野孩子

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】   y- T4 D+ T1 V# f, w
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。# s) L# S) Y+ j8 e$ N- z1 A6 c
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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( q; ~9 W8 o' Q+ q: w3 l) h. `3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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& S, b# `+ `' W$ x& Y! p: b/ @5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 5 C7 X( I  n8 K) p$ S
  
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【材　 料】
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豬五花肉片 100公克
2 [) W& o+ L* b1 t/ [8 n冷凍熟烏龍麵 2包
8 n0 k. U2 x' R1 f) T$ P/ H香菇 1朵 4 D/ U9 u2 a( P- P! L6 d
綠豆芽 100公克
; }: g$ Z" Q9 l; @' r0 N6 }韭菜 2株 ( I+ y( y' r" b2 G  g4 |* z: X  s1 p
蔥 1支 $ T' k/ q. _0 [; G5 u+ ]: _
老薑 數片 : y% X, Z2 O1 E  ~
【調 味 料】
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3 I3 `" l! v+ f" E5 t& |. m% K水 100㏄ - F: ^* c7 s7 k) ?6 Z2 i! }
雞粉 3公克 / K( X" D" }3 G% \0 K
鹽 少許
- p- |2 s, o  q0 ~" G% `- J* J" V& ?【醃　 料】 + S- l- v( I) }6 ~) o, \) O
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鹽 少許
8 y0 e4 {9 z4 M( a& `. v' e酒 少許 % B' h7 u% b- Z; q( W
醬油 少許 * ?8 l* u* b( A: A" W! C' _7 P
胡椒 少許