野孩子

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 2 |* r% V8 C- K7 Y

5 l+ f/ j" i  v6 B5 V0 J3 [1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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: e$ k; }6 q7 l# D. D: @3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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! G1 x$ t4 _% ~4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】
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( b: h+ |' {6 v; l  v/ G  {8 u( k6 }/ l去骨雞腿肉 2隻 9 Y( I- [& h. z" e0 S7 z. y
烤豆腐 1/2塊 & C: `( M. a% y# r# e
牛蒡 1/3支 - |* W% Q" q/ W; a, O
青蔥 3支 ; A- F. |' {: y
綠花椰菜 100公克
1 W( F2 k$ N7 D+ m$ m  }秀珍菇 100公克
. H2 c8 q. }6 d) |2 X) V7 Z沙拉油 適量
) Y( D, J* r, D6 W【調 味 料】 & t6 X* F8 t3 g5 k7 j

- y$ p2 P* P2 l壽喜燒醬汁 適量
6 q* m; y) E" @: J$ Q鹽 少許