香菇義大利麵
材料 ' ~9 S6 b: ~0 o5 q2 }
新鮮香菇6朵
, F8 B v, @5 C5 G鮑魚菇10朵
( C0 O/ ^ q0 v9 {/ Y蒜頭5顆
, |# x5 ^6 o" v5 I2 L. p乾燥巴西里少許# J2 y/ n" n8 n0 g% S
義大利麵1/4包% x' A2 q. ~) k9 y" R; |
美極上湯雞精塊1塊
6 i- Q+ Y8 w4 }# @1 c" w) @: [美極鮮味露5滴" U: D& D% n" E, y$ b- Z% T. j, I
橄欖油4匙
9 P ?1 E6 o4 r; d白酒2大匙
5 E- {/ z5 G2 Q' X% J' v9 L起司粉適量 2 A+ d3 P. l x5 e" g1 _ p' Y
+ J! u. l- j) E9 `% E% P3 l9 J4 A做法) d+ s/ z% J$ D+ l
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。; B: S2 V% }8 [+ Z+ h# \
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
; l6 a d( U+ z' i/ l0 Y3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。: c' a; j8 k' m( D* k0 n
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。" ?9 {6 }6 b: q6 r) K! o$ E
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備註4 f+ ~8 V: Z* }$ ?0 R- s
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。
