野孩子

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】
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1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。/ R7 K) }' J  |/ J* f

; S. y1 l- f* @2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。! V. B$ v5 g9 \1 J1 Z) U6 L

, u4 ~& _! m  X3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。
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( b: C& d# x5 L3 Y4 s4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。 " D; @1 P& \0 B5 B' l8 o/ b) |
  
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7 O5 h- s& H+ m7 F【材　 料】 8 Z2 ~, a) j- Y' }6 F( q- K. {

5 H& i  c- e+ ^4 r# P$ E) I梅花肉 500公克 * X- N3 Y1 ~5 L$ u0 _& V" z) e$ k8 y
白蘿蔔 300公克 % T* ^& R1 n! `; a9 f( |
紅蘿蔔 150公克
# {( ^9 [' Z" V! p, H! d( L青蔥 1支 - Y; @' P* Z( g% r0 f2 V- t  t+ {* J
薑片 5片 " T$ x. j) o6 u: S" Y
蒜仁 5顆
4 W. g4 j7 ~6 N水 1400㏄
; S  t$ w. t" n【調 味 料】
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淡色醬油 50㏄ # D2 I" P9 g$ \% u
醬油 150㏄ 0 t9 N& d" _4 w- {
冰糖 1大匙