雞肉壽喜鍋
雞肉壽喜鍋 【做 法】
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8 p z% Z2 W% O. T* {! ^( d" d1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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& y( e" \& S% k; z2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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2 a, v m9 `, {" ~- c8 }) F4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 ' u- x# U& B$ E1 D. u- K$ Q
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【材 料】
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2 A$ x2 q6 g# z5 S' z% {+ m去骨雞腿肉 2隻
: {8 _! _; ?! z/ T8 m& I9 T" L烤豆腐 1/2塊
, s1 T2 W7 k: ^& @牛蒡 1/3支 3 K6 U& l; k0 L6 Y, P2 _1 S2 b
青蔥 3支
/ [9 Y/ R2 M# S! |9 u綠花椰菜 100公克
. _# v' p" ?$ u秀珍菇 100公克 + ~4 i& S3 H% W/ S# G
沙拉油 適量 - y; P& }9 c9 q4 ^1 E0 v
【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 適量 ; C r# r1 @7 V) o9 g
鹽 少許
