香菇義大利麵
材料
2 ~, i' c: ]. V( f4 N) Y1 [" N新鮮香菇6朵
5 y. ~$ m& A$ k, @+ U6 d1 T1 G* H鮑魚菇10朵% S3 |8 I/ ^( f9 J# {2 d1 C2 W% L
蒜頭5顆- K# w! s& d6 F+ ? [
乾燥巴西里少許% Z5 @0 Z1 b; M) k u
義大利麵1/4包
. j$ Y* V& f0 i美極上湯雞精塊1塊
9 r& T0 @; w. O( g2 ~美極鮮味露5滴
# k) K Z0 U3 i1 C }橄欖油4匙0 K. y5 x4 s' D5 A
白酒2大匙" z1 E7 u N# B
起司粉適量
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* O2 h6 ]% \2 G6 V7 v) t7 ?做法' M1 w2 f* l+ J8 f2 o0 {* o
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
* o8 M/ \2 R2 c5 {! V2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
9 }, }6 V; W" g+ H$ J" O: |3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。, i! }4 Z3 T b1 E$ }3 J8 A
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。& O' t# a; D+ B. h& @: H5 [
% y( y) x# B: b: Y# u5 l$ X- i備註
" B- k" c; R. ^9 y' i清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。
