野孩子

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。5 A! J+ ~$ Q+ n. ?) B
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。/ S2 k: C' a" t) x/ P1 p7 t" m. `
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。 + C3 Z. o; s* e) a
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【材　 料】 ; ^! G; E; t! ~1 |7 |6 e* B
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A.厚片里肌肉片 200公克
: u# [! l: u' U4 e: N+ v鹽 少許 * C/ [, H4 S; [7 O; K
胡椒粉 少許 * K- {% z9 p1 ^
低筋麵粉 適量 . Z' @$ V% `7 t( B+ [$ ?2 X0 g7 C
雞蛋 1顆
$ z- i$ {$ m) _) n  l! X8 X, k: s4 e麵包粉 適量
% A' h3 o7 L7 ]; ~B.白飯 1碗 0 ?& [6 x2 [2 }/ S2 _+ |! ^
甜味咖哩醬 適量 8 l% Y) }+ b6 d) [7 L3 Y; }
葡萄乾 適量
- u8 [* ?1 ~5 S" P+ u6 A5 G紅薑 適量 ' @( I( k' P& `8 m: E% [
醃漬蘿蔔 適量