野孩子

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
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1 r) ?6 z# L5 G& O1 J3 L; F1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。9 C2 d2 B8 P9 ~1 y8 z$ C# x' A2 V

; h4 E1 a9 I2 R) D8 w3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。  ^5 G- Z  h; `( t$ K; ?# W' z/ M

3 C% o: \3 A& j% D# o7 I- D2 Z1 U4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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6 b" y" V& a' g0 B, [* |# z+ E5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 ! p5 Y' ]' G. M/ }! W+ p
  
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) e9 i, X) A8 }$ E& f$ @; { % }  j: k( C' N8 e2 `
【材　 料】 9 z$ S8 C) ~/ A1 e& i: y5 ^
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豬五花肉片 100公克 . x: [  H2 K, o; k
冷凍熟烏龍麵 2包 5 G$ c5 H( t3 d2 _0 E
香菇 1朵 . F3 S# R: ^4 m- {0 w
綠豆芽 100公克
. W$ M6 u+ Q) M0 j! k4 @韭菜 2株
* ^+ C5 r8 E5 J. l' S蔥 1支   i  l% W" y  |
老薑 數片 . Q0 ^* W) c9 r# O
【調 味 料】
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水 100㏄
/ Z  D- V" p- e3 p8 s4 R* |( W雞粉 3公克 % P: f9 G5 n% k. W9 x( k
鹽 少許 ( h% q$ @" [" N3 ~6 [
【醃　 料】 - [! m; N" h4 n  Q: ^' g9 \

" `! Q5 x! y6 @: P( }5 S/ n2 J鹽 少許
2 B' @- g6 u9 E* a1 b- O酒 少許 8 B" n( _* i6 t5 b" @- a* M0 y, m$ x
醬油 少許 ' m! J2 m3 l  P, t  i" D2 Q
胡椒 少許