虱目魚粥
材料 / F' B' h; ^: R: y; c
虱目魚背肉2條
3 D* V# {2 c% u2 v4 s鹽1 1/2茶匙! k8 @7 R5 z' v# {, y" n! N
薑絲1兩
: z4 T, @- d E1 n5 S1 B. \( g白飯2碗$ \6 I; g1 d8 M9 i I
調味料
U, X- L. D& {: \+ Z/ h3 {胡椒少許1 w1 k% H0 r: Y
水8杯
; p( J3 ?# r9 z, e* `芫荽少許
8 v7 k3 n5 i# M- R/ X! B薑絲一兩& F! \7 Z0 m$ {0 E
味精少許, d" J1 D5 _- r) A9 s$ S
做法
! d# S+ U- n' U# x& o9 H+ ~1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)
4 y, V; B+ O3 M/ E% f2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
