野孩子

蔬菜咖哩飯 【做　 法】
# l+ x6 S6 H! g2 d- v2 X " k8 i- d' C8 e, T
1.紅蘿蔔去皮、長豆去老絲後，將所有材料A切成適當大小，汆燙去除澀味，煮至稍微軟後撈起備用。7 R7 H! ~. |) G

8 V. y; ?8 B" F8 N" Y" ?2.將所有材料B切成小塊狀，與100㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。# |5 {3 _# H& D' m
% V, v* H6 R; t5 F. M9 A
3.熱鍋，倒入沙拉油，放入豬絞肉炒至變白色後，加入薑末以小火拌炒，再加入作法2的蔬菜泥充分拌炒至水分蒸發。( P* P* J) s( ^- O  s
2 }2 i+ z. W( G6 ]3 j, E: r
4.作法3中加入果香咖哩糊拌炒均勻後，加入300㏄的蔬菜高湯、月桂葉，以及作法1一起燉煮約30分鐘至濃稠，最後加入鹽與柴魚醬油露調味後熄火，即為蔬菜咖哩醬。3 e, `: ^  C8 E8 K- O2 W2 r; j9 H2 H

- ?5 K1 |8 s  e0 R2 I5 X: N5.白飯裝盤，搭配蔬菜咖哩一起食用即可。 $ L, J# o8 t( d0 V2 E! R. x& ~1 S) q8 v
  
3 ]1 y# P" i- m, k9 T2 z! ^
. R3 A0 ~4 F5 _. t3 i
- @- O: [1 W/ W+ Q【材　 料】
$ ?1 u# i7 {9 I6 w. B
8 ~3 H1 w) K0 x7 ]4 ?. d* OA.花椰菜 80公克
; B, J2 j3 r/ b+ y1 `  T紅蘿蔔 80公克 # s6 Y: l- V- t' p) V
茄子 50公克
0 N! E1 u$ d# E& V5 K/ o4 l& r/ V; w南瓜 100公克 - d& t. Q+ E* g/ x; v& E/ Q
長豆 1條 4 g# i. a. t, t3 O
B.馬鈴薯 150公克
3 {! L, `9 ^  c4 P' t  a西芹 20公克 - [$ t1 p3 J  A. E" i
蕃茄 1/2顆 * k" H/ F; k" [6 z+ q) B3 o9 W
青椒 20公克
. u7 q" C& n6 y+ S1 l5 a9 CC.蔬菜高湯 400㏄ 7 T4 s' N' A! z1 I% z! V
沙拉油 適量 ! z9 R' A9 [( ^! p$ ]6 h( W$ e
豬絞肉 150公克 9 H4 q' `6 R( G4 y& U6 H3 D9 ~
薑末 10公克 / w- }4 i4 f6 `
果香咖哩糊 150公克 & w' A! D' L2 T% v, Q/ L. l) g* F
月桂葉 1片
; E/ M4 p, ]" t7 q( h1 T" {鹽 3公克
+ N+ V, Q" U0 m0 n% w: N柴魚醬油露 36㏄ 0 `3 z( c- j) {
白飯 1碗