野孩子

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 2 m2 y# y  m; c& v0 p5 o8 p7 c' M0 K
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。( Y2 g# V# p& b( C
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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, O8 j& E0 k" A) w5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 1 S: {* n, |7 O; H2 k$ S( v' T
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【材　 料】
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/ p$ ~& C" V7 S( p4 V- b( A* z豬五花肉片 100公克
8 I) a" \/ F" N: I% M: w' Z' H冷凍熟烏龍麵 2包 3 x) b; g) f6 {. }
香菇 1朵
7 E4 P# y# D4 R9 w  s; h綠豆芽 100公克
- X0 h5 d+ L6 T1 R韭菜 2株 # s( B1 k/ f7 f* b- ?& G* f. \$ S
蔥 1支 0 ~8 U5 z% E) U* J5 o* ?# O8 A
老薑 數片 ( L1 k4 h, u- S: {: j
【調 味 料】
- k9 o$ ^. i* i$ y; g 0 Z  O5 Q: ^1 s. |$ z+ R
水 100㏄ 0 W) `" X5 M" x
雞粉 3公克
8 l: K6 q, S! C/ g( {* c5 a鹽 少許 7 P. J5 W) b$ S
【醃　 料】
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* Z: m$ T) t* R5 g) t7 `鹽 少許
$ l  N# {9 Z1 O, u酒 少許
$ W7 }: }# }# s0 }醬油 少許 * X+ [; |) q' J& d( a  z: c
胡椒 少許