豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】
$ ]8 X* N, u( ^: c* ]+ j6 F , L7 |" ^- Z j2 A
1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。
d: U* v3 Z8 x* i
! R) Z1 e& O6 K, ~# w, K$ [ p2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。 S( j$ k6 |- A3 Q2 s6 N/ l6 y
+ }9 t. r$ P- h3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。1 Z) D& [ L7 b
9 H" i1 T9 i6 ]$ |; H4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。9 d# i% R, n0 A. X6 t. D
' d3 S8 W2 T/ k: X' ~+ a5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。 9 [: h' G1 R' E: n4 z9 n$ o
2 H I$ V" ~% B% l8 ^
9 ?7 A! ?6 c/ I6 F" m0 D
+ H# m( d) v& d/ i: t【材 料】 ' m7 p4 q |% j4 O3 W4 b! Y
* V7 S! u/ K6 x! d* WA.鹽 少許
! P" D6 S- Y9 Q9 k6 [5 a6 i胡椒粉 少許
' U" b8 Y! \( o; h# u匈牙利甜椒粉 1/2小匙 * S- w. M8 l" w+ B
薑黃粉 1/2小匙
/ ~5 u Y9 |0 @/ e& Q; m& `% c原味優格 50公克
( k4 P; E J; w9 _( gB.去皮五花肉 300公克 ( y8 j' b: D, _8 n
紅蘿蔔 75公克 6 H+ k) e6 d1 t# v9 k% k' b
馬鈴薯 200公克
; J8 G2 @4 c. x1 o" F# J% [- o* a蔬菜高湯 700㏄ 8 }* t0 R5 Q1 h+ X, R
沙拉油 30公克 9 n4 a# }' m- j. c
原味咖哩糊 120公克 ( q9 t8 o( z4 M
蜂蜜 30公克
# e/ |: I# T2 T2 j蘋果口味咖哩塊 25公克 ! ]7 c9 o/ O3 [/ R
薑黃飯 1碗
