野孩子

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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6 U& ]! h! y8 Y" l# M/ ~2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。3 q$ Q' A. Z+ c! @7 U( v: j
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。* w2 {( B6 j  z& R' b

% B% Z* M8 c* `  \/ J9 g4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 % U! x; O' I+ ?: ~
  
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8 b/ O) w  `+ O, U8 [7 P, G【材　 料】
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9 M8 C/ H3 F, B3 w8 w. t去骨雞腿肉 2隻
' h; a( T5 |: F$ c- A$ H烤豆腐 1/2塊 ! r  T3 e* L6 T6 q) c3 G
牛蒡 1/3支 " b* {) N* N$ |" T0 G( f. {- |
青蔥 3支 7 _' I- x. ?* O% `! ^% ~5 x
綠花椰菜 100公克
* j+ T' e$ y' b9 @" J秀珍菇 100公克
9 |7 M* P  Z3 m- q4 N  I. i沙拉油 適量
: Z& o  ~2 `' V5 M【調 味 料】 - M9 x- O1 b& P9 ]

8 C2 n# z! b! H* c壽喜燒醬汁 適量
% l6 y9 a' u1 a% b1 \7 @鹽 少許