野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】 0 G; A" E# T' d- }2 Y
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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* {9 ^5 u* l9 Y8 z8 a3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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5 M  b$ x, L( f4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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, ?1 c6 M$ w; d& P' d. g5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
, R  Y5 `, {, J! N; n7 I- r8 i【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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" e7 |9 ~! J1 m2 |8 o2 g1 u" M: i【材　 料】
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4 L1 ^- \% j$ a, i壽喜燒鍋中材料 300公克
1 A0 _8 x9 a9 g# a) E! [2 y馬鈴薯 450公克 1 j; f( o% L! y
低筋麵粉 適量 ; `6 w& V4 g! E( D$ ^# W1 m
蛋液 1顆 6 Y3 w5 u( \" J2 C$ @, q. w
麵包粉 適量
% R- L4 ^+ r- m  W高麗菜絲 50公克 & Z0 h. x6 `% a* S
沙拉油 適量