野孩子

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
% O0 Z2 U0 N7 x- z! J
* G; F' H4 H' i3 ]3 S1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
8 A( n( U( Q2 T& X
7 X! b0 w# F. k& |% t5 _9 k2.豬五花薄肉片切長段備用。* p# ]! s9 O- D6 f

3 i! U  ^5 E$ R1 K9 U# j3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。. k  U7 Z$ {# y, S: @

7 b$ E1 ]& X1 @3 s( K# t8 a  D+ z4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
5 q& c1 \0 W8 }+ Z6 g! v
) g( h% E( ?/ i7 Y. O4 y" P5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
7 y- {: k2 l2 V  
; m6 l. c% S( C: Q$ ~' J
1 W5 @8 ?- {6 t: P) T # S2 H1 `/ W6 d2 O* w0 w" b* m% `
【材　 料】 ' f) `0 b3 L+ y3 f8 h9 T, B5 D
3 |  y+ Y! @+ _$ `, j5 x. R
豬五花薄肉片 120公克 ( S2 v* K$ e9 c7 H; f
高麗菜絲 200公克
' Q( e& w% d0 n1 e紅蘿蔔絲 30公克 # b8 p+ f& G) Z) Q
洋蔥絲 150公克 + j7 u! N  r( g& J3 m
青蔥絲 30公克 8 s6 P: ?7 \9 e# V, h2 `7 X( B* ]7 a
香菇 2朵 4 |# I; |0 X8 _
白芝麻 20公克 # c0 b1 F1 f3 Q9 C7 `7 g* L: X
【調 味 料】
& y" h2 |/ t" L4 p. _# p" u
: U; d/ o" l( n. L2 G6 z: w壽喜煮醬汁 300公克
# u1 B/ I2 _! W6 n1 o( i白味噌 25公克