野孩子

蔬菜咖哩飯 【做　 法】
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1.紅蘿蔔去皮、長豆去老絲後，將所有材料A切成適當大小，汆燙去除澀味，煮至稍微軟後撈起備用。6 N5 O3 p( C: ~/ ?; v; d
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2.將所有材料B切成小塊狀，與100㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。
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3.熱鍋，倒入沙拉油，放入豬絞肉炒至變白色後，加入薑末以小火拌炒，再加入作法2的蔬菜泥充分拌炒至水分蒸發。4 \7 T3 a. A) m' @3 w% `! B

2 m6 v6 j0 X6 j" Z+ [- l0 ~; i* n4.作法3中加入果香咖哩糊拌炒均勻後，加入300㏄的蔬菜高湯、月桂葉，以及作法1一起燉煮約30分鐘至濃稠，最後加入鹽與柴魚醬油露調味後熄火，即為蔬菜咖哩醬。
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& l* H) F: P1 N. {) W/ Y: V' h5.白飯裝盤，搭配蔬菜咖哩一起食用即可。 ) }! m( t+ c; B
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5 n! Q9 q! G0 n) E: g) F【材　 料】
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A.花椰菜 80公克
. l- T6 w- U9 W6 w& i- `/ ?( i( I紅蘿蔔 80公克 ' h5 K5 i0 b. @
茄子 50公克
! R/ M8 G( |" n" Q南瓜 100公克 6 w4 d: H- z6 K+ @4 \- Q  Q+ Z' P
長豆 1條 0 l: u+ \3 x) C( l9 X
B.馬鈴薯 150公克
7 n0 ^& t' X; D3 h/ ^西芹 20公克
. n8 ^: I5 Z& T- A( |4 |8 a0 }蕃茄 1/2顆
+ N* P. z, B3 t+ I: g, X9 e/ X青椒 20公克
! Q$ O7 M& f; bC.蔬菜高湯 400㏄
$ e$ ?- C: C$ M( a2 k! V" R6 H) r沙拉油 適量
+ n  p  L) c$ U& N" x9 h0 v9 O豬絞肉 150公克
/ ^1 a: o: `8 \/ u. `  k薑末 10公克 $ y& x  e: d" P6 |) ^
果香咖哩糊 150公克
7 n7 h. F5 S$ H, [9 _$ E  |月桂葉 1片 2 I  ]# o" |* F+ `/ n: Z( R
鹽 3公克 * O% l8 s' Q6 c
柴魚醬油露 36㏄
+ v- \& O6 V: H5 y& D* h! R白飯 1碗