咖哩烏龍麵(2)
咖哩烏龍麵(2) 【做 法】 5 r, k0 g% @5 T2 E2 e3 p: j. r
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1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。2 h. i' p+ [2 ^1 ~3 }; ]8 u
u$ U+ C( z* g' H2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。
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3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。
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4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。 ' M9 y% t$ d1 U% i6 d* t1 k6 W
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7 l$ T: b7 r+ j【材 料】 ) L8 ]# }* f! K7 b( }. E3 S% J
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A.洋蔥 1/2顆
! g8 J, Y: Z" d4 T) U% w, v五花薄片肉 50公克
3 s% ~9 C) X$ X! ~0 k6 Y冷凍熟烏龍麵 1人份 9 `6 Z3 Z7 z% J" [' P0 Z4 @
紅蘿蔔片 1片 * O, P* R* B9 I% u
油豆腐 1片 + y. t1 k; g1 y0 L
菠菜 適量
( E5 e7 J" l! M. Y$ U辛辣口味咖哩塊 25公克
& O1 `+ C, J* ?- x牛奶 100㏄
1 r5 D; X* C+ M0 y6 A9 {0 r! t9 KB.蔬菜高湯 400㏄
" f3 K$ k9 k8 R [4 W淡色醬油 20㏄ $ ]6 ?) P: L+ U( q
味醂 20㏄ Y/ R1 A4 T5 s$ ^) J& L
柴魚素 2公克
