冷傲狂風

材料- u) r8 U1 k3 F7 _/ [, }" w
米 ... 8杯 9 m+ H9 a* y( H5 s& d
高湯 ... 71/2杯
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調味料/ L& J5 H' d; O& e$ P6 U
A 料
" l% u$ B3 Q# ]青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
* m( x& P  A& U' k( |& E& r3 }& L$ y干貝絲 ... 3大匙
2 Z: a8 U2 G' T3 b, ~& ^0 h0 }香菇絲 ... 3大匙1 R, K- m& q' P) ~9 O
魷魚 ... 1/2條, g/ o1 b9 T! d- f2 a! t
蝦仁 ... 2大匙- |5 b  S0 o  d, R( q6 u5 l
螃蟹 ... 1隻(大)+ C3 T7 R% D% o: e0 K+ Q" {& z
叉燒肉 ... 110公克
7 `7 M& s  p$ z1 ^1 Q
# ?2 b0 Y/ `, l9 i  w9 pB 料
. C( u  Y+ h% t6 w7 {鹽 ... 1茶匙
, w" w( T' ?, C, p3 u) z$ Q- T味精 ... 少許
2 u" n& Y2 Z' r8 W4 ?) h胡椒粉 ... 1/2茶匙
7 l, e$ \! x; ?! O% Q  e% j' M豬油 ... 4大匙+ _2 H, ~: }+ _' ]
紹興酒 ... 1/2大匙
; j9 y$ C# m. X8 f; ]糖 ... 2茶匙4 T- H  A; f5 J, w
0 v! e- j. @) H- w
作法
. A" [9 D' i/ n8 u: J1 g! P1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。8 n- _! ]+ I( G$ n7 l4 t* M. n
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。2 q8 k1 w9 i* e- }) g5 U' |

& E0 s4 H% A$ C備註
: l4 d$ ]! T  ?" T7 |這是一道既方便又可口的家常菜飯。