香菇義大利麵
材料
' O" C0 [( k( g3 b4 i新鮮香菇6朵
. B$ d4 [" _: W鮑魚菇10朵
& }6 j3 V& ?& ~; |( |" T蒜頭5顆6 L; u! Q' j1 F& a
乾燥巴西里少許 c& q3 ]* z; l' C6 Y' i d1 x0 l+ h' ?
義大利麵1/4包; T0 b. D1 i6 ?* }/ G+ Q
美極上湯雞精塊1塊
$ G( }, k. F" z8 W7 s/ Y: C. O美極鮮味露5滴1 I% J& A6 S! H
橄欖油4匙& f7 c, c6 n% u3 e: K" x: t
白酒2大匙1 F- J3 }: w! x( x b, q: j9 x
起司粉適量 2 \$ u$ Z U- z6 V" _) H8 M8 ]' r% u
. v1 D3 f' Y: C( @/ Z做法
$ k& k- Z1 G) l2 d% L1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。& C/ `" V- h3 q9 |* z5 c& \' o
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。: i! h+ z+ ?) z+ s( O% X
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
. j0 V% ?( ]9 I" Z( P4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。; r2 R$ m$ g* \8 E
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備註
6 D) b$ F ^8 z+ F( R$ @. O) X/ @% Y8 ]清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。
