可樂餅咖哩飯
可樂餅咖哩飯 【做 法】
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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/ J: P! X7 p% B' b& r, d. U6 u2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。# f$ }' ]/ K; m: S% x
* d f. D5 k4 O8 M. }0 u, I3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。* F0 f5 J0 b- P: K
: G. O2 S) X: ~! b6 A* {1 v# M4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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【材 料】 5 q! @! \0 @: h
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A.馬鈴薯 300公克 " s( s/ T0 F+ z- ^
綜合冷凍蔬菜 100公克
3 u, a1 w# X7 y" T$ ^/ p洋蔥 1/2顆 $ g% {$ t7 }/ |& \6 }; B" z
沙拉油 適量
" |" a, g: k" N4 b! P$ j- I豬絞肉 150公克 T" p" R" T& r/ e
鮮奶油 20公克 ) l g8 a! N/ j+ i& A% F; W$ Y
鹽 少許 1 L; ?$ T% F: h
胡椒粉 少許
0 b7 l+ U- Q0 Z+ o6 P: ~! p$ s- ^低筋麵粉 適量 $ B H' s9 `- f# b Y
雞蛋 1顆
0 S' @$ E0 D: K+ @( b麵包粉 適量
% x4 E; k' s) tB.白飯 1碗
% q, h& a$ [# \5 n% ^絞肉咖哩醬 適量 0 v5 A7 S* a, z. Y& D- @
玉米筍 適量 * A0 z! c. H, Z! T, s; y
小蕃茄 適量
