壽喜牛肉飯
壽喜牛肉飯 【做 法】
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。# `( o* P" v; ]! O5 A- p- F( u+ ^* i
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2.牛肉薄片切長段狀備用。
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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& V4 E; U; [* q0 ~' g( G/ K* h0 N4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。 3 x, _7 j+ }$ q
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8 X, m" I% ]! E# g【材 料】
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牛肉薄片 100公克
6 `2 K) M2 t+ S7 u2 Y0 u% \蕃茄 1顆
8 _0 z6 {% y1 _# _全蛋 1顆
3 j4 E6 h/ V% C# I5 [1 g; W3 Y6 j蔥末 10公克 ! [3 H. s5 D. ]$ j5 D; x2 {9 i
薑末 10公克 9 j' @# p8 ?/ ?, v
奶油 20公克 ' H% P0 j5 V; F* y
白飯 1碗
' m! ~& [; ^4 R8 p5 B1 M- r. t【調 味 料】 6 X1 E$ [3 y7 {" l- K
3 J h* D6 }8 b& _; Z0 q- v壽喜燒醬汁 100公克 7 h8 `, W$ R5 k' `2 }1 T5 E
黑胡椒粒 少許
