野孩子

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 . N, `- b2 c8 Y

0 a. w$ Y- p2 g$ f3 F1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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  C2 L4 ?$ {* l* h8 z: \% m3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 : f3 O- P+ G+ r" C$ t
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/ s% b7 u. X2 M, U- O) \3 w! e【材　 料】
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$ f$ U) f/ m9 @去骨雞腿肉 2隻 $ ]2 ^# h" i4 ^) n9 [: E1 O
烤豆腐 1/2塊
# J1 S9 m% q$ s& R; e& g( G牛蒡 1/3支
7 d6 C" I- N8 |6 A2 n8 D青蔥 3支
- w6 z1 @7 N* d0 X# I綠花椰菜 100公克
1 X* h$ ]  K) {: q6 {秀珍菇 100公克 ! E5 V* j& L( j" v0 k2 |  l( m
沙拉油 適量 5 E2 E+ D; D& ]" B! v+ P0 v* @
【調 味 料】 9 a' F7 N' @4 o. t# S

+ }. C8 h4 J" t壽喜燒醬汁 適量 * ~# b; g* H/ h# R0 q- F! f( {
鹽 少許