香菇義大利麵
材料
+ s* N9 h) H: ~新鮮香菇6朵
4 Q2 u+ I" ?" X R- C* e鮑魚菇10朵
2 M2 j5 Q) b0 G+ E0 Y# L' }2 S蒜頭5顆+ v* f' R; S# \ k; L8 V1 K( N t
乾燥巴西里少許
& u" k! @" B: [7 p1 r- Q9 a義大利麵1/4包
& q( w7 U& j: W3 b$ ?. n: B美極上湯雞精塊1塊; ?1 q7 A, f! I! i7 F$ [4 e
美極鮮味露5滴8 p. q7 T; {' y# M! B
橄欖油4匙; E; `* [/ Y9 m' T, U
白酒2大匙
% q: z k7 a% ?6 B7 \- N起司粉適量
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做法
4 }1 W5 u: f" B: n. b1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。: u1 `9 T5 r( i L9 y
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。) K: [, w% w: D6 j- G2 `: E/ m- W# N
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
' w0 h4 f ~, [8 |; P& S' [4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
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% i% z [5 Z' Z o' o備註1 i% ?- B6 }5 H8 F& H) v8 x/ Z
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。
