義式花枝飯
材料
& Q7 ?, i8 q0 J' l0 n) ^花枝2條- b3 a& j+ g/ n1 n" y; c
洋蔥1/2顆
/ b: g6 {( u: v- E8 O袖珍菇6朵
6 ~- k+ F0 y$ I8 M0 Y蕃茄6顆
% o8 t, h I; I+ ` \白飯1碗' U$ V" r, r, l( f1 d- A! B
5 ^9 f+ L M) _& m3 M1 {調味料
5 i8 I1 d: I, c1 P. A: y' C0 v湯雞塊2塊 m* a, r& ]' E+ _/ M
胡椒粉少許% l. x. A+ }& Z2 W
紅酒2大匙
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做法 1 A& c2 R7 L& ?- ^
1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。
! i7 d* U! d! o4 v" P3 s" F- f! \2 a6 _2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。
9 @% Y$ r+ _3 [0 A3.花枝去頭後整隻洗淨備用。( y; D8 k/ f A j$ ]! P+ F
4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。
. U# V1 o) b- O; r# t4 k" ?5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。
6 L# s$ ]5 A0 d6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。
" `/ C7 b; _2 T0 Q+ ~+ ]7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。
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* ^7 X, ~' b/ W, ~" t4 L- O X9 f備註
1 F- O8 ]5 ~6 S/ ]8 l1 T; c9 B勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。
