冷傲狂風

材料
1 A( y  X1 r$ e  W- f/ p5 Y紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。& N% c! D" X& S3 a
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做法 0 {7 K& h9 J, U' w3 B8 L
1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  1 u7 h. s( U2 q1 [3 S
2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。
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4 I. S2 i, W7 ^《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣 ; q( ?. _7 Q3 k  G
《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。% l% A4 S' l' _' [: |- q; G; }
《性味》味甘，性平。$ J$ d  u# K6 X$ C6 e: L
《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。3 K% m, J* p$ H# T! S4 W
《熱量》168卡／100克。/ b6 t( `: S& E' C3 h
《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。" H! i6 }) T7 |& Y# i
《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。% U! }" Y* T& R$ z8 G7 a
《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。
& A' c) Q' R1 @' q* Q! K8 C《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。
0 f+ _. b3 o8 k2 A, k0 g《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。
$ ?1 m/ p% T: r7 W( K! R( R《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。5 u* B, R( A5 c9 M6 u3 G( G
《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。