野孩子

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 ( g: h+ r: S- d

( g5 k8 z( P- k1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。4 u# D7 M5 h, K% X" M
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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7 K5 S" d: t: \) M9 _1 d4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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7 g; `* B. K- V3 Z$ {【材　 料】
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1 y; z- B9 h8 g4 R# p/ L: u( W# PA.馬鈴薯 300公克 4 A8 e( J" ~* ], G( a' v9 m
綜合冷凍蔬菜 100公克
3 z4 d" y7 V5 X洋蔥 1/2顆 " K, U! a, p0 y: N
沙拉油 適量
4 x8 A9 U8 Z& B6 q( p; U% A: o+ e豬絞肉 150公克
* O& m8 M* e' L" J/ v, o' [, w* G鮮奶油 20公克
, |2 @+ Q" Y. v1 E. P  ]8 M鹽 少許 $ A( n4 x5 t' i, h
胡椒粉 少許 . f2 r5 |) d! }2 w
低筋麵粉 適量 1 E% J& m- }. v+ Y
雞蛋 1顆 , I# ]. h5 l3 l0 m+ `* z- T0 ?
麵包粉 適量
) r9 d2 a& W/ m, L, i' @; jB.白飯 1碗
- J; B3 [" E. M6 r% E! N絞肉咖哩醬 適量 & ~8 A. \; A) o+ t
玉米筍 適量 ; c8 v2 X$ S" F/ P
小蕃茄 適量