番茄炒麵
材料： # T% X* ]8 ~' [7 ]7 n" c
黃麵、香菇、蘑菇、芹菜、番茄、香菜
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調味料：* u. w/ b$ i& N6 {5 J T
素蠔油、黑胡椒、奶油 - z; S/ \) v0 U5 _6 U6 P
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作法： 3 W2 p$ u# [- Z3 P4 O' V
1. 使用果菜機將番茄攪汁備用、一顆切丁備用
6 s& z& ?' ]2 }# h J1 S& e, Q2. 將番茄輕劃十字，放在鍋用煮約３分鐘後。撈起泡冷水撥皮 M! u7 z& v! L9 T
3. 蘑菇切片川燙、香菇切絲、芹菜切小段、香菜切末備用
9 ]% S9 p) x( Q# W4. 油鍋內加入奶油、倒入少許黑胡椒，依序將香菇、蘑菇、芹菜加入翻炒數下撈起
9 k2 a" @8 F. f# }5. 將番茄汁與番茄丁倒入鍋中加水煮沸，並加入鹽及素蠔油調味5 c; @% J5 i2 k# e
6. 最後將麵與蔬菜食材拌勻
