什錦麻醬麵
材料： 1 F E b& K( Z
紫高麗菜( Z8 K+ b3 K; r: O4 Z' k- i
紅蘿蔔
+ n1 }/ H" S* X/ j小黃瓜6 c7 C- G1 _; J+ X
全麥麵條
2 ^/ @- L0 ]' H( a' V/ h芽菜
9 w3 a8 \0 n( E, K4 c腰果
6 y N7 ]# r9 w3 B# t杏仁果. r/ O& a- K1 ^7 V! Q$ m- y
葵瓜子
3 E: H$ b0 g# v8 ^% p+ |南瓜子 7 L" e1 }9 X. }" k- s6 i2 J3 [
8 I. j! j! \* L, D& M
調味料：
0 [6 G' ^9 I. v, t4 |/ t L芝麻油
2 L- z4 d8 Y+ y( t0 }味噌3 f/ G4 z& \. J% z# o3 ~5 R
芝麻醬
' k8 h) p# G" t) l9 |+ P0 @蘋果醋% a& W# Y( f0 X2 c2 F9 h. w( F
蜂蜜
% R. R" Z9 ^/ X# g5 G5 r3 ] - c5 W7 z1 P) J
作法：
, a- k$ ^0 t* q f) Y3 J p* Y１.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。
! X9 T, a% U, l/ v1 T0 F ~２.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。
& a! X; [! J5 @( F( ?; ?+ L３.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻，再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。' l& b! @, c2 E; Q
４.把醬汁倒入麵條拌勻，再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子，4 T# P0 I" ^; ~) c( S; ]
就完成什錦麻醬麵。
