黨蔘羊肉麵
材料 $ ]$ [- o1 I" P$ m4 [
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克( B. C" `+ N. E" _
油麵．．．．．．．．．．３００公克
7 v3 f/ H* N7 m& K j) \葱．．．．．．．．．．．７５公克
, a$ o! J2 p1 M0 \! @! W6 E& Z薑．．．．．．．．．．．７５公克3 E* h3 P; w' v% A
蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
2 c0 N2 M) p q& f5 P油．．．．．．．．．．．１茶匙
% E$ B2 D+ q7 Z- H- |* O水．．．．．．．．．．．５００cc 7 U6 P' A/ S/ ~! s
調味料
. a9 j9 D$ |& @9 ^( J中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克7 R. V* B9 W1 h* z1 f
枸杞．．．．．．．．．３公克
F3 F% c0 w9 J* L# A3 Z 桂皮．．．．．．．．．２公克
/ G q3 z8 e. k$ _$ ~0 F 陳皮．．．．．．．．．１公克! Q0 U! @; p+ Y# P* g& x$ q1 J
調味料：5 k0 f+ Z1 t" n7 d6 E
A:酒．．．．．．．．．．２大匙
8 D8 k/ o% u7 E( S% E 蠔油．．．．．．．．．１大匙
" {- F4 G9 K' O- t$ ]1 d 太白粉．．．．．．．．１茶匙1 o) L9 ^. L, j7 Y
蛋．．．．．．．．．．１／２粒
" d! X# u& Y4 O B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
% b$ l# ?/ y9 O. m( A 蠔油．．．．．．．．．．１大匙% X% K+ K1 s2 E5 l: v6 Q. G6 B
高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙 9 _/ z& Q& `* z$ X% B$ ?% b: l
/ f3 L6 t4 |5 P' N* s2 B作法 , r9 H* c# ^# c7 K
１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。8 [! r7 r; V6 M- l
２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材 加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。
