壽喜牛肉飯
壽喜牛肉飯 【做 法】
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。3 V/ ]8 g1 d# ]1 {% u3 O! O" N# ?
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2.牛肉薄片切長段狀備用。. I2 ~4 I" o" x( i& w2 W5 `
, x3 f& U3 s( m. d7 c; ]9 L3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。% ^/ [9 E5 i# ~; N
, L! t# }, m& G6 } P- U* t4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材 料】 2 i- u" Z6 y1 E6 y6 J' B6 I
3 B9 a9 {7 b( b. x" u# i+ {5 M6 I牛肉薄片 100公克 5 {; E' o& K3 T- r, N; n
蕃茄 1顆
: m' R/ i9 }1 K. ^5 {全蛋 1顆
( f7 r+ X e( H& \- P; e蔥末 10公克 % \* M: Y) w% s! w# n0 \' T/ T
薑末 10公克 - C# z \6 o( d" Z, j) \1 p
奶油 20公克 & D2 z; m1 y" v2 w' t4 p
白飯 1碗
5 H4 f( z4 f/ S, Y4 S& V【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 100公克 , W# Y2 k5 [- \; t* `# L" ^
黑胡椒粒 少許
