義式花枝飯
材料 ; b% T4 W! S, i1 c" Z2 K
花枝2條1 C3 e" @3 X) l$ X1 o
洋蔥1/2顆9 P: d+ I0 X5 C# E. T: p
袖珍菇6朵* m3 T' m2 g$ K5 U" o; f f
蕃茄6顆
. ~! E% V) f) ?3 F* E! s白飯1碗
& U2 m4 W0 \9 X& j }, \" ? }7 _1 q
調味料
6 X5 R0 b2 o" m5 [6 ^7 U8 q湯雞塊2塊/ Y; J8 z# H3 ?$ L1 U
胡椒粉少許- ]4 ?& p( g+ ]+ [, U' w8 M; C
紅酒2大匙
: ]6 G s7 S U8 W9 H/ U# z2 [
; A3 \0 B- B" u- }1 i做法 2 E6 I0 Y) S( x" P6 S- a) Q: [" J
1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。9 j8 @+ n% Y- c* ?0 t
2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。
* I2 M/ ?5 j$ {. G3.花枝去頭後整隻洗淨備用。
4 _" ]4 y* W: H4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。
1 m K2 h/ k4 r- c$ p5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。
+ g( ?6 [% K$ l8 U6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。
# Q4 Z( }2 L. k$ n+ S" |- [% I7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。
6 T9 B# H6 `/ v( ?8 |, S) X$ `+ Z6 @9 ]0 ?6 R/ L) P, `+ h
備註
0 P& s- M3 y9 T% X勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。
