野孩子

壽喜牛肉飯 【做　 法】
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。1 x1 z; D# J7 Q/ F3 V1 L" K

1 @; S; {; _7 D: V9 Y9 ?$ D3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。  r, q8 T( U! q
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。# e9 t4 `& \5 c# U. t4 W

1 N: }/ e9 u, {' f# u5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材　 料】
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0 b/ e8 X. r% E1 @牛肉薄片 100公克
4 S9 A+ n& |4 |' O蕃茄 1顆 * F  Q7 O7 K8 c0 H
全蛋 1顆 ! V+ E# |9 r, l' `7 h" I
蔥末 10公克 7 j8 u0 ~. g3 K' i1 f
薑末 10公克 $ K. H4 A% S6 ]
奶油 20公克 + L2 B+ p0 H9 e
白飯 1碗 0 N+ n8 R5 n1 i9 l& n
【調 味 料】
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3 k1 N1 r/ B& P8 v. o8 H壽喜燒醬汁 100公克 6 M! R5 Q1 Z1 {5 I
黑胡椒粒 少許