冷傲狂風

材料：( I% e, s, f0 S7 P
義大利麵（煮熟）４人份
: D+ X% A7 C$ g; O' f, K7 j蕃茄丁１杯% H( O1 z- w2 `- N; J7 X
蕃茄醬１大匙1 W  b2 ~8 I/ f: F
高麗菜末２杯
) V% r6 R! O) P2 V3 X西芹末半杯( C: s0 u" o; q, H
胡蘿蔔末半杯( ^5 ^9 N* U! d. y
水８杯
* a. c, R5 z! }# u* k( U月桂葉適量5 C( m: z* w6 `, S- y
蘋果片適量
6 k7 _) r+ ^: B' ^# p$ Z水梨片適量% v3 t9 i1 k; B" g6 i, q/ l1 O
熟黃瓜片適量
1 L- R4 @; M* _$ ?9 e. t
- v* j& O, `2 I+ s調味料： ! a% E- a. g% L
鹽適量
  ^, ?4 V& ]& o  y+ N4 L1 D: K香菇粉適量1 p& ^1 ?* q$ o8 I) a! a. \
檸檬汁適量 0 d/ C7 p6 I; h  \2 z
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作法： # S3 X; E( ?% l( G
１．用少許的橄欖油炒蕃茄丁和蕃茄醬至色澤紅豔後，續炒蔬菜並注入水和月桂葉，煮至湯濃味香，去掉菜渣，取汁，加入鹽和香菇粉，待涼後冷藏２∼３小時。
% a# U+ P/ `% ^5 ?! x２．麵條加少許鹽調味，鋪上蘋果、水梨、黃瓜片，淋上檸檬汁，再注入冷湯即可。: X- S) G; A# |. m# k' g

& }, g# h% l4 u附註# D1 s, w& W2 {4 I, Y8 P
冷麵的湯汁一定要冰透，這樣麵條才會入味。