冷傲狂風

材料
. `* H4 O$ t0 I3 A4 h, ?  w; _) B牛肉片半碗、小番茄10個切丁、青豆仁2大匙、白飯1.5碗   
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. p9 x: p1 X: y2 y  O5 l香料：
0 r3 q- {7 V. U- tA.油3大匙、洋蔥1/4個切丁、蒜末1大匙 B.蔥花2大匙
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$ Z/ T: S5 ?: G' F調味料：
! F9 q3 y) c, g% `5 uA.紅糖1大匙、蠔油1.5大匙、胡椒粉1/2小匙 B.水半碗、味露1.5大匙、香油1/2小匙   
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" r, W9 A) q/ i& L7 O: r9 @作法4 [8 K! q0 l3 l% M3 c) X; g
1.熱油炒香香料A後，倒入牛肉片乾炒1分鐘，再倒入小番茄丁炒半分鐘。& H3 f- m; U" R( E  L
2.加入調味料A續炒一下，加調味料B和青豆仁悶1分鐘，然後盛盤。
% Y6 w9 G" [2 c3.食用時，可加蔥花拌一拌取出，淋在白飯上。. s5 L5 s: X6 I' [% x' z8 C) E
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附註" w7 \3 p' H8 E8 z9 i2 W" A
用小番茄的微甜和微酸炒牛肉片，加鹽會破壞肉質。這道佳餚要用台灣香油作香料，然而泰式料理中，甚少使用香油。