壽喜可樂餅
壽喜可樂餅 【做 法】 / C" H+ \; i7 Z2 L! A
4 D% y# B% D; T
1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。3 C/ P5 l. E( s$ C
$ J0 w* e, \+ i2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
3 U3 o) x/ ?8 @) @3 G! o* B6 i2 n
; F3 j& [4 @0 ]* B# ~' `; }2 L3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
8 W- p4 V. R5 {
3 e: }; T2 X( Y- M/ d* D4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
, A7 d+ x2 g8 }3 {6 b! \' { 9 N% j, r4 b( y) g! S+ N, ]! ^
5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
# ?" ^4 Z; P& \" U+ ]+ n
* G1 f- {( s3 C: ^ H+ s, [取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。3 Z: b* R$ i$ b3 U" g3 \" I
: r7 _: X2 N& D6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
6 Y; N3 E& ?, Q" |% C2 ]; g0 f【備 註】 ! O5 T% F3 e. [; }
1 P0 d* I& J+ \. q X
壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
, W1 @, W8 x/ h7 j) o8 |
* C F) O, t' W `6 h" c1 G9 { % I" o' E- s# W3 O& M
) G% g7 O2 u, ]7 {2 _3 W【材 料】
. e8 h* b6 e5 A- a
. a8 p' S- g( k1 ^# P2 B$ y壽喜燒鍋中材料 300公克 o1 F4 B1 Z- b
馬鈴薯 450公克
; U5 Z+ O$ v7 i低筋麵粉 適量
* R: e% h8 X# O# W* w2 h' H& ^蛋液 1顆
& x' K& v+ h4 p! ]+ a+ v麵包粉 適量
9 x3 A# C4 {* G+ N& k7 g5 c高麗菜絲 50公克
6 Q' A- |% j+ o2 W! {8 h沙拉油 適量
