野孩子

咖哩烏龍麵(2) 【做　 法】 2 _) ?" U1 k. }) u
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1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。; C, w0 C) l/ e& b; ^9 h7 D" N+ p6 r0 L

2 h8 j0 l1 H+ J9 {2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。
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1 @; R& g! A$ z9 f. y3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。
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! J; O' E4 S1 s; Z: |4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。
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! a- J. G* O+ h& I 1 @: O0 a0 W# G0 B3 j* {7 ]
【材　 料】 3 M8 V6 U( c$ g1 v0 _% W  A
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A.洋蔥 1/2顆
% F: E+ P: L, I- k五花薄片肉 50公克
( T7 |4 ]3 u% B5 Z冷凍熟烏龍麵 1人份
! ]" ]) ^0 A  G: W紅蘿蔔片 1片
9 H) t9 b: [: k# I$ H$ [+ |. \( v油豆腐 1片 7 L0 k; K0 l; y) Y, u0 l+ N
菠菜 適量 / c; R+ o) D3 U$ h7 _, ~/ q
辛辣口味咖哩塊 25公克
1 @2 W1 _3 K" I7 v$ d牛奶 100㏄ % {5 E0 a! u3 J' L) _" }4 t
B.蔬菜高湯 400㏄ 3 L  X3 z5 B; f" y0 y( q+ A
淡色醬油 20㏄
& F; ]/ k" J$ ^  C! i+ i/ w3 H味醂 20㏄
1 B8 x, E% p+ C+ o柴魚素 2公克