冷傲狂風

材料
! i& P; r6 q$ [* @! Z. Q鱈魚 ... 200公克
4 u. M! g; S  R0 m) T2 ]蛋 ... 1個 * S* B# ~, \! U. q$ W
蔥花 ... 1大匙 . ~! g  y( Z8 \2 g6 n
白粥 ... 2碗
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1 ^! c3 U/ {  z1 K! V調味料5 M0 J6 H* l9 x3 ~( r  q# x
鹽 ... 1小匙; o8 Q, ?' w2 K5 E
鮮雞晶 ... 1小匙+ _3 o) Z' K& M

1 l- w9 \. G" \作法
( l2 O4 i0 G7 N% `1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
7 R& u: {; ^/ U4 h2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。, N9 k" p3 s- A9 M* l2 d
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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+ k1 S3 j7 ~& R0 w備註
4 W# B0 R) x! h4 X0 q5 {1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。3 E& v* B' x1 |# c
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。