義式花枝飯
材料 8 S) E/ n c; M
花枝2條
' T4 l0 X H: R \% F洋蔥1/2顆
^' x& ?9 j: s; W& \袖珍菇6朵
' A3 o4 Z1 A6 U蕃茄6顆" a- R* ?0 d! g! \1 l
白飯1碗# x d6 l. k1 h$ U0 f9 s g; a
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調味料! r" @0 a' r C+ X
湯雞塊2塊
2 t7 g8 z( q% y* j3 p5 ~胡椒粉少許* \# n% w" s/ M: n+ S
紅酒2大匙
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. X+ A5 M# {8 q做法
: [: M: h% m' r1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。9 d5 T+ f; V4 Q, ^' L, F
2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。
# |* H; A# k/ c0 M( R1 \% V2 w3.花枝去頭後整隻洗淨備用。' `7 _7 N# ]7 `3 d! K7 ]* ^
4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。
( b, K; ~! e6 g9 |' t; Z$ O5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。# k- {& U; W. q. x
6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。
+ u0 T9 h0 k+ \3 ?4 V0 L1 w+ X7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。
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$ B# o! `8 v5 d, u: Z備註
/ M( E" Z+ B! x1 E* p% B9 _. o: L+ A勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。
