野孩子

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
! N$ O5 u7 E/ E- t0 R; ? 1 q6 S! n$ u! C4 U+ |2 p* a
1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。' w* u  A$ S, R3 [# E

! @! w% P" h7 s2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。$ a4 j4 b' l- B% }2 w/ X

+ A( b! X* _0 T% @6 t3 N3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
" L! [- i8 j2 b/ b* U
  u6 `" e' U3 h0 B$ H  j# [- _4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 5 ^1 L/ W/ {; ]  T8 |* `  @
  ) I$ m+ x- C; f3 h
2 K; p+ T2 E: _% O

# N! w! c  m/ ]* D# A【材　 料】
" s3 W  v8 a& s+ r) O# H  p8 U
& h  _( s; G7 _9 o, R" j去骨雞腿肉 2隻 ; T& V' Q+ X+ h' W
烤豆腐 1/2塊
  b4 Y7 D0 a4 s3 [1 z牛蒡 1/3支
. U1 y8 E/ W' e4 _: I: M. O( \青蔥 3支 9 ^; E% B- H( d3 j
綠花椰菜 100公克
# _2 W0 W+ @' M3 }秀珍菇 100公克
& w4 a, Y4 [7 i' Y% K沙拉油 適量
7 t& b; E* o% h: y; s/ o& {【調 味 料】 ' P# B8 {' A' V1 Q4 S
7 G9 ?; S; g6 I2 d+ ^' U! a+ S
壽喜燒醬汁 適量
* j' y7 t- ]$ m) y鹽 少許