農忙秋收菜飯
農忙秋收菜飯 【做 法】 : S& }9 ] x: f6 L# b f! t
- u5 ~# F$ z* H* j* }9 T1.米洗淨後浸泡約30分鐘，撈出瀝乾水份備用。
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' {; Y3 r) _# o1 j- |; C( c& z2.把高麗菜、胡蘿蔔、菜豆洗淨後切成中等塊狀備用。8 X+ d6 e2 {' e6 ~" m8 ]$ t2 d
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3.把蝦米洗淨後浸泡在冷水裡約15分鐘至軟，撈出放入熱油鍋中炒香。# b. |7 m) [# Q( b$ I+ {4 j
/ M( s6 b8 h" k) U* R. m5.將作法1、作法2、作法3的材料與其他調味料及清高湯放入電鍋中，外鍋水量，煮至開關跳起，再燜10分鐘即可。
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. M# g. [9 M3 ~0 v: @& b【材 料】 ( H) |5 n) j5 T+ `# y6 M
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米 4杯
. k$ \) [# l# T" ~& |% C清高湯 4又1/2杯
+ u/ y2 E3 d! T* s+ A高麗菜 85公克 5 l! r# |4 C& i, D; x! C2 \
胡蘿蔔 55公克 ; n& I t' x- I6 p( I9 }
菜豆 60公克 : v: H7 p, j0 d, N6 c5 O
蝦米 20公克 8 x" m4 }* q# ?6 i+ {7 f
【調 味 料】 , m" s# D0 H! p# `! p+ p
; [9 h/ B- q- }( w/ C# M香油 5㏄
% @$ h0 X( k9 |% v2 Z鹽 5公克 - O5 m" q U7 l' Y
白胡椒粉 3公克
