豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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/ X. J+ c( `, `; }) o' D3 f' o我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。+ q& X4 k E( C$ V3 Y6 w) @
- a- i* H7 E/ j2 I+ U: G+ v研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
4 c& H( `9 h: t$ R結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
) J3 m# e; B$ S- p, M! W& p黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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- h% z6 R' o a. z, n有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
4 f8 P4 X& j, q3 c$ D讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
/ `; k H3 e' T, f9 q0 m9 Q- z這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。5 I" t i# E0 Z+ c
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，0 e; N7 T* K- q1 k
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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3 V9 Q: k4 }2 q2 o( `; \0 {; f嗯.....男女生都會得乳癌的，
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿; Z. e! n* w+ P' V8 @3 A
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豆漿四不與飯後五不
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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1 {8 u$ A! {7 `6 F% `+ t' |一、不要沖紅糖：
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% X+ B! ^5 R) k紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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. ^) u, [2 n$ _: p! ^- w) F2 Z二、不要喝過量：
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; M9 Z% f, S/ C6 v一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 / @9 C' \* [3 Z# }5 e* l
: V/ ?. _. E( a4 L三、不要不煮透豆漿：
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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四、不要裝在保溫瓶： , o; s% K4 K0 y7 E4 E0 @
/ f$ f7 Y5 O+ L* t. t豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
