什錦麻醬麵
材料:
, u6 @: `/ {6 r8 P& r9 i紫高麗菜
+ V3 ]7 w. L) X/ M$ F7 Q" R紅蘿蔔7 s% i! M+ X6 A9 u5 @
小黃瓜5 ^" z+ ?; H2 x& ^0 n* a
全麥麵條
0 f* w: A2 N" t3 {芽菜- G b! d+ s8 n* @8 ~$ c
腰果7 [1 t6 u5 T& f! n2 t" d/ i
杏仁果4 D! S' j6 {6 G
葵瓜子' E9 `0 d1 n7 M
南瓜子
0 ~: o1 B% x; d( }# E" b" ^% R$ _ * F4 O9 a& K. @, v
調味料: , [7 ~; p- q: O. F: p b1 c# x; ?
芝麻油' O* j2 A, R" J2 z ]
味噌
$ O/ `* Z. \* N0 r芝麻醬' ]7 K v- d" t% a3 o# [
蘋果醋) g+ C6 L2 } b8 v `7 c
蜂蜜
3 g3 v9 i9 \8 _& w2 v! Y# M
7 x2 q8 f5 ?+ p6 L: `4 w$ L: @作法: , M3 c r/ O: N2 z5 s" b! L
1.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。$ b- g5 Y) p) d5 a
2.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。! y( p- F" U( g; ~* p
3.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻,再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。
& d7 I" U- S* v( h# r4 o) m4 W4.把醬汁倒入麵條拌勻,再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子,
2 w3 C9 h8 ^+ ^ n, m就完成什錦麻醬麵。