冷傲狂風

材料 1 _$ ?4 H* j5 K7 ?. E
金瓜．．．．．．．．．．１５０公克
. p6 d+ \9 b2 O4 g乾米粉．．．．．．．．．１５０公克- o- u1 s1 g. c8 F' {5 D' Y  [
豬肉．．．．．．．．．．１２０公克6 H% |2 l/ P! n, U, l; ~! z
小蝦米．．．．．．．．．２０公克
! z6 A2 T: G, w2 r0 X油．．．．．．．．．．．少許  / @( c9 E9 i% s' c: u
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調味料 % M, H; q0 |/ ^! z
糖．．．．．．．．．．１茶匙
# y0 b5 T; S' G* {5 r$ \醬油．．．．．．．．．２大匙
2 [# I% e2 ?* d2 u3 @' E胡椒粉．．．．．．．．少許  
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" @$ Y) O+ i' i作法
! i* [* h  @" t( i6 w１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。
/ j5 M4 q5 I& U# X/ }  }! h1 c２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。