可樂餅咖哩飯
可樂餅咖哩飯 【做 法】 6 v/ m$ [, K2 N, f# e( ~
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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2 n! O5 W2 `8 [+ C; a) [0 O. y- J2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。+ h/ e G4 F% k4 |. B) [5 U
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 5 t C3 K! ?( `& Y; e: ]# |: h
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【材 料】 6 e) j, }: M9 s' r9 {6 ~" M
" ]1 Z3 [1 d, J @, PA.馬鈴薯 300公克
" ~# ^1 k) m8 Q% ~! e# v綜合冷凍蔬菜 100公克 Q% `; A8 \' n
洋蔥 1/2顆
. w$ l- F% ~- F" N3 k1 b& ~7 [$ l沙拉油 適量 + r1 L4 E: D5 t
豬絞肉 150公克
7 [6 p$ h4 l2 D, k4 @% G鮮奶油 20公克 5 K2 v6 k O8 l" u; U/ e
鹽 少許 2 }: B0 E' {* u3 {
胡椒粉 少許
- a5 s" ?$ ?9 w3 X4 S低筋麵粉 適量
( ~0 t8 A$ r7 S% F. [雞蛋 1顆
: k6 d6 W1 o7 F+ z' _3 }5 Q1 Z麵包粉 適量
0 `. Q$ K3 w' k" E5 O: M' A: xB.白飯 1碗
1 [( j% Z9 [8 v; T: x6 T絞肉咖哩醬 適量
- M# @/ R P) _; L: R X7 Y# w玉米筍 適量 ' Q, K8 d0 u3 z
小蕃茄 適量
