野孩子

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 . y0 ^. z! P; _# L% A

# a% E1 j7 f5 X2 I1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。# q% D/ o3 F6 F7 }

! H. K0 E$ Z  O/ L( k% Q2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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: ?5 Y/ B# |6 D# U2 d1 j# U$ `% _3 a4 N4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。* }$ T" S  n# U, W" d

3 A( T; J- K: L: ^1 q, a- w0 t; X5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 # _- |6 O" Y+ ]7 F6 B: p& t
  
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【材　 料】
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9 c( K# r: I) Z- `7 w0 x豬五花肉片 100公克 4 F7 j" }7 ^. k
冷凍熟烏龍麵 2包
1 `" P, L5 N' f: M" q香菇 1朵
1 \* a9 g: x. P. E綠豆芽 100公克 6 L# w- _; [4 O3 u- D3 w# X
韭菜 2株 5 Q# p8 {1 e  j7 E% n$ g
蔥 1支 6 D' f; Q7 E0 H+ w8 ?: \
老薑 數片
. q/ V0 Z9 J& {0 P$ L$ d【調 味 料】 3 Y( g6 t, d% O+ u& B; d
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水 100㏄
! Y$ o6 M/ u+ Z: S  s- o雞粉 3公克
- U8 Q; ~4 C8 Y4 }+ k% q鹽 少許
+ @# v/ W" W9 i0 I0 ]/ O【醃　 料】
4 }, ^: H: s6 t! t : i' Q: P4 j, y
鹽 少許
. m6 ]: V4 w& l9 Y% g酒 少許
. W  o$ I$ F' E6 J, z' S醬油 少許 / f: L+ J( L( b  S
胡椒 少許