野孩子

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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$ t' F* B8 L! n$ J! A1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。8 H! D& U% _, E0 a
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。7 M. q' E* _2 g- |  x
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。- m* ?$ T1 {$ C7 ]( i0 a# [

" V% q, l: j$ {5 z, ^$ X4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】
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去骨雞腿肉 2隻
) |3 R; }3 W  w烤豆腐 1/2塊
9 c9 x! F1 [" ?" c! x+ A" [牛蒡 1/3支
$ }* H$ O- t* U5 M7 `8 n青蔥 3支 7 a- H5 w0 s9 z
綠花椰菜 100公克 ; N' c( ^7 ^- U: _% B* }
秀珍菇 100公克 1 \8 t9 S  j! P8 Y; D+ O) |* P' F
沙拉油 適量 , z: @/ e0 K3 V6 A; L
【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 適量
9 P4 W) Y$ X5 ^2 d鹽 少許