冷傲狂風

材料 + T4 W* a/ Z+ ^, J6 P# D
素肉塊　150克- O* o: u6 Y5 x+ ]$ v7 q' @! h
素火腿　150克
3 F/ i: r! G, B& I4 L* o4 ^馬鈴薯　2個
: I. I- }( W( }4 o咖哩粉　1大匙) u$ I- A  x/ X7 `
荸薺　6個
8 X$ S2 j6 R5 S/ X* k! A洋菇　6朵' k3 W2 o; d0 o- L$ ]$ r+ l
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調味料+ W" n: \, }  n( j$ h
香菇精　適量( T# {0 z* s0 s/ f+ _7 s% \+ Z' ~
鹽　適量
/ |! F! K0 W9 H! u: [$ b太白粉　適量
% b$ J5 b( X, `* }$ t香油　少許
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作法' ?' G8 b! w1 w% _1 J
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 - I/ X, x( {) O2 [& ~& b2 k. h
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
  j. D) }& @" E9 t3 @( ~3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。' S. K' V( I9 C
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。