冷傲狂風

材料 , R4 R+ C8 h! x. l4 W& J
素肉塊　150克
# O- o  c1 l; X4 }9 `" w5 _1 t素火腿　150克
, y: h' y' o' R$ N: y# n1 \馬鈴薯　2個
: @6 T' \+ ]) h咖哩粉　1大匙
3 D/ F& d- k% w4 d9 }! R+ j! P荸薺　6個  s  k+ V$ G0 T2 V7 Z
洋菇　6朵- w, [' @) Z0 W: t' u3 ~) s

, N/ S) E* Y& V. t- Y調味料% l1 \; A. e  A1 @3 q! r$ F  }; b
香菇精　適量
' `4 H! \- i8 I6 c7 c鹽　適量
2 x& s" O; R' u' w( p  R( \* @* O* k太白粉　適量9 f' i1 s. @7 f" S; I! C" T/ b
香油　少許( @# j3 i' q2 M/ R' g3 j
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作法" O$ N+ d: u4 u! o8 Y  R- S
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
$ ?1 o% s5 }% v8 l, p8 Z2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。: a9 K0 R+ S( i+ U3 E: j
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
6 V, K/ c9 z9 N4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。