冷傲狂風

材料% ?2 v, M5 u% Z& j# F
紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。1 Y) {% A2 C: G. H7 p2 \7 B5 o

6 a/ i4 f1 r. e0 z% m# A6 S( g; n做法 & ^$ k5 ?3 L; J" c& p9 d
1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  
1 s& R2 O1 N1 x5 M( D3 |2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。 % E# V; I2 f/ s5 d6 `2 n( X

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" ]7 v2 W$ C" n  O8 Q# }+ A/ d《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣
) \, t" v" W: A$ E$ j- i《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。
0 y5 k4 X; {* }$ s& v+ p- p《性味》味甘，性平。) A7 H3 U' M. D$ K, M+ G
《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。; @& ~3 t. |: N, u3 u* c7 N4 t
《熱量》168卡／100克。
5 `, q. @; J0 ~《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。
. V4 C, Y1 ^0 h1 n1 A1 d《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。
! v! \: L! F" o+ Q1 q《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。! c% G/ F, W3 F2 k
《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。
1 y" \2 ]' T5 R/ X. ^《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。  l, B. ~) C, y, a* X' ]
《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。
1 Y5 @8 c& w. \9 u! K( Y《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。