豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。0 a& x2 H# v$ S. S9 |" G& n2 M
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月， w2 s' h/ z* p8 L6 K
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，9 D% T! l6 m. v- a& C4 W) @6 A
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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# q* e$ _/ D m5 j有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
L x0 G8 R* a3 U讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
8 |1 s5 Y6 S4 v0 `* l這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。4 \, o& D$ p( h2 j+ [+ s8 a
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
7 @; f, a: b" ^! l7 L4 Z2 g+ ]年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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8 o$ ^1 a" L" D' Y- p# F( W所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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) X% W7 V$ ~8 n* N& ?+ }. P) \豆漿四不與飯後五不 7 h- z7 p ~5 o7 \: ?6 @
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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一、不要沖紅糖： 1 n, |8 A; _: v
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量： 9 J# E: `# A4 _* ^* w" ?9 C
3 ^& c& Y/ n" k! G一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 5 v8 O# W8 Q8 D( b. h* w
% ^' S8 g) m- U l( t& x: F% Q三、不要不煮透豆漿：
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& \" q. B' C# ]3 y$ [% W) V/ Y因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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四、不要裝在保溫瓶：
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
