椰盅五穀飯
材料/ a& m9 m( t1 U6 {! O
黑豆1大匙 五榖米1米杯 椰子1個約2∼3斤 / X: f/ o' g+ P m, ]9 r8 h4 o
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作法
( N/ g, @. ]! w7 Y+ O1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。1 }; ^0 {$ J; G- U% _' v5 v: }
2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。* y9 P5 B4 V) I$ E: @8 s4 z0 S# t' H
3.將2入鍋蒸約1小時即可。
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附註3 [. \) ^0 M( E9 x$ W6 n" u) g
1.此飯主食椰子的香味。5 ~1 r9 b2 x/ Y% ?' Y
2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。
