炸豬排咖哩飯
炸豬排咖哩飯 【做 法】
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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7 M9 K/ f" P" d8 L2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。2 L8 i7 a% s6 [3 c2 S. \
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。 : \4 D9 e, i: G j5 f, N+ E9 ^
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$ l( L# S% d9 `$ M* i9 E【材 料】
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A.厚片里肌肉片 200公克
`% O3 U4 e" E- {鹽 少許 - Y+ e% O; l$ T& z: D+ y5 m
胡椒粉 少許
- w/ p5 p8 K c* r低筋麵粉 適量 ! @" w6 ]5 t0 a# W- Z$ R# ^
雞蛋 1顆 7 E! x5 j. S3 Q: i2 J
麵包粉 適量
/ R/ n0 b# V+ v" D0 x: KB.白飯 1碗 * T& L: `' F3 H4 v) }# ?
甜味咖哩醬 適量 ) D5 G2 U; J9 e, V1 u3 U, t/ S
葡萄乾 適量
/ L' J( G' b. E5 e9 e$ X紅薑 適量 0 h! r; ], Z( R% D, R! b# L5 q. ~
醃漬蘿蔔 適量
