野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。+ Z( K0 F# q# s( y  W& T& E

" x$ c1 b" ]2 a. V3 M3 z2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。  z9 U4 p) w" z

, V* i0 C' H) a0 X3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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  {! t" N' k0 A+ @* b1 ]4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。3 h& M4 h' W- v' `% N( L
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。. s9 M6 L" p. _( R, G6 }) i

, _# C- c) {& ~* i& e8 V取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。' m& E+ c5 \* ^
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 ; |! _7 @/ ]; A
【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 + T% o3 r2 H/ X/ y
  
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【材　 料】 8 I; o2 K: f  j' S3 h4 |4 O

* A( z9 k9 U! S3 R" ~( U壽喜燒鍋中材料 300公克 # M1 p! E9 o8 K6 p6 x$ V4 x
馬鈴薯 450公克   C4 o; {- C9 W2 ^6 \1 r3 ?( o; T
低筋麵粉 適量 7 X: |$ C8 x6 j2 o3 t' U5 D) c8 I
蛋液 1顆
0 ?( I* C) C/ p/ d% s) p8 z麵包粉 適量
/ }% N: s5 a1 O* o" e, H高麗菜絲 50公克
$ x5 q+ M* `5 F& o7 F& `  y# x/ B沙拉油 適量