冷傲狂風

材料：, h# o3 c0 s$ U( E; D
義大利麵（煮熟）４人份) H1 v( c4 |) ~
蕃茄丁１杯7 @) Y& h, c( w6 x
蕃茄醬１大匙# }  A. p* H7 h- w9 k
高麗菜末２杯5 W  I  R/ |' [: [. i
西芹末半杯
( w: E2 }1 N) v) Z! E* K' ~胡蘿蔔末半杯9 G" Y8 h& x7 c! L% [
水８杯* e" ]' T: Q" H
月桂葉適量- s7 n1 j$ z: c8 C& V
蘋果片適量
3 b0 J% E2 F! Z4 v  \) h; k水梨片適量
# b* ?! E% V5 e: h, Q9 t熟黃瓜片適量
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  _0 D( I& _* d+ z" Z, M& _調味料：   L. n/ |* f& e: K7 E
鹽適量. O& b% P! x, ^. J7 P0 A' d; p
香菇粉適量
" f- Y8 j: q; I2 u6 a1 H- B- F7 X檸檬汁適量 - e5 a  X: t5 r- Q- T2 N
　　  
4 N; q8 T) D0 J作法： * v8 C9 Y- s  g0 {1 X, Y
１．用少許的橄欖油炒蕃茄丁和蕃茄醬至色澤紅豔後，續炒蔬菜並注入水和月桂葉，煮至湯濃味香，去掉菜渣，取汁，加入鹽和香菇粉，待涼後冷藏２∼３小時。& A4 {  ]) w" h" b8 T8 S+ |
２．麵條加少許鹽調味，鋪上蘋果、水梨、黃瓜片，淋上檸檬汁，再注入冷湯即可。
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" H: C$ [3 J( R) M! E附註8 k, d' }5 {$ n* f) C
冷麵的湯汁一定要冰透，這樣麵條才會入味。