椰盅五穀飯
材料; U( H- W9 g* C$ A; z% S8 j0 R
黑豆1大匙 五榖米1米杯 椰子1個約2∼3斤 ( I. i' n- {. A1 R% a0 J# n# a
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作法) |8 \5 B( D0 k- v1 r& q; r
1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。
( B2 A$ W% \% w3 j$ [# e2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。
2 y* @6 X! j7 e; B# x3.將2入鍋蒸約1小時即可。" d% i) D/ w2 g; }
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附註
% k, \$ Z! f1 V9 L; S# g% U% C1.此飯主食椰子的香味。7 c P; o# G5 p! r" t. w" p; Z5 \
2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。
