壽喜牛肉飯
壽喜牛肉飯 【做 法】
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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7 _ \, q+ x3 i* c7 Z! ]) T, T2.牛肉薄片切長段狀備用。7 R6 @) u, Y, O1 ^3 b9 R
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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6 f4 X9 O9 ]* @. e4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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0 i/ L) u; g* I: R6 t5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材 料】
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牛肉薄片 100公克
; o1 R, u, O4 L; S/ F+ ]4 O9 i8 R* _蕃茄 1顆
# f$ _/ h+ m6 D6 s" i+ z2 k6 u6 T; s全蛋 1顆
. x$ S9 k$ y1 M+ n2 O# n/ m! H蔥末 10公克 - ?. P# [4 k2 F0 y3 q3 Z
薑末 10公克 ; d3 f' x5 M3 E* a: t( F
奶油 20公克
- W5 T/ p& C3 F' p W4 Y& {, f白飯 1碗 6 L" |% s% q7 w" z& b# P+ o3 d
【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 100公克 : }) e+ N3 p" u- S" E) s
黑胡椒粒 少許
