野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。% {: n& X  x& j
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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$ m7 w. H8 a# k% g1 O2 e- Y7 M3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。9 j# K; |3 f2 j2 V* `+ O1 |# U
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。8 }3 z, q  a+ T# b6 L
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。1 V+ x) C" W1 f9 ^

4 ~) r0 m* k" Y4 H6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
% F& f  r9 w8 z0 K+ H1 `4 h【備　註】 ' @9 I$ [( |6 `. p$ j& q( {

5 j5 Y/ i! z+ @壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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【材　 料】 ( {' \" |5 S0 B4 J6 b

* _7 t' b; C" [: C5 B壽喜燒鍋中材料 300公克
1 P. c2 Q  I, h8 V2 Z馬鈴薯 450公克 9 N1 i4 ?/ i6 q$ o; H( x; C  N
低筋麵粉 適量 # d4 ~' {  U$ Z# Z+ s+ L
蛋液 1顆
' g0 X8 D+ D2 \, A. S麵包粉 適量
! C2 Y, R  g9 Z高麗菜絲 50公克 0 q" [" u* ]2 W1 T* [5 S
沙拉油 適量