豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。! V! b- F) A" g: Z2 a( W
! z4 g1 x1 l# u1 Y4 m我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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" E! p4 t& V, K8 j研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
* z5 q) n" V( L" B' m6 F結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
" W! k: s( k. l; \( m9 R黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，( R j* o1 g- Z- o
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor）， i7 W$ d. L4 w1 z1 f" p- g7 R8 r
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
7 G; D0 w+ r2 {% i% l/ x/ [這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。! K# F% Q. E6 U& f8 B; P5 g9 H
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
9 |) N0 Z* z4 _' `7 ?年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。5 Z, o& y d1 Q5 _
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嗯.....男女生都會得乳癌的，) F8 m" w. ^( L8 n
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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豆漿四不與飯後五不
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3 k" _0 x C% y% a5 N+ _7 ]" E豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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) h6 y& h+ o( N7 i$ {4 Y! q一、不要沖紅糖：
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量： 8 u9 }/ k- L- o# s O) ^6 R
7 f! [7 u8 R( {! C# F$ X& u7 d2 K一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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三、不要不煮透豆漿： 7 V3 z# u' I: a2 j% t* M
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 ; W5 K, }5 z/ @7 G2 T( J
9 T% F) c/ f! e四、不要裝在保溫瓶：
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
