豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。# r1 G1 l9 y- D, z2 @' [
% N) B, ^8 A# v8 _我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。 V9 | g9 R7 b
3 _" j! g/ }" S研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
' N( G! G/ J2 W結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，6 _/ ^ j4 \; F3 V. y
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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2 e6 |! v1 K0 M Z- T有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），! m) w8 Z. }$ n
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
. D& c! [- q% U# r8 @; o) y這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。) w0 O4 y: O- f: h
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，. c9 b3 }8 }7 Z- I
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。# j) t" N% z* v1 K f# D
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嗯.....男女生都會得乳癌的，9 L1 c( Z" y, I5 ?
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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3 M ?3 m A1 s5 }5 Z豆漿四不與飯後五不
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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一、不要沖紅糖： + ]8 _6 j+ L& z B$ }" Z
7 d1 w4 F3 r& j) O! R紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量：
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一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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三、不要不煮透豆漿： $ u, u6 l4 }5 F0 [* v% a) H) o
, s4 p5 k9 L: [因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 6 f' k7 b5 z$ G% ?# I+ C
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四、不要裝在保溫瓶： : J" h& p3 W8 I8 a; }+ C) ?
* _$ z9 y: N9 B0 c豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
