冷傲狂風

材料：4 ^. c  E6 d. h+ c$ H. g
義大利麵（煮熟）４人份
/ q' X+ n& U/ n* M+ Y蕃茄丁１杯0 R0 k8 q2 u% X- B+ q1 R2 d
蕃茄醬１大匙' U" ^: G5 Y3 h
高麗菜末２杯
" x/ O8 O8 L/ j" o西芹末半杯
. k+ g) c3 s6 N) o9 L胡蘿蔔末半杯
; ~% D* `1 V0 V! l& \水８杯
0 ~  o; L6 c2 B6 a) o/ q月桂葉適量
& f+ @4 Y. l0 R蘋果片適量
! T, h: \% S- y% X' N, b6 y! A水梨片適量" J2 p, I2 P* F& n1 v) R
熟黃瓜片適量
0 a& S( N% D& ?. r% W( M  ]) I$ d$ B. @- x! B
調味料： & h# M* [8 H- k9 r8 c4 l
鹽適量
  h: v+ M' v2 h3 S" o香菇粉適量0 U, Y( K$ G. {: z  Z4 O
檸檬汁適量 . z4 A& U- c5 q- f  S! N
　　  9 R7 n  u# o8 F3 t6 \( D  Y
作法：
8 k& E8 z# T. ?4 Q$ Q１．用少許的橄欖油炒蕃茄丁和蕃茄醬至色澤紅豔後，續炒蔬菜並注入水和月桂葉，煮至湯濃味香，去掉菜渣，取汁，加入鹽和香菇粉，待涼後冷藏２∼３小時。8 W" M9 `+ u+ i; E% V2 M
２．麵條加少許鹽調味，鋪上蘋果、水梨、黃瓜片，淋上檸檬汁，再注入冷湯即可。  [) l. u0 e2 n$ n' c
) U- W' N5 L: h, V" z8 M
附註: Y9 s- M4 B! ]% D+ n, I; z$ o
冷麵的湯汁一定要冰透，這樣麵條才會入味。