冷傲狂風

材料
! E2 e7 b" e% `! W, d# [( O鱈魚 ... 200公克 + x& H) v' G1 K1 n
蛋 ... 1個 ( `) U# e) m% @2 f
蔥花 ... 1大匙   M; [' ?9 E# K0 ]5 K
白粥 ... 2碗9 c. m. s  N$ T, w. V: ?+ V

7 V1 s+ x' H2 \& x8 u  l# k  G8 ]調味料8 m* e$ |  `, g2 g; P
鹽 ... 1小匙( z. o. E6 @3 i  i
鮮雞晶 ... 1小匙
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% j4 a- a3 g: e7 q, E* B+ n作法' l' g' {; q! [" u1 a5 l
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
; w4 r! a2 @/ b+ N2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
% s$ e* u# Z8 K3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。3 v1 D. c8 N; ~, e8 {, _4 I, k
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備註
( [. L' o3 Y$ Z( W; L1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。% a* @3 s3 `6 t5 X( Z6 @5 f
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。