炸豬排咖哩飯
炸豬排咖哩飯 【做 法】
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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' s( j$ d, e& W% J3 X/ n$ |2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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【材 料】 5 x7 c7 H3 q, x+ o( E
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A.厚片里肌肉片 200公克 ( j/ O1 e) S! e- n+ c
鹽 少許
/ Q! Q0 J/ q0 y胡椒粉 少許
# N, @' z1 I5 {# x5 ?# \低筋麵粉 適量
$ \ A8 F( O: p# H1 @# W雞蛋 1顆
! B. \; J# g8 I0 R1 x. m麵包粉 適量 ; F" e/ C0 r$ [$ c8 }- M
B.白飯 1碗
+ p1 F3 G6 H7 A4 Z E甜味咖哩醬 適量 & ?7 p: s, P q# {% D6 {6 f
葡萄乾 適量 & @! S- J9 ?. g* R" \
紅薑 適量
' j4 a6 @" ?- b& [" B' Y醃漬蘿蔔 適量
