冷傲狂風

材料0 q5 Q4 b% A' P+ C0 k
葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙    6 z3 ]- K) Q' I6 u0 V$ |$ [! o

3 Q( y& I) O0 @7 b! N* F準備
# m% Z8 w& \* H, E& |( H, M鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。
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# v, A$ q, F7 W8 J+ l作法
9 A  ?) G1 F- B# {1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。
( M* H# S# v* J5 W6 S% E- @2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。5 g& F8 N9 ?+ r" z. Y, |
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附註8 i1 h( ?- _2 Q, l$ C
1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。) q, K! d! X" [% n
2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。8 g. T7 q6 ~7 A6 b
3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。
4 f1 a, ]( u5 D1 F4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。