野孩子

壽喜牛肉飯 【做　 法】 7 \/ ]% ?6 X& l5 B: [

3 M" l) }* D" x5 Z4 u" f1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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1 Q2 Z$ U% u5 s1 V: |1 T2.牛肉薄片切長段狀備用。
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, k- o4 I  H6 f' X% C, A2 j3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。8 X" ?! Y; N" _) K
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。8 R+ Y+ h# Y7 r7 f- ^) d$ M  ~/ S

( o* {% t4 T: M8 s8 @5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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3 g/ G8 C/ U' i1 W0 ~: a3 ^4 [" i6 [

5 e4 q3 m+ {3 g8 V/ d5 A1 u【材　 料】 ' k9 ]* r" C4 f3 b

- Z) \, L0 y  A5 |/ X: z( g牛肉薄片 100公克
- I9 o2 h# ]6 d2 w1 F0 |蕃茄 1顆 % j4 c' E6 ^, {2 e- {6 H8 p& L
全蛋 1顆 - s2 G. P$ c  j1 Y
蔥末 10公克 $ Y. s  V5 c" w. s
薑末 10公克
% x) N' k. ?7 M奶油 20公克
6 `# j6 u" q9 n- W% V7 y白飯 1碗
$ v. M  J" Q! U, k( b【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 100公克
. F" U; a" |: J6 H6 @黑胡椒粒 少許