 i& ~
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。8 H- v, [+ z6 m# y5 v
' h/ w4 ?9 K4 Z* X嗯.....男女生都會得乳癌的，
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& N, \& s5 J% H所以大家多喝中國牛奶---------豆漿! X2 n) S; l* n q. e
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豆漿四不與飯後五不 0 M$ q8 M3 r+ J7 I
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： 1 Q( z8 G$ `0 T2 R9 U, i
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一、不要沖紅糖：
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5 k# v$ D0 v7 K! A! b紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 0 B' G. Q( M4 G% q3 m4 m! M4 q" m
: d6 K2 `1 q" o! {' S' A二、不要喝過量： ! v4 M Q. K; f3 | ?) l
) Z0 F. a7 G+ r& o一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 ! S2 X c4 L$ T1 ^
9 m/ i a5 ?9 x, q; B0 q! W三、不要不煮透豆漿：
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 " ?6 r t$ r( I& O4 W8 m
: P& l! @: u- Z9 z4 G) Z四、不要裝在保溫瓶： ( T% V4 I$ J5 o
& A% C8 W' S. ~% n: d) S5 G1 _! ]豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
