冷傲狂風

材料. C( z$ Z3 e  h
葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙    0 _# v1 I7 ]' n- P# B& q

( |% W- O$ l0 Y, e! L準備
4 B, K  O: z8 |% m. C2 Q; E鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。
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作法
# U1 H6 Z5 g- n8 Y4 p/ D( J$ }4 z6 F1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。5 s  J0 n* l; T. H" X& g& H
2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。
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3 k+ u( v3 \/ m" @附註1 Z( W6 P) w) m
1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。# q, y! d8 \) H8 w2 y% q
2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。& w3 g: G& S0 x' [
3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。
! G2 w4 {+ R, h$ C4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。