冷傲狂風

材料4 h% n2 _+ b3 V7 H6 q: P: \1 n
葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙   
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: m0 T# Z$ \9 ]  m7 u5 m% ~準備
# J1 F6 Y7 \6 Z5 v6 d8 l  _2 O鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。! C* {% z0 v9 K- L) o, h7 g( Q; `
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作法- n2 g, z7 P: B- O* @
1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。: M9 n- f7 y# e6 C- Y
2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。
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) z: m8 N  Y  ~- R3 R9 `附註
. O4 y. k$ t2 N6 K: t1 m' G1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。
. p$ W5 }8 o! R. j$ @+ @# q2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。
' V) a' y* q2 z- W( @3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。
1 a4 x9 v7 |# t' P4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。