芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁
時間：約20分鐘 正常煮白米飯
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7 l# C8 [7 `9 |% `8 z9 R材料
* [3 K& W4 y' [7 X. I: R% K芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙
$ s6 _3 v. k! X/ U/ t. {. ]0 W素食者，可略蝦米& I/ l' E5 {8 k, x+ P+ c u; ~8 c9 B) d
5 K3 w5 l/ p! N& F" T時間：7分鐘' C0 F x9 W+ P2 |
3 N) y- n' k V' e) p/ }2 S6 D# L/ ?材料
9 G3 {9 {" @* `3 UA：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯: j7 D! D! M, Y# D0 C! g
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做法
* ]4 u. H8 Q6 M4 t) V/ f& u6 W1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
* K& t6 W! P$ x. ?4 ?; L2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。" o& }8 g& V2 Q2 H. ~5 P* U6 Y
3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。( @, h; P- U6 T
# l2 J* q: X1 X. p; H備註
" x% y3 Q9 O3 i1 l. g: U E綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量 i0 k: m; B4 ?( d: b* L
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高纖蔬果汁, [) m3 x1 a0 F( |# ~( J3 I
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作法
* ?8 H1 u0 \6 ]" p. @5 N1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。/ f- z& r, x' h- l: h- X
2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。 . U" M, o5 i/ @
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備註
( Z' Y( H9 v# `$ @6 ^% A$ d7 X除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。
