冷傲狂風

材料' n( _8 h: s- g2 B, C) [+ G
鱈魚 ... 200公克
2 G1 @0 q- i. ^蛋 ... 1個
7 i. C% N+ x+ I" A& E) z. I, Q蔥花 ... 1大匙
+ @- n. W/ B  ]! ]5 z+ Y白粥 ... 2碗
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調味料% ~3 n3 l# t! x0 M8 _/ J7 w7 ~
鹽 ... 1小匙/ v1 }/ o6 }& V
鮮雞晶 ... 1小匙
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4 y1 X# P* y2 n+ E( v作法. E! @  r5 }) b0 K3 _; S* X& s0 v
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。8 f- Z, ~7 r) U. c% ?! a, X3 ]
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。4 |7 `3 R8 d" @# `# Z  t( U! [# R
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。1 b& P1 e3 m8 j  ^: I
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備註
- ?) a& d9 a" W6 I: L1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。; F# }" N+ R% W; H' D7 m4 }1 v1 c. T
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。