冷傲狂風

材料
' [5 ^+ \  V: v6 P& q葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙    % N, I! a5 U7 s! w2 Y, k

0 F" i; y* q, c  N準備
( y0 K, t% J; F8 s" G鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。
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. x( f, o1 n) i作法
% T. J6 \! u# {' v! H1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。# O- ]$ D6 W( g- K1 _/ d) v
2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。0 ^! z6 |& t  v1 H! u$ o2 B7 u
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附註
' K6 }" U4 K- ~  j7 r$ }1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。! M$ G5 }2 w# e' ]5 R. L6 l
2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。" r9 |0 v( H1 X1 |
3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。
, Q8 X7 s  g2 i  {( Q. h- N% i1 L4 E4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。