壽喜牛肉飯
壽喜牛肉飯 【做 法】
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, U/ O1 ~8 F6 ~2 q; `0 }1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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; y( C, X8 g4 e% V7 o2.牛肉薄片切長段狀備用。
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。 , g6 t" N L& G) G; d
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: {. j1 X: M9 g) y/ d! w# N【材 料】
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0 A, L) |# y6 V7 k牛肉薄片 100公克
0 Q; S3 q8 W! v4 C蕃茄 1顆 ; {3 _& ?; s! Q8 n
全蛋 1顆
1 W& W. A/ Y; a" ?, `# I& ` [蔥末 10公克
4 f8 n1 _( u" l) ]# `薑末 10公克 9 T2 {0 L; m5 G( [) D0 c2 c
奶油 20公克 " z; B6 k0 s7 P& }; S. S
白飯 1碗
* l1 W4 e( ~* T6 j【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 100公克 E0 d. f1 u X U+ R4 a+ p
黑胡椒粒 少許
