野孩子

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 ( {. u0 K/ o3 S. `- P. G
+ Z- ^! g1 O$ ?7 m
1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
8 [2 ^$ o6 y5 j/ I: u6 T8 n! ^ ! d* y6 f: d5 h2 n8 S
2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。# g. i7 Y6 x+ V

6 Y3 k8 P% \, k5 e3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。- a1 t5 j* c% i

# F" p5 o+ V, S; v: w4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
- \$ }! L" W! u0 H- N7 E. F- [/ G  
; @- y8 S& H- e" X3 x6 l' y
; y" J+ E) |# c
0 ]8 a8 X# S% i【材　 料】 ) H% b7 T' `+ t/ W  Q- U
2 T4 `7 c% N; d% d6 {
A.馬鈴薯 300公克
( ?0 A+ J* P2 p; H綜合冷凍蔬菜 100公克
; J  N- O! A5 _洋蔥 1/2顆   w7 q+ S' t# e' r+ T
沙拉油 適量 7 {& w/ Q( o9 ~/ O+ V
豬絞肉 150公克
* ~" V# y# f# ^, q9 K鮮奶油 20公克
& Q8 g9 \; r* C6 U, t( H鹽 少許 # P8 A$ |! Z% E- N
胡椒粉 少許
9 o: j' M. k  e; ~$ z7 b( N  L低筋麵粉 適量 & }/ @8 v! \9 i" W
雞蛋 1顆 3 Y0 `) B+ f" ~2 B. R0 B5 s9 [
麵包粉 適量
6 K+ F/ F3 y* j5 WB.白飯 1碗
  Y2 }, e, N/ {% Y) y8 v絞肉咖哩醬 適量
% K# d' U# k& g6 M7 t. f/ Z玉米筍 適量
' |4 z) s1 Z8 {& l- l2 F( B8 A( c小蕃茄 適量