豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】 8 } e2 @' l" F: G# Y& ^
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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% P" e N J* T. u r2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。$ L: o# }/ {5 r1 U
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。/ _$ e1 H7 x6 H8 I5 P% x
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。% y3 Q: g; w. h4 M% h, j2 c
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 ! m; B$ [0 D, }! i0 a) X8 a
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4 m. ?( s, n" I2 Q" z# [【材 料】 2 F! n+ M* ^ z, k2 K: l C
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豬五花肉片 100公克 , ^) ^; j/ o- G4 f! O
冷凍熟烏龍麵 2包
3 e, N" N: c. g* x+ O% s' T( F香菇 1朵
& V8 z/ G9 e* J( O0 c& s9 q' T綠豆芽 100公克 - d5 {6 X6 i' [
韭菜 2株
% J4 r( `! N9 x" T" W7 i蔥 1支 7 g5 G7 j, d0 }( B/ m
老薑 數片
% [& Y0 k8 Z& ]0 `【調 味 料】
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7 N+ W. z) C9 i0 m% p. K4 Q# C& o水 100㏄ 4 h1 {: n" ?: m6 b
雞粉 3公克
8 y) R @) c" {0 O鹽 少許 4 H- I$ {5 ?8 B: d: n
【醃 料】
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& W2 c. @1 T! M7 j, w; N' L鹽 少許
. w u. `0 t8 h# b: w* }- Z酒 少許
! x7 ^6 U( ] C+ u* F醬油 少許 ! _9 T" U) H3 K3 {
胡椒 少許
