什錦麻醬麵
材料： . s$ x5 N6 P! B- C
紫高麗菜
9 u. i G5 o1 `; Q5 x0 a9 u/ q: G6 [紅蘿蔔9 @' ?3 J& S) L8 k/ }+ f v( S
小黃瓜' `& T1 \. o) K' O' @) h( Z! w
全麥麵條
* J- M! x. j7 X0 }5 ]* p芽菜
+ b+ W/ Y9 U) K0 t* \6 |( u腰果' V' ]3 Q5 B" l& g
杏仁果
/ e l" X! l z- h8 q* J2 d: f/ h葵瓜子* Z' | `- V+ W8 V6 v, a0 J
南瓜子 1 }# V/ m/ s7 q% r& t" y' d
& B1 u8 U. d$ s) V% w調味料：
A! j+ z6 r8 F7 F+ P" Y芝麻油! M4 h) Q9 a. A. n! a2 p! C/ Q
味噌
/ i0 l% @ v3 c: w. s7 @8 y芝麻醬
7 e5 N' w9 D* V3 A7 {) a% e蘋果醋' R% N3 p/ P) Z+ N, Q: k
蜂蜜 3 h/ V3 ] J+ s
# Z/ a. V4 s4 H作法：
0 D! B0 X o' H１.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。7 ]. l+ C( m8 P& c) u, |
２.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。+ u& P3 o" R! Y+ R
３.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻，再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。
, a$ E: j3 a' g9 \- C% ]& N４.把醬汁倒入麵條拌勻，再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子，% P: Z. M+ H# Q5 z# D9 x! w1 j3 h4 a( ^" I
就完成什錦麻醬麵。
