香菇義大利麵
材料
1 N7 g4 N! a* Z7 I4 g, X新鮮香菇6朵
2 ~) ^( g2 @ i6 R" ]$ o鮑魚菇10朵
% n q) D$ o* A2 ^0 f蒜頭5顆
4 u1 Q% b# d( _) L R5 ^0 E! h u乾燥巴西里少許
% N4 _% j8 z8 o! y1 ?% P+ u義大利麵1/4包
% ^0 T; n0 g3 L* U5 Q! o美極上湯雞精塊1塊
7 ?) a) V4 ~: q1 ^: l美極鮮味露5滴
6 q: B0 T+ ?6 Y7 g/ b橄欖油4匙# X# `, ~% r6 \1 f
白酒2大匙$ [7 h2 ?, k+ u& a- K' O
起司粉適量 . ~, h- n& r) j' w/ S9 T2 H j1 y
, i2 _+ T3 k, |4 f5 q1 K) T0 c& _做法
: ~; x f. C7 P1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
& A% h* T6 |' O# I- F2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
! d) I n! B3 v& z5 B) Z3 @1 U3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。. ^$ W" G' a! Y' w+ Z# ?+ N
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
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$ q- n& C* i8 k* r) t; \備註# a7 {: e1 [8 ^+ G! j: Z
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。
