香菇義大利麵
材料 5 X, W2 i7 s) P P* M6 \8 I$ x
新鮮香菇6朵/ P4 ~$ f- s; W; Q4 s; s$ y5 l
鮑魚菇10朵
& Q. @ |4 ]& Q8 [蒜頭5顆6 T$ H/ l i$ F1 `5 p& K2 c* ?; s* g
乾燥巴西里少許
2 {! B$ j4 z5 H2 Z' X3 F" f- \' s義大利麵1/4包
( \) A3 U: @8 X; u/ D4 V. t2 e/ y( O美極上湯雞精塊1塊
" y {7 P# T1 q" V; N/ J" k5 H美極鮮味露5滴
* z1 s5 h- ]: V* v r橄欖油4匙
( x, {; y1 L* W5 H0 T白酒2大匙4 r3 B( f: Q! m2 F
起司粉適量 5 Q% R' `% S6 Z! K' r
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做法. A) c, \% l8 P; X
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。" X2 W$ a$ B9 s+ @8 X- @; `6 a2 D
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。; ~2 d% B; _" W+ d5 V `
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。0 \- b: R" H) u/ c% u# [3 h
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。) x+ Y, k0 F5 v
% _/ U0 q5 Y$ n8 i; z備註 i' R* f9 k1 E
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。
