冷傲狂風

材料
+ t" s$ h- R8 v% }& U8 t紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。2 q6 d1 g, u7 u2 g- @" c
$ b; w' `" X) y! n/ }) l& }# J
做法 # U0 i. j: Z/ D* E
1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  ' A; ^  m) i4 w! F$ m
2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。
& _" [! g4 h/ A9 r
2 C! l; R3 {, {' Z, P. V& c1 n  L; r( r/ x) T) w2 N9 a6 E
《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣
4 I5 w+ e; H% J& D' C8 f《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。* s0 d1 v/ W& R& o7 m3 d
《性味》味甘，性平。7 T3 M% A3 O7 o2 O8 `1 K3 v
《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。
% q6 s5 [6 `$ @% J# x6 y1 |" h《熱量》168卡／100克。
  D0 M8 M8 s  A6 @% @, N《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。# {, E- t* @5 Q# Z
《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。
! g: w2 L+ y2 R( Q" g《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。
; S/ s" y# r1 `《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。
+ \& s5 n, L2 g7 r' x1 [《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。
6 V, D6 }' b7 b" t7 a+ }/ G" p《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。/ Q  r' \5 D5 x* L
《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。