雞肉壽喜鍋
雞肉壽喜鍋 【做 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。% F6 V, d. o: @; k, u. h. `" r
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。# t4 Q, ~0 J7 j: {1 F6 v" Y
q' i8 a! u9 n4 |9 q4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 , Y3 T/ n8 \4 c1 }
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【材 料】 ~: Q" q3 l% V9 i
/ R4 e& i( t: I f去骨雞腿肉 2隻 & } [9 l3 k" s1 g% O- W6 V4 `
烤豆腐 1/2塊 * U& l1 |2 ^. t% n. F% q' I W% g% P
牛蒡 1/3支 0 h1 `4 [9 C& E3 U: o9 g* ?
青蔥 3支
( Q+ J) J8 E" P5 w綠花椰菜 100公克 ; G* V* s3 r& Q% x; `5 H' }. i, |( H( Y/ R
秀珍菇 100公克
6 y ?4 \( Z- C) L# ^# A沙拉油 適量 2 g! {0 V8 _6 p$ a. e7 q! J
【調 味 料】 . {' I, ^2 p# Y9 U9 [
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壽喜燒醬汁 適量 , t# X6 {# }3 C+ M) z2 |
鹽 少許
