豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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5 R- N$ y, Q! g" K我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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. e) w( N+ ?3 }* N" ^研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，2 |$ Q7 |% _* b3 z) J) @
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，7 s3 L: q- F) H9 n$ _
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，) d/ Y2 U* c5 X" y& X
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），9 [1 X( c( j9 v
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，# {$ U6 C% k ?+ `- C' u* Q
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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+ F M7 K& c: h; }) D4 ?東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，5 Q A3 j; }! u _% X
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。! B G! f' C5 Q
4 s- E& Z" L& w1 ~& L1 A7 S, t嗯.....男女生都會得乳癌的，
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) S, M3 Z5 X& z# ~4 f8 |所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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$ R9 M- W+ p V* Q2 t豆漿四不與飯後五不 1 j( G6 O; G9 g. ~
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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$ p, e! V5 V# B" }% |, W: t一、不要沖紅糖：
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 % E6 l8 G: W# ^( H
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二、不要喝過量：
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; r5 y, t) G6 Q) d一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 7 M2 T& |# ^- }( L6 `
& Y- p/ e6 { Y4 E三、不要不煮透豆漿： # s- D/ ~ \4 _/ P
9 P, W& v' [: d, F因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 3 A: O6 R; J* H% V4 F5 v; j
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四、不要裝在保溫瓶： 5 c Y { y+ s. `; j' d! W, q6 h
; b o5 C+ K$ D1 {( \- k' m豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
