壽喜可樂餅
壽喜可樂餅 【做 法】 J8 q& Y1 q6 y- }4 s
3 q8 \+ V7 X5 E/ C3 O1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。) j1 s0 d! Q: l5 z. h
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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( ]$ e+ B1 w8 h6 Q5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。- V* o# H( b) T* c3 a. f, k0 m
/ B: _$ F' E8 x! A. Q# ^/ k取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。/ U3 ~$ r ]; n
6 D- N$ l3 ]5 }) s- o# b6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 ; X% F6 I! G/ C8 g, P4 d' X3 m
【備 註】 - }' B# o& v" T9 r. m3 K
0 B8 Y9 w, L1 Y8 r+ o; v壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 ( a6 s0 Q. L: R% G: Q
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【材 料】
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# U3 A0 R \7 I5 B- l0 {% V壽喜燒鍋中材料 300公克 3 d7 V" t+ K: K. u4 M- c$ |8 @" H
馬鈴薯 450公克
- {/ u7 B D' Z5 N5 n低筋麵粉 適量 : p4 i6 t" ?, M r* `
蛋液 1顆 % P+ Z3 O$ w. W) ]8 y
麵包粉 適量
5 G; s4 u) M$ U高麗菜絲 50公克
( g5 w0 j9 A$ b沙拉油 適量
