野孩子

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】 9 `/ x( N: z8 [( p: V  M* P+ v' R8 Q

+ W6 C" p5 b3 J) H1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。! Z, [; r0 W" `' K" i
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2.豬五花薄肉片切長段備用。
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3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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( H: T9 T+ p9 K4 w' `" I0 u4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。; @5 P1 e8 T8 P% j' m

2 h! w7 ~1 |  [2 |9 q  ]- y5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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8 q$ o3 C- Q0 K# c' W【材　 料】 & G& `0 D7 o& R! y8 ^4 @
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豬五花薄肉片 120公克 * {' x7 ?2 z4 q& I- F) z/ D+ \! z
高麗菜絲 200公克
( [- _) g1 x; D2 q" a紅蘿蔔絲 30公克
3 m+ T7 {2 t& R洋蔥絲 150公克
& `$ D: K  P3 v7 x青蔥絲 30公克
% c4 p; p: x: ]" r, K( c' f4 u香菇 2朵
8 r9 ?' g8 X  i: q. Q) K白芝麻 20公克
) \  Z9 r7 S  F/ M【調 味 料】 4 e" O/ L0 a& F* `. q
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壽喜煮醬汁 300公克 8 g0 m% m1 m# r$ Z! G
白味噌 25公克