冷傲狂風

材料2 t0 Z( ^; |' C. a
紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。9 C" Q0 y0 X  w8 y& A( o, w
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做法 7 L$ W' A4 C0 f
1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  
. a2 Z, X5 [; q$ t% [2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。
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# [, a8 R' K. f9 @+ h《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣 : [- h) {+ O6 d" m* r6 w% A
《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。
# x5 `8 \: x1 v% q3 {& f. P《性味》味甘，性平。% e! y( w" f  P/ h* k2 U0 A% ]
《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。$ a* `* \+ [. y9 w/ b; U+ f4 h7 H
《熱量》168卡／100克。
" }0 p: c" o- ], z《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。
, N5 x, s6 W( F9 S- u& ]《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。
" A5 @% H% I/ x4 Q7 @《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。
0 z5 C. z0 p0 W+ T  q. S# ^《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。/ B$ t0 k: j( e: q, o, v4 K. v$ ^
《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。
* M% ^' F: C- s《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。5 D! s6 _- A/ _: n8 d6 M3 j
《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。