珍脩薏米
珍脩薏米 【做 法】
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) [- E! `) X. U) l& n8 [" r1.把珍珠薏仁以清水洗淨至水變清徹時，撈起與清高湯一起放入電鍋中，外鍋加1杯水煮約15∼20分鐘至軟透。4 T" S# |- ^7 D: [, L, Y2 ~, s" n( {9 ~9 n
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2.胡蘿蔔去皮、黑木耳洗淨後切成絲狀備用。% ~& ], ^5 S. [# M
) _( r8 O6 U# x Y/ M3.把作法2的材料及肉絲與其他調味料加入作法1的電鍋中再煮一次即可。
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【材 料】 8 ], t- K/ R/ L8 Z. z; d
% u# f( [1 N! y7 d; a+ T7 J/ m珍珠薏仁 100公克 ; w, Z* q# ~$ h3 f0 O' A
胡蘿蔔 55公克
- x* ]7 G0 T: [6 h黑木耳 30公克
X L# t: K$ C8 h) r肉絲 65公克
$ [! J7 X* }- B* }4 D# p* F【調 味 料】 " b. h5 y2 ]+ |- C9 s4 J* \
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鹽 8公克
- U: S1 _. B" |- c# n: b. g香油 8㏄
, L! W- w8 N. n4 z- ?米酒 8㏄ ) F% W+ `9 v+ C
清高湯 800㏄
