冷傲狂風

材料' S$ c: N5 {! u. e6 Q. j8 n
鱈魚 ... 200公克 / S* Z7 _7 e) Y+ p* ]
蛋 ... 1個 & Q7 m3 |2 N3 ~  u) _" r( i4 b
蔥花 ... 1大匙
6 c7 L2 G" t; f& J% o  [1 {. t, d白粥 ... 2碗
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- H6 o' ^+ u6 N6 u; ^調味料* o( V, d; `0 N8 b
鹽 ... 1小匙- S& ~$ y0 F& A
鮮雞晶 ... 1小匙+ q/ a0 C' E2 {7 x  w( Y" y% D

# ~  A+ C" }) B& R" |% f作法: t+ X' j/ E3 h
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。5 d% @" g2 U0 \% M( a0 `
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。+ P, p. |/ r3 J
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。. x: \2 m: Z) Q: }0 `) B: `) C
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備註
3 e  W0 L/ Y6 h, I1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
7 U+ p- l# x, ?" V2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。