冷傲狂風

材料
) z7 B4 ~3 H$ j4 Q, }5 I! i, n鱈魚 ... 200公克
) I% _8 a% h9 r. o蛋 ... 1個 5 G4 D! P" E1 x3 ]6 n; Q/ S- e
蔥花 ... 1大匙 / J$ `, ?  G% q4 J4 F9 o1 y
白粥 ... 2碗
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調味料9 V% C+ R  b0 ^
鹽 ... 1小匙/ n: m: O/ p: v2 O
鮮雞晶 ... 1小匙( O0 l; Q  l( ]8 ~
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作法
4 ~6 F! A1 K- u7 J2 S( v1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。& [/ P/ F6 [9 S$ Z9 w: o- j
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。' B% V) B; X2 g, F0 J
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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# e9 p& [1 f2 L備註
" a9 m4 O2 M: u: W, I; d1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。) Y6 g# b; e! i+ [9 f
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。