香菇義大利麵
材料 1 X9 n: I- V/ p& I* T
新鮮香菇6朵
8 W: T* k; l' B8 l7 ]$ d0 k鮑魚菇10朵9 f! g3 }3 Y+ \3 a6 g9 K
蒜頭5顆
2 }$ J0 z/ s5 `$ [乾燥巴西里少許8 O7 ^8 p+ s8 W/ q
義大利麵1/4包
# x& Z4 f( M5 j美極上湯雞精塊1塊/ l+ j" S8 j5 j# N: v4 Q4 N
美極鮮味露5滴
! K$ S2 g0 {5 s- \) B/ g6 S% i' ?橄欖油4匙' T8 S7 @1 g( r! Z7 U
白酒2大匙* {( R. Z+ ~6 o
起司粉適量
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1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
0 a, s1 X. k$ u: _# M2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。9 e M9 I9 T# p( ]* G4 K
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。! f1 j- X) o- l# [: ]1 z0 f7 h
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。 ~2 X; ~" B+ a4 W. v
/ Z4 w# Q* t) ]% N) a備註: b; p! `8 u2 d- p6 P
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。
