野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。) t5 X  e0 U3 `* W3 s
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。/ r" _  D% ]( w* t
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。# Z+ m( H0 T* p+ s1 E4 U( T

, J5 b4 B8 w5 ~9 s6 X( A" e取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。4 p0 u" z* l# s2 x- d1 m8 J: D5 |, l
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 7 B5 l- ^2 s: w3 T/ i7 w
【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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7 L  l% b3 ^7 k' x  ~  p【材　 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克 1 f/ r! C1 z7 M; B* J& M
馬鈴薯 450公克
$ F9 h2 Z1 B# E" L低筋麵粉 適量   ~( n2 \5 U& R! B5 p0 ^
蛋液 1顆
5 o6 A" j6 Y, L8 O麵包粉 適量 ( ?. m" G0 x: I( g. a; J/ S
高麗菜絲 50公克
1 f$ f' q" \9 N* y0 e. K$ m6 z6 H沙拉油 適量