野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】
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- j# Y' W  q6 P# q) Z' [  e  p" m1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。9 ~8 }5 G' T- Q! {# y. Q/ k

* t/ c) e) U0 Y" N; i  h2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。3 g4 B; W* Y7 j1 z7 G) f

. F. H2 S2 e0 s( o- P, V( d3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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* n" h7 t2 @3 v  S) l# c& R4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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2 Y: K& p; F0 c9 l4 H5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。1 g2 n( Y, l$ w
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
. C# t4 E, B! A【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 * s% i+ f7 v+ o8 r
  
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% ~+ g! U3 k5 i2 w【材　 料】
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3 y- \+ ^& |0 K, x8 u壽喜燒鍋中材料 300公克
' U' z: x% t+ `( H+ s; n( Q  ~0 Z1 z馬鈴薯 450公克
2 x. I& ?$ G, ?1 e* ^/ r低筋麵粉 適量 4 c* H; a+ d& c6 w- [
蛋液 1顆
* G! m) Z% b* U+ U# W# e  q' b6 H8 j2 \麵包粉 適量
+ i3 L0 D7 j/ f; t* n高麗菜絲 50公克
( c' m/ I7 G% h& P( ]: o/ C& ^# y沙拉油 適量