野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】
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& H4 E) g) x! l' \" ]1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。0 M- {6 V7 n' U/ v8 m& G, S$ [

( F! [( {2 g  o2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。' O# m. x: ?# z2 d) C

2 L$ c  G2 |7 z) Z& J3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。. u" w7 Y) O. w

# r7 ^3 v. G9 X- S: z4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。$ Y9 l4 e$ _3 X2 g4 i
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。. o$ _: O4 [! A
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。" g$ `$ [  q* B+ i3 ]0 H* p
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
9 ]" a. X- R. F& Y) n" f  V【備　註】 0 ^/ S7 g  U- b3 X

" h( L$ E2 A% p, d" [7 r/ E# J壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 % L& q' \) |; R" ]. x" Q
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2 B$ q  B$ _. g- w【材　 料】
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& k: b* {4 S7 @' Q' X- K$ I7 s壽喜燒鍋中材料 300公克 0 d9 @! s: T2 e  U
馬鈴薯 450公克
5 G  s1 @8 O7 e4 x. W0 d' n0 Y低筋麵粉 適量 * H/ W2 z6 l. {. p  W
蛋液 1顆
  u; U# G. h/ F* f% [麵包粉 適量 1 l" t  g3 i0 S2 Y, F2 ^! m2 B0 T4 G
高麗菜絲 50公克
" S. t5 H! c( Y$ n5 \# z* M, Q沙拉油 適量