冷傲狂風

材料5 v6 V1 S8 x& d# d; J8 A5 f4 Y
紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。
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1 F6 k2 O& Z# B% _0 D做法
! D/ i% E' D; g6 q1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  ' h, ~% }( I' Q. x$ t( i
2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。
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《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣
4 m: `8 U. j, K" |2 B3 Q《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。) T! z2 l: I; u/ K. {' Q% i7 }, u& |
《性味》味甘，性平。
# R# Z4 X$ u2 T9 ^, ^《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。- W$ w2 R3 p1 E' V( [9 G
《熱量》168卡／100克。
$ P( `( g3 o' B1 Z- r5 \* ~《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。* V2 Y4 I  y4 G- r
《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。/ n: v8 Q# T& p& j- b
《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。
1 [3 P' }7 i- L5 F《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。7 t, M0 O6 x% w
《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。
) o# @( s! f3 ~7 x3 @" Q8 L  T《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。; X4 G6 x7 Z5 S% _+ F" V
《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。