冷傲狂風

材料* Z3 M& @+ L# G  _0 B
紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。
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6 h6 v& m' j" s# {7 o0 E6 K: u做法   ?1 F+ u' Y4 `5 i8 X3 o* {- S9 G
1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  / h, w7 d( |# o9 T5 V; v
2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。 6 x2 \1 i3 ]* A4 A) A
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1 N& x, H: H1 z6 j《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣
0 p$ g& F2 h" _0 c- M6 L" K. H+ `《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。! W% G1 s+ P' W7 }
《性味》味甘，性平。- f8 b/ z, K( f7 G
《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。
5 r* b. o7 g9 }3 S《熱量》168卡／100克。& O& f( e# ?5 m  V
《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。* f: X) H. O4 s* A
《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。. l+ V, X9 a5 s) F9 @7 B
《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。
, p. \0 z7 [6 b5 Y《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。
# J. |& ]' s4 N: \7 ?《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。# w. [9 y$ r! T1 O- w
《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。9 d  \6 E5 @+ R- z
《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。