豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】 ! x$ G5 v- _4 i) m
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1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。5 g; {1 f# N6 X" W$ f
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2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。4 }+ W: d% o, J; S& Y ]9 e/ d
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3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。; }! y0 q& o, l; w/ y6 W
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4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。
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5 ?0 ?' W! M* h5 I* t+ z) i# k5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。 : {7 s' A7 p g5 p$ C+ e
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【材 料】 , n) O! O' w+ y
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A.鹽 少許
' d3 b* R9 Y( @3 m* i% z8 J; Q! X胡椒粉 少許
/ f) j; I9 b- t' o, }匈牙利甜椒粉 1/2小匙 " R# U' n7 Z/ e' N
薑黃粉 1/2小匙
6 d% s# u5 j- R( T/ \+ K原味優格 50公克
3 m4 a5 l8 m& [$ x) EB.去皮五花肉 300公克
$ P+ @) z. c) J紅蘿蔔 75公克 # C6 P* D' t; E
馬鈴薯 200公克 ' g: v# a% c- N" S0 o+ |
蔬菜高湯 700㏄ 5 v6 l, a0 @" v8 W; b9 M
沙拉油 30公克 8 X4 i- Z2 B- I6 ^2 ^# x1 p
原味咖哩糊 120公克 : E$ t7 n7 [. a# D8 R
蜂蜜 30公克 4 k* H8 F2 P$ F! Y4 l# U* _
蘋果口味咖哩塊 25公克
2 ?9 B0 v @# V4 ^薑黃飯 1碗
