豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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+ h8 c8 H* e' t/ R. M研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
0 L W8 n, n8 U* n結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，$ M% Z- X0 }6 }* o j1 \3 R$ o
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，: D+ I6 t4 J9 i& p
) S1 I! ~, N$ F5 u+ O有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），$ A I4 Y/ f2 R. V/ \
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，4 [# Z* C- O3 ~9 i
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。9 r# w* R% ]: s4 [) j, t
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
+ ~) X1 {% e; X: \1 V5 v% j0 Y3 F年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。; @' |8 h& m5 _; z$ ~
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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豆漿四不與飯後五不 # x; L# R. `) V( W+ k& T
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： - [* B5 h" b8 [+ t Z3 z' V: e9 M
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一、不要沖紅糖： : \; w9 U; j4 z! n6 Z. f
2 z+ L8 ]) H9 O紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 9 g6 B1 s" q) k X# N
$ Y% d# h$ t& e/ S+ e二、不要喝過量：
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4 X0 B% z: n1 }6 ?. |一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 + [6 @. z' [0 V
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三、不要不煮透豆漿：
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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四、不要裝在保溫瓶：
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
