冷傲狂風

材料 ; o) W1 q" g$ T0 p$ n* B$ r
素肉塊　150克) m# o0 @- ^5 M' Y9 m/ m
素火腿　150克
& ^% }' w* d# ~. x: F9 x馬鈴薯　2個
9 ]/ W: t; E" i咖哩粉　1大匙0 l/ b$ o. C1 T! E. S1 p
荸薺　6個; b* C% ?* B! {! V4 b, z1 z* h
洋菇　6朵  e, M, F8 [; Z& G/ D8 @2 E

9 ~. m9 b' ]" N. U( F# m/ j調味料
% r- ], l7 ]  b6 T) j' ^( j香菇精　適量: J5 X% F/ W+ v+ U
鹽　適量4 i0 B0 a' F3 ^2 L/ d
太白粉　適量0 h& D$ z2 L. a. A* o% M0 v
香油　少許: I$ _- c8 _, X% z1 ^9 {

2 K' R* u% x6 x5 c' L8 b作法- n( n5 \6 e0 f* B+ M
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
8 z4 }. S' H0 |1 x$ u2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。3 D( u. R/ O3 l
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
9 O: c8 k; N# N0 Z6 C4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。