鱈魚粥
材料
4 O. G* D1 p/ ^鱈魚 ... 200公克
3 f+ w' A/ n% R/ w蛋 ... 1個
) G- T. ?) h- t蔥花 ... 1大匙 ( H9 y8 o$ p1 R
白粥 ... 2碗0 o! q$ f, G! n. i7 w* _
, p8 }9 c. j4 p) p! d! M) P# Y4 B調味料
7 \* |/ p' \% p9 D0 W7 t4 {鹽 ... 1小匙
8 I5 h8 n: a5 g' l鮮雞晶 ... 1小匙7 @; K4 w4 U+ C; L! {# j
7 t2 ]' A! G( E# N6 x) d/ N作法
/ u/ T: W0 i# y1 \8 k% R" ~1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。3 V* L& |# t( u. b z
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
. {& K% U) b0 Z* z+ |% m2 ]: L3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。+ p7 Q* z0 y* D& W3 c+ o
0 S6 }/ u2 c- b4 p& D* K備註
7 q& F) ^ R, H9 {1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。. @0 j! m+ |) [* g
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。
