野孩子

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
5 \; n7 f6 [. c+ w+ W& \
$ Q; O$ q! p: i3 z2 g! x3 ~' K! D1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
/ m) |& }( ]; ~  C& r& V
6 d& H2 |3 |# P2 d+ ]" I2.豬五花薄肉片切長段備用。1 v2 _8 U. X. J$ Z
. ?$ T- Y' P9 J' X3 b
3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
. ^9 b+ L) K3 [9 W! ]
5 P: [' _' B4 f' I2 q4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
& {( e, k8 s) p1 _0 E
% j- ?3 ]8 s- v2 }0 }5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
( c% w. R# |: k' E  
  z( e) y; b1 x* Y' \8 c4 l* n% ]
( Q5 V2 W! U' {; h4 _9 {% g
% P' ?3 t# D" [9 J【材　 料】 " V( v& b/ r$ L- N
1 o( ]! d7 B" M+ T0 P) c
豬五花薄肉片 120公克 ' V; T6 K, _  h2 n3 j
高麗菜絲 200公克 ( V) a- I+ B4 I2 S
紅蘿蔔絲 30公克
" z$ ]! ?6 A1 `, z* C3 m1 m洋蔥絲 150公克
3 f  c3 p5 E: j6 C) C( `青蔥絲 30公克
. {# \9 [4 j1 k, i4 ~2 I香菇 2朵
, e6 `4 \+ F: r* b6 ^( [' i白芝麻 20公克 0 o! N4 P! O, p6 ~4 _1 ?( i: P8 T
【調 味 料】 6 L7 T/ N& {- I. w

) ^* C. K) l# h( A8 \/ g壽喜煮醬汁 300公克
3 Y  R' w0 L. H6 D9 ]' H) m白味噌 25公克