什錦麻醬麵
材料： " O: z6 A |" D6 K
紫高麗菜
0 ]- |0 `: y) e8 Q d3 `) W紅蘿蔔
( h) l, F8 f1 |% o3 Y8 u小黃瓜
! J% {$ k# s5 v9 a% _6 }2 v- {, g全麥麵條6 R9 V/ A6 i6 p2 }4 g
芽菜$ ~+ K/ q: M1 ~! i7 y$ r# R2 m
腰果
; e- y! d: l, Y4 S& X. A8 W: |杏仁果
0 e# l) p, o; |4 ~" h" P- _6 @葵瓜子3 L* H& {5 T6 G
南瓜子
6 P# d/ u6 Q, m( m6 i+ N2 H; o
; z. P5 y$ b N! N8 |+ ^調味料：
7 z7 G' x A& p6 m0 C3 A. F/ H- X芝麻油
) e: h2 r# |$ {7 P% t- y味噌8 K. O* ]5 y% k0 Z4 K" r& c1 M& b
芝麻醬
- k- j+ n' k; c5 I- P Q蘋果醋3 q& N8 c; Q4 ]% S" c' L
蜂蜜 : Y0 v! `' O, z5 |
( F+ ?9 |. i" M2 M
作法：
# |6 T2 v$ H$ |9 `8 F; I& P１.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。4 p/ r$ ~) o% @3 O' z) n% F) X
２.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。8 [) B6 `2 V( W& Z; J5 v
３.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻，再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。. O9 K/ A0 C. c
４.把醬汁倒入麵條拌勻，再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子，
( B$ ]) q" v1 K% a* }; k就完成什錦麻醬麵。
