野孩子

蔬菜咖哩飯 【做　 法】
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0 S3 S' g# h4 U% c( W; h1.紅蘿蔔去皮、長豆去老絲後，將所有材料A切成適當大小，汆燙去除澀味，煮至稍微軟後撈起備用。
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2.將所有材料B切成小塊狀，與100㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。
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9 y' |8 Z7 u; i3.熱鍋，倒入沙拉油，放入豬絞肉炒至變白色後，加入薑末以小火拌炒，再加入作法2的蔬菜泥充分拌炒至水分蒸發。
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, G* a# }0 @1 w7 l6 ?' _4.作法3中加入果香咖哩糊拌炒均勻後，加入300㏄的蔬菜高湯、月桂葉，以及作法1一起燉煮約30分鐘至濃稠，最後加入鹽與柴魚醬油露調味後熄火，即為蔬菜咖哩醬。) A. Y. R. M1 `
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5.白飯裝盤，搭配蔬菜咖哩一起食用即可。 6 [* R" w0 Q  f4 }+ M+ T
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【材　 料】
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A.花椰菜 80公克
5 q+ u- H0 }5 `6 Y$ z紅蘿蔔 80公克
+ l$ _5 V4 P! t$ P9 x" P茄子 50公克 . P" d. Y) u% j  @' X/ m9 Y. |6 H
南瓜 100公克
# {5 J8 l4 k% J0 j長豆 1條
& R5 Y3 S, \- K* \- UB.馬鈴薯 150公克 . s4 R+ X$ F- f5 r, u. O) A
西芹 20公克
4 Y0 f8 r; H" D& j蕃茄 1/2顆
0 O. R# o9 Y5 H# x* x青椒 20公克 ' O0 H' W+ V. C0 J+ |# X' e# t
C.蔬菜高湯 400㏄
3 s+ [1 ~: d3 v; Q沙拉油 適量
+ Z: a3 p$ K( U, B  |0 m* z豬絞肉 150公克 / b5 o6 U; Y  t
薑末 10公克
/ V, l1 m* ^. H* [4 F果香咖哩糊 150公克 & x3 A/ ]8 P. r  n; F. E
月桂葉 1片
: ^! r0 n+ ~$ L2 S- j: q2 `鹽 3公克 & u- d3 t: K: r% r5 O
柴魚醬油露 36㏄
: }2 t' P0 x# b$ B+ n# B: B白飯 1碗