農忙秋收菜飯
農忙秋收菜飯 【做 法】
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1.米洗淨後浸泡約30分鐘，撈出瀝乾水份備用。- l; @0 z. c' Y/ L! [$ f
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2.把高麗菜、胡蘿蔔、菜豆洗淨後切成中等塊狀備用。
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- v! V/ [& m+ _, L: q# M3.把蝦米洗淨後浸泡在冷水裡約15分鐘至軟，撈出放入熱油鍋中炒香。( U9 Y3 e$ m; V" z: E* b
3 A, l4 }% {$ p( |) q5.將作法1、作法2、作法3的材料與其他調味料及清高湯放入電鍋中，外鍋水量，煮至開關跳起，再燜10分鐘即可。 : r, }0 M% X3 Z; w, M/ f
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y2 U F* T" T3 e6 _【材 料】
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: w' }" r9 d1 F8 I" k米 4杯 9 p5 @. O6 U2 A, u8 @$ I( g
清高湯 4又1/2杯 : Z, j+ c) Q) K) U
高麗菜 85公克
& Q8 w2 @ W: ^' h3 F胡蘿蔔 55公克
7 u/ n' { L3 F) F: m+ s菜豆 60公克
$ g% f0 |% [$ j0 }0 d; ~蝦米 20公克 * a" P' }3 r2 G3 ]) [1 Y0 [
【調 味 料】
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香油 5㏄
: K! o3 l7 y3 L$ ^4 f鹽 5公克 - b0 k: D+ j* J) [; d
白胡椒粉 3公克
