虱目魚粥
材料
& R8 v; i( m6 o) @虱目魚背肉2條& {4 X5 y+ M! D0 e" Y) B. x& D- \
鹽1 1/2茶匙
/ F$ x& A* T9 a& z% L薑絲1兩' I+ r y* K( C9 {' p
白飯2碗5 T6 N$ \# D& @. R+ @5 G' c
調味料
5 s+ g2 p* s# X, ?* h2 Q1 C胡椒少許9 c7 f$ Z) Q$ p) C) D P" {, i
水8杯8 l& Z2 R7 S6 x6 y+ M" [
芫荽少許 Y; h6 S, G6 C5 A/ O9 J
薑絲一兩
5 Y$ i0 E# y( z# @0 z3 S6 O! w味精少許
/ F( [8 F. d2 o做法 6 @* ^3 Q' m! m5 Z* {8 M
1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)
% E2 i) z0 |5 }# v0 y$ k; ^3 B9 H/ U$ q2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
