野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】
" X  \3 c7 o  i& S# P5 N; Q+ w0 D + e4 T4 ~" f- B' d7 M! y
1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
4 N, Y9 D3 H' S* m7 c
; _# e3 {1 t0 Z& i- W! [& L- L2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。- l* K: R7 E. J+ {. e6 h

7 j+ {! E( |  [' p& W2 n3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。8 h- T5 L# B7 Q# {  m

( B% T/ b, g* b' w4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。# O8 @3 ^! B) r! i) o7 T! o' `
' T6 w) t( c4 b; H3 g. G: d
5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。% k6 o/ Q( T3 _2 Q1 u: a$ L. X
. I0 }9 e4 R* ]5 c: K; ^: J$ l! b
取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。( t# D* O1 w6 X- j/ g$ r
3 Y" |9 a% D6 R2 u2 |/ ~
6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
! t$ I/ t" l" Y; `: z【備　註】
( |# v: K7 ~# t5 o
3 N5 Y/ n* q8 K; U: A壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
3 U6 Z# p, h7 M( ~+ L4 k: n, J  0 E0 i; W9 Y' a! I6 b8 v) V

* t' C; s6 n% g+ W4 Q
3 R) N. u; f; U- z: u  X) j# t【材　 料】
, U1 z5 X( q+ ]" i2 S3 B! I 7 W! ~2 K# Z$ d7 a8 N/ Q
壽喜燒鍋中材料 300公克
4 T6 e% N/ P; ]6 W$ j2 I8 Z馬鈴薯 450公克 8 j- B5 |: ^0 \* ^
低筋麵粉 適量
( N) G: o: n, x蛋液 1顆 ' D4 ~; n! H6 z9 o
麵包粉 適量
* M/ o) Y3 C$ u; e高麗菜絲 50公克
- x8 J3 ^7 c4 o: @! T: V! G沙拉油 適量