野孩子

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】 " Y2 o( A- \# [( O' s( P. x3 A( R" v4 R
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1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。: R( R7 @8 T5 l( V9 D* |

7 O' X2 |- i0 y8 b9 Y) p: u3 D: B% ^4 W2.豬五花薄肉片切長段備用。
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3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。* m6 f% ~5 }7 f( L( A

4 l9 j* B$ m& Z2 ?6 N8 B4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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* J* ~* B/ B8 F1 k6 t# l【材　 料】
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' k& U$ J9 ^5 ^: X; R5 Z豬五花薄肉片 120公克 + y" n3 F2 d- |/ D# _, C2 c
高麗菜絲 200公克
( ]7 H- }1 |# q* R: Y. Y6 x紅蘿蔔絲 30公克 / I- _& b4 s7 ?
洋蔥絲 150公克 - e. ?" J7 q! J. i5 N  G# H
青蔥絲 30公克
/ i; w. \. }$ r: ], C9 V! [+ v香菇 2朵
) p. g. w, W# J8 d4 |# K$ V白芝麻 20公克
: k! K' S5 T  I( C8 L【調 味 料】 3 o0 Y2 {. u4 z2 ]/ ?+ c( v7 K

& U. r( \3 M$ ?% d$ N壽喜煮醬汁 300公克
9 S5 L2 F1 o$ R6 B+ W7 R7 n9 j白味噌 25公克