野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】 ) X4 ?0 P+ J6 p, R1 @& F
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。  y7 s- e$ i3 Y1 C; b+ `9 h

; }0 N& g( A. A, \/ u2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。5 `5 g6 t% B3 B" J

2 @  W: e/ o4 }/ w/ |* k/ r3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。! W8 [, e1 U' M0 o

; S" |) \2 n) o8 o4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。+ n5 }! \- i, O# `! V3 Q

# [3 N8 g; G+ _; A; i; ?# A& {5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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7 g4 B9 n2 n! x取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。( J% V* z7 b' P/ c6 Z  p/ S7 Q' Z# Y

, D9 p4 c2 ?5 ^( C5 a# d0 d6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 + ?7 R4 Q0 c9 r. K7 s  X
【備　註】
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) r( ]$ w) M* }2 g' ]+ X壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 ( a; a. X+ D0 Z# N* D. P2 `* R6 ~
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; R# o/ y4 i( Z# g2 {( a1 |  S【材　 料】 8 @* o. Q6 L# t( L
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壽喜燒鍋中材料 300公克
& w! r( V) ^& H" n馬鈴薯 450公克
/ _3 U* ^8 v2 F1 P3 t( h! `低筋麵粉 適量 9 m1 T. X( F7 Z9 I
蛋液 1顆
! z+ P4 D2 h' d麵包粉 適量
7 Y/ S8 b3 }2 w+ h; ?高麗菜絲 50公克
& a% Q! O7 H$ N, {' N- L& P: R沙拉油 適量