野孩子

蔬菜咖哩飯 【做　 法】
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1.紅蘿蔔去皮、長豆去老絲後，將所有材料A切成適當大小，汆燙去除澀味，煮至稍微軟後撈起備用。
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2.將所有材料B切成小塊狀，與100㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。& s' n2 V5 c) X2 r8 {) q
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3.熱鍋，倒入沙拉油，放入豬絞肉炒至變白色後，加入薑末以小火拌炒，再加入作法2的蔬菜泥充分拌炒至水分蒸發。
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4.作法3中加入果香咖哩糊拌炒均勻後，加入300㏄的蔬菜高湯、月桂葉，以及作法1一起燉煮約30分鐘至濃稠，最後加入鹽與柴魚醬油露調味後熄火，即為蔬菜咖哩醬。
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5.白飯裝盤，搭配蔬菜咖哩一起食用即可。
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$ h# n0 R# y# Q6 X) \6 z【材　 料】
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. z1 {, t8 j: u7 @4 k) FA.花椰菜 80公克 5 f5 n& t! n; U% V+ |0 r" _( M, R
紅蘿蔔 80公克
3 n9 f; w7 q4 C  E* B茄子 50公克
5 E  N# x; [3 P9 p0 v; U! J! f$ W南瓜 100公克
( d$ u2 L# a2 M+ x: N5 w9 [長豆 1條
- x+ r0 _, ~2 m- E( R( kB.馬鈴薯 150公克
5 t! e" `; L" b西芹 20公克
) \( u1 Y2 h6 \3 }$ E% `蕃茄 1/2顆
5 A7 W; m$ L  |7 Q青椒 20公克 + H  r3 T; `3 n  ?& r0 `/ ~  M1 t1 h
C.蔬菜高湯 400㏄ - {3 w8 o$ V7 u
沙拉油 適量
* F3 z0 u7 y2 V" b; ?& S5 t6 u豬絞肉 150公克 8 x+ K) W& j& @
薑末 10公克
: t% N! G9 {  f" ~果香咖哩糊 150公克 3 v. r1 B% _8 g' B
月桂葉 1片 9 k  ?6 O% C- R1 b: q* g$ _4 }
鹽 3公克 - k0 h; R' O) ?. s
柴魚醬油露 36㏄ 6 j; o$ N2 E5 [) D1 U
白飯 1碗