野孩子

咖哩漢堡排 【做　 法】 ! J5 x( g( ^1 t& A% k

% i5 |: y# ^4 m, Q$ E) z% _1.將所有材料B混合均勻備用。# t2 G  Y+ l% l9 |* K+ |9 \/ ~

; S( F$ |( D6 U- P" j$ j2.牛絞肉、豬絞肉充分混合拌勻至黏稠，再加入作法1的調味料攪拌均勻，接著加入洋蔥末攪拌均勻，最後加入麵包粉，並均分成適當大小、捏成扁平狀。
8 q. E/ s  K# W # W, f4 [, G- @9 Y/ j8 h
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法2的漢堡肉煎至雙面上色後，取出漢堡肉，移入已預熱的烤箱中，用溫度180℃烤約10分鐘至熟備用。1 `+ b8 b) a/ C% R" w4 X/ X/ Z

+ E+ ~9 J# F! G( |7 ^4.取一盤，排入作法3的漢堡排，淋上辣味咖哩醬，並附上白飯一起食用即可。 3 W6 t6 q& Y& B( U9 L
  
; h/ h8 ^) r5 k& ]# o- ~ 9 @( r: `8 }5 ?+ [4 \3 j' P2 H
" Q& y3 I$ O$ B3 m; b) N# G! @9 Y
【材　 料】 % f9 ]( E) d$ ^* w  O$ H! _1 j9 g- z
  s# Z8 M7 P  M
A.牛絞肉 50公克
+ _! L" X0 S8 [  R2 K豬絞肉 80公克
. i6 L& P' w* N# F( j洋蔥末 80公克 ( r, `2 a. V- M9 {& r: Z5 y1 b
麵包粉 10公克 5 }9 h( f9 R( V7 {7 D+ p
沙拉油 適量
- m' A+ i9 r! H白飯 1碗 $ {8 Z" a9 i1 V9 X7 S
辣味咖哩醬 適量 % @- |8 l* D  q! X4 F8 ~  R5 D
B.味噌 5公克 ! d+ b. ]7 \1 y* c: N  V
蕃茄醬 15公克 4 W4 T/ E6 L) @  w2 ?2 y) [5 M6 G
醬油 5㏄
0 G" I* C5 @2 \& {6 x1 R; K) x% L荳蔻粉 少許 . Q+ V0 K+ |) k( m. a
胡椒粉 少許
3 h6 e( R$ {( m! @0 e8 N+ F: t雞蛋 1/2顆