義式花枝飯
材料 ( K5 e# w: R# s2 Z
花枝2條
! K3 ?) K" Y8 K1 ?* S洋蔥1/2顆# |- v' g, ~ m0 W9 f$ Z
袖珍菇6朵
, g4 d$ D5 c/ Q6 W7 o蕃茄6顆
$ D* ?5 i6 y; n8 T* r白飯1碗) K, p# ~/ E4 Z; b$ J
7 W- ^3 D' Z/ h+ f* P調味料
+ m5 S" w8 M; X# C a" w0 V湯雞塊2塊
" n2 S- f" g' [胡椒粉少許
; P( U7 k( {7 P) S, r紅酒2大匙 0 g+ T- z6 \4 N+ Z7 Q; ~
+ M" `$ M# V8 v- ] g
做法 * }. u4 L8 s: a C+ u0 I6 v
1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。
# C8 i0 j7 q8 o4 Z, E, }+ d7 i. f- K; ?2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。
% a" {0 S: w3 _9 E3.花枝去頭後整隻洗淨備用。
9 h# t# I0 y+ n& k2 r9 c$ J* x4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。
# }- g# r% ?6 Y% a3 B5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。
8 y. K$ j% w, s0 G6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。. t/ v* E! ?2 x& S4 l
7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。& ]2 m3 v; c/ n) G9 G* a8 n
- s2 Z6 A' Y" s5 H8 E$ z; Q) Z備註
" `. P, b2 ?7 s5 ~" h9 L勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。
