冷傲狂風

材料3 I' @1 v: Z7 m5 y) b: c
鱈魚 ... 200公克 : [! X1 v. ]" ^9 o$ }9 O6 l" |
蛋 ... 1個 ; N, Y2 @% h; h. L9 A3 D6 b! H; B. i
蔥花 ... 1大匙
3 B$ |/ |7 o% ]$ R/ J白粥 ... 2碗
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5 a3 A/ L) M" k; p調味料
) D; S4 R6 J& S; N8 m/ u0 U鹽 ... 1小匙* p6 w" J) s7 L' I) m
鮮雞晶 ... 1小匙
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0 \" a: R: M, N" Q( l4 ?% {作法9 @8 l) `8 d, r: O5 [) E
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。: e, ?* q( a9 n  t
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
; m( I! H' N+ g5 s3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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9 U4 W+ s8 s/ U0 `備註. ]8 M! m3 W" |7 Q
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。0 W) C0 x/ s4 ?/ ?6 U
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。