野孩子

炸豬排咖哩飯 【做　 法】 + e5 e: K% |$ P
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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. |/ ~: Y+ ~% r3 |1 F0 h2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。) n7 ?9 M6 c: u  _
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。 ( Y* w+ Q# G' P0 j3 n5 b1 h
  
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% |- }' v; F/ X% ^1 T6 [【材　 料】
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# Q% Q" t. b% N  JA.厚片里肌肉片 200公克
5 U8 `0 f# U2 W; I鹽 少許 ; P* R& e2 r7 g1 o
胡椒粉 少許
" F# M! F' _9 U0 u& O低筋麵粉 適量
! I# f' K5 t- S# L( c( y% \雞蛋 1顆 2 v# h* _  o$ O3 Z% x6 N( g) I
麵包粉 適量
. N  l( o2 z8 w: T1 g' @) O; MB.白飯 1碗
6 i. i3 u) E& t3 G! E甜味咖哩醬 適量
8 t* Z6 y3 y4 P3 r葡萄乾 適量 6 E9 Z2 _1 X: Q! K# e6 M4 Y0 J
紅薑 適量
2 t) r$ H' X( M2 ^% K( [醃漬蘿蔔 適量