野孩子

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 ; K3 D: I- n! t. @

: G* C+ s8 u& v. \1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。+ E8 j5 O( R: S- S6 M* x3 o
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 6 l7 q! k' _' N- p! d6 {' f
  
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' u5 g& z8 m7 s" X- s【材　 料】 ) G: u8 \6 @6 ?. w) v

* Z! v, {- g) ~5 r, {. j; R5 X# c# vA.馬鈴薯 300公克 # d/ C6 S" I$ L4 i. ?
綜合冷凍蔬菜 100公克 ; P$ @0 [( p1 m$ ^
洋蔥 1/2顆
6 n, _: A- s* g7 w  `/ W* r沙拉油 適量
( S' _5 @# \4 J/ Z7 s: g# N" B豬絞肉 150公克
8 v5 G4 E9 r( }鮮奶油 20公克 7 ^& ~9 H  n3 t4 R3 V2 F/ F
鹽 少許
+ G! x7 j5 Z/ m胡椒粉 少許 ; o4 I" c% Q& O* h: }0 e1 i# V
低筋麵粉 適量
$ _9 ~* `; l4 U9 I1 w2 u雞蛋 1顆
/ W, u8 S( b  l2 w# o# J) O麵包粉 適量
3 I) l8 r8 ~3 u/ n% Y* bB.白飯 1碗 0 R9 V. @. j2 C/ E( ~1 j7 I
絞肉咖哩醬 適量 * [. P" v5 D* z9 F
玉米筍 適量 & q8 L5 s* `  y# }" U, {1 h' q+ V
小蕃茄 適量