金瓜炒米粉
材料 # Y! {! m6 ^2 \5 l- s" \
金瓜．．．．．．．．．．１５０公克
0 D# U7 D q: Y* v* z/ }乾米粉．．．．．．．．．１５０公克
% s: G" f# f" E$ d豬肉．．．．．．．．．．１２０公克& Q! V: D7 }3 Y# C
小蝦米．．．．．．．．．２０公克& a- ^( I0 V7 D7 b4 u# N& b6 Q: p0 N
油．．．．．．．．．．．少許 ' i% z/ e5 F2 U) Z; l9 [8 r, }
& W( \3 A! ?* P* o- \* \) B' ^調味料
1 H) P1 \2 [1 G& i& H糖．．．．．．．．．．１茶匙
) x6 W7 @" A+ J/ Y醬油．．．．．．．．．２大匙/ G* K p5 ?+ Z2 h* A5 s4 d2 _
胡椒粉．．．．．．．．少許
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作法 ) ]2 e \$ T0 d8 ] ~4 X A7 ~
１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。9 @6 E' U& W! S# D
２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。
