冷傲狂風

材料
' v* ?- y  {9 e( x2 t% x: b鱈魚 ... 200公克 ; Q% \* f& W  Q- P2 G. A
蛋 ... 1個 , |* }; f% Y6 z0 e  D
蔥花 ... 1大匙
6 e: ?+ d( o* K' e! K+ I& Q白粥 ... 2碗2 ^/ n1 E( }9 |+ ^9 z8 T, J: [

, m5 a; v/ M( b. k* h6 X8 D調味料9 X6 a# F$ }' g" ^8 D
鹽 ... 1小匙1 m; o  j6 a; j, [9 J4 q% ]
鮮雞晶 ... 1小匙
9 o. H: y. z2 Z& Y  f4 ]* H0 h2 ?3 T% q4 h
作法
4 P) X3 a4 f& [5 ?: i, ~1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
- ?( L3 }3 G: D2 w: Q8 W7 T* N2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
& A3 [7 M$ B' F0 A" I6 z" `; G" ^4 f3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。( f1 n+ m  d% ]( h3 i  M9 I
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備註2 s9 _6 R. C+ X! d5 K+ L
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
3 X' B, `- p5 z+ g  \6 `2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。