冷傲狂風

材料7 H7 q! R, Z9 j
葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙   
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/ n7 X( X) ~% q$ Z2 y) P- M, v準備/ w- x( o5 N7 Q
鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。  j( ?- d& w) X" E3 O1 ?! n% Y

% q% B* Q4 q" g- Q: ?# B作法
2 u& p! X; h" s+ _( {1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。! |8 g6 ]5 Q' ^; ?. x3 m' W& M
2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。
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附註& ?* H1 u3 G5 G& a& t. P
1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。3 }# g" w: K  j+ e7 J5 j$ {' l9 T- f
2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。9 Y5 F1 W1 @- [
3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。
' V, }5 O7 x- G* i& }0 \0 ^; z4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。