野孩子

蔬菜咖哩飯 【做　 法】
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1.紅蘿蔔去皮、長豆去老絲後，將所有材料A切成適當大小，汆燙去除澀味，煮至稍微軟後撈起備用。
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. [$ \9 m) U  d, T; }) E2.將所有材料B切成小塊狀，與100㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。7 k! `  s1 s# c1 {

, M8 H( P+ x# `2 l5 Q, `3.熱鍋，倒入沙拉油，放入豬絞肉炒至變白色後，加入薑末以小火拌炒，再加入作法2的蔬菜泥充分拌炒至水分蒸發。
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4.作法3中加入果香咖哩糊拌炒均勻後，加入300㏄的蔬菜高湯、月桂葉，以及作法1一起燉煮約30分鐘至濃稠，最後加入鹽與柴魚醬油露調味後熄火，即為蔬菜咖哩醬。
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) h: j  w) F) ~- ?  I; @5.白飯裝盤，搭配蔬菜咖哩一起食用即可。
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$ }+ \1 M* j9 u: G; W( |【材　 料】 - W- A$ ]8 K0 \: y, r8 [
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A.花椰菜 80公克
0 `( ?: Y0 U# N* c  C紅蘿蔔 80公克
" @7 C* m  }% ^' r8 d6 w茄子 50公克
+ D/ ?0 e7 h. ^+ M2 \# K. v) T9 P南瓜 100公克 - j; ?& a. c: r9 a
長豆 1條 : H4 a$ z8 I' O1 |! w
B.馬鈴薯 150公克
4 q9 I' t! [& R. c  Z2 I, g* ]' g: p西芹 20公克 9 l: _) I5 z$ W5 J1 g
蕃茄 1/2顆 5 w; d- E0 Q3 P0 `
青椒 20公克
3 B4 c$ Z* P6 ]) _; l  `C.蔬菜高湯 400㏄ " R. E1 z, V1 t  P. d/ K
沙拉油 適量 8 T1 U' r) I3 q# Y
豬絞肉 150公克
9 y) e4 B) h; Y* `薑末 10公克
5 p9 @4 ^8 k! r" J! r. ?果香咖哩糊 150公克
  A& n" w* x+ g, ]- `8 v月桂葉 1片 ( ^, T; Q' \" E
鹽 3公克 # U# Z+ A) a4 u6 U2 Q  s
柴魚醬油露 36㏄
# |- w5 L1 b" r白飯 1碗