冷傲狂風

材料1 u, g* v$ T3 @, A2 U+ J) Q
鱈魚 ... 200公克 % [% G; I1 w, H1 {& B& c4 {
蛋 ... 1個 / H. E$ [9 g9 l4 z2 N% I/ d# H- u2 g: |
蔥花 ... 1大匙 3 r1 R& O; w7 b
白粥 ... 2碗
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( v# \) Z' I. j4 ~調味料
+ q  A1 a, ^1 H8 n* [- u$ x9 M; p鹽 ... 1小匙$ c' o3 Q# z( ]0 l
鮮雞晶 ... 1小匙
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9 J2 G# s) Z- Z2 h作法
. K* `" x$ m/ y7 y$ J4 d4 r4 \' G1 A1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。) R( x4 L9 J* ]& c- g' z5 g/ j( P
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。3 q& M: b) L/ _# O
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。4 w* c5 x. k3 i
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備註1 |+ z% a- U) v. T& M
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
( V* Z' Q9 g9 a# B2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。