野孩子

壽喜牛肉飯 【做　 法】 " b/ V5 K# E3 q- K
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。5 o$ G6 D6 }& V, r$ G: t, [8 F

1 F; i! m2 b6 l2.牛肉薄片切長段狀備用。
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, a: ]2 P8 v* y+ s3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。' g9 Z+ h1 i# X0 n+ A

0 d* e2 u1 c7 C  _4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。: ?+ ^5 \/ C1 _2 `

7 T4 ?% v7 ^! K% }5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。 ( n4 x$ B+ I9 ^$ L/ o4 m
  
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【材　 料】 6 _+ [7 P, g( X% e' D6 B5 Z% P6 b! M

- i3 C4 F- r3 b; l& x. |& r牛肉薄片 100公克
- I: Y4 z5 U' {4 G' q0 z; U1 d蕃茄 1顆
$ g7 _7 L3 X% W0 D0 S全蛋 1顆 1 s+ W* e  z8 K' K9 A0 ?# U
蔥末 10公克 ; q0 p4 W6 |5 r: {$ G) E  @
薑末 10公克
7 C) o" u' H9 [奶油 20公克 . ?0 D( d: b1 L
白飯 1碗 . {: y" {1 ]$ Q4 E  c8 \
【調 味 料】 7 `& \2 v; A/ X0 g9 a( H( M
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壽喜燒醬汁 100公克 6 s0 |4 ~( V% H& w; [  Y, S5 M+ [9 n
黑胡椒粒 少許