蘿蔔滷梅花肉
蘿蔔滷梅花肉 【做 法】
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+ |" ^9 `- @: X3 R1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。
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. { e6 l, c3 S+ c' I e( A( w2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。
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6 J% h1 G& M) @0 I( A3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。
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# f$ j4 n5 m. K) p0 F4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。
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【材 料】
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梅花肉 500公克
) d9 D' O+ \ f- L' {. u4 `白蘿蔔 300公克
8 J+ w5 y C K X4 L5 G' \" b7 a紅蘿蔔 150公克
& _8 F2 x4 f6 k, _+ [8 S. Y1 x8 A青蔥 1支 7 ~2 u1 l" U8 O7 q$ P% T4 o$ C
薑片 5片
" y, f$ I/ G! `4 N6 \/ L3 X2 E* R. ]蒜仁 5顆
% p/ y v) M% h' S( ], {: P水 1400㏄ : A/ e4 I' |& j, w" b
【調 味 料】 + Y/ b5 I! y& t4 Y H
B8 o4 B! E9 { ^ d淡色醬油 50㏄ 9 L9 n7 x& X' s, T8 Q. g
醬油 150㏄
, R$ R1 k) }9 G8 r: F6 t冰糖 1大匙
