冷傲狂風

材料
3 [# T; T- h+ p1 S金瓜．．．．．．．．．．１５０公克
- \6 X: O9 C5 n3 Z1 W) l" i+ g乾米粉．．．．．．．．．１５０公克
* N/ Z6 B) s* j. j, I' p! ~. k豬肉．．．．．．．．．．１２０公克8 x& F/ h8 P/ M4 B# J  f& h3 E% P' q
小蝦米．．．．．．．．．２０公克
, s* M, ^' J4 W+ ?油．．．．．．．．．．．少許  ' `  k! P$ A! d1 O) T$ A. x
  % C" Q0 Y$ P$ Y6 l
調味料
2 h& G, _. o4 W4 S! p7 P  G糖．．．．．．．．．．１茶匙5 k1 D! }' j; \. Z" F" l$ {% m3 }
醬油．．．．．．．．．２大匙. r9 ^7 ~, h9 |- g* s" r8 Z
胡椒粉．．．．．．．．少許  ' h5 _$ ~2 U) k& k
  
* \' Z) A1 A0 {% P作法 * y( @) ~* H% L7 v+ Z0 m
１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。
$ w- ?  J1 }. z+ e1 }5 N! b: M* L0 p3 ^２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。