野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】 % ?$ l# F' ?  Q  V& q3 W9 e& P0 j
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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2 R% e1 {9 i  y4 t3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。# a& v9 g  e5 x- h8 x
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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1 u. g$ i( B, z  B# u+ G5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。9 ~+ ^3 @; M. a) a. S9 N& P
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。. D( r6 K" e8 N8 C
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。   h$ o! n0 T, Y
【備　註】 3 g4 ~7 ]% A) U

+ [' |- Y) K; e6 d5 ^4 k, H' @' T壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 % h5 _3 O1 M* J1 J/ h. e
  
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【材　 料】 ! h3 R$ |) F  b. v% o" {: F4 t
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壽喜燒鍋中材料 300公克
# r+ C2 Z% ~2 r" W馬鈴薯 450公克 & `( |3 p$ U! c3 b8 i8 S/ X+ F* ^
低筋麵粉 適量 * i# j1 r0 L4 e1 q9 n" c( V
蛋液 1顆
) M) \; D' G1 y! K* v麵包粉 適量
9 t1 g: s0 {" I& _0 c高麗菜絲 50公克
& G4 m! Y) v. c4 x沙拉油 適量