野孩子

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】 : n" b( w: ?" {( E; h" v( d

& @8 `- b4 j0 L) {( J. p8 W0 j1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。7 d# F4 t' G6 s

6 Z! [$ m( y5 r) _2.豬五花薄肉片切長段備用。
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+ y3 [  ]7 j: @; u, \' p* Z3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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5 m; a8 h& @1 E* M) V3 u5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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【材　 料】 & |# ^) [2 K) n! z. c* R

0 N  m& H& T5 E9 r: |豬五花薄肉片 120公克
4 q8 ^. v/ b% }0 _! f/ s高麗菜絲 200公克 , C: k6 K* N1 O# M
紅蘿蔔絲 30公克 # c* q, {/ H/ y0 U
洋蔥絲 150公克
8 Y# ^7 }" I( P( ^1 B& R* `2 j青蔥絲 30公克
$ G  s) b% P! Y) C, Q香菇 2朵
+ L* B, \; b) ?) [白芝麻 20公克
& R9 e% f7 L& ?% D% j) Z【調 味 料】 * d2 y6 k6 A4 G. q* o

3 a0 F7 Q9 D& X$ L壽喜煮醬汁 300公克
4 Z1 R7 q: G- o) m: ~9 o2 S白味噌 25公克