冷傲狂風

材料：
6 A; x/ i$ `' u義大利麵（煮熟）４人份
5 J/ Q( J1 r9 d: \蕃茄丁１杯
* w, {2 P' ?5 m8 K: Z蕃茄醬１大匙
; k' p' R" E5 M' _7 l5 G高麗菜末２杯7 o1 \6 R+ ^1 f; E; x* F2 @1 s
西芹末半杯
* Q. |& x2 _; T胡蘿蔔末半杯
2 h, [" C& i! d- P1 f9 V# j& k' M水８杯& l- u+ j' |" c- o2 s# q6 c' z
月桂葉適量
9 {5 j2 j7 Z5 Q! d7 s. S) q蘋果片適量
6 {  x$ V: G8 Q' u% W+ R1 p水梨片適量* o' W' r( |+ Z
熟黃瓜片適量 7 d! A8 }, z0 F% A# k. T) }

0 C$ \! B7 I2 ~調味料：
+ Z9 v, e/ i1 j: X" l! r鹽適量/ q6 j5 O2 V, u2 ]& G! l
香菇粉適量5 q& ~- ?/ a* o% k0 T2 }. `
檸檬汁適量 7 a, m  g9 a1 H$ L  e5 ^
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作法： 0 n) X0 w. J- y0 u  L  X9 s1 p1 B
１．用少許的橄欖油炒蕃茄丁和蕃茄醬至色澤紅豔後，續炒蔬菜並注入水和月桂葉，煮至湯濃味香，去掉菜渣，取汁，加入鹽和香菇粉，待涼後冷藏２∼３小時。, v; c  j! _7 O  ^1 ?
２．麵條加少許鹽調味，鋪上蘋果、水梨、黃瓜片，淋上檸檬汁，再注入冷湯即可。' O/ r5 H; t/ H$ U$ T3 }
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附註* L3 M6 o7 q3 A7 `
冷麵的湯汁一定要冰透，這樣麵條才會入味。