南瓜糙米炒飯
材料 $ s! _7 V+ ~ y, A
南瓜．．．．２５０公克
) }7 |3 O: z, ]/ l糙米飯．．．(煮熟)750公克0 [3 E' p% k' f6 C) \5 ?! B: t
香菇．．．．１０朵(40g); ~. N6 ?/ x/ V7 M5 A
蛋．．．．．５粒
) q" L& _ U0 m$ R2 U6 k青豆仁．．．８０g! G9 M2 h; b" K" B
枸杞．．．．適量
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# z; c0 L1 ?5 x& b. o1 a0 V調味料 2 T3 b9 ]6 Z3 X
橄欖油．．．．５大匙
- l7 A& A K% ~! D8 `* U R0 W薑．．．．．．３片
4 S% U+ Z% _& P' \) A鹽．．．．．．少許
o7 C* f5 U" W1 ~$ U g: Z胡椒粉．．．．少許
$ Z5 P# p1 `! i) K2 X+ | 作法
, s+ v8 T* |( L; Y１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
) N3 p, W9 l5 q8 l6 x7 Q２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。
' v1 T9 }/ z6 S- a8 l0 b３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。
- x' Z0 m. i6 W４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。0 ~& ]6 @6 ?7 \9 G" R8 Z, e# l
５．上桌前在將枸杞灑上
