野孩子

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 / ?. v7 h3 S2 Z' L; ~# F! o
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。+ x& @' ~5 v% b7 A

5 B( y" u! f" }3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。. b6 p" T9 [4 T' s3 S5 _

7 [. d+ u% B. ^" j4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。: y: e2 s- G, e# S

$ A" a. p- ?; B. P5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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, f7 r  B9 Z. r- {( `" X, r
, o8 Y( J! u; _1 R, D  Q8 K  O【材　 料】   R7 M, q( B2 }; B9 x% O; o9 }

9 ~6 G) T) \: o/ |豬五花肉片 100公克 , T+ k( F; ~2 D, d" c1 K6 H3 y
冷凍熟烏龍麵 2包
+ X) k. o, J1 i8 c3 j9 G香菇 1朵
. _) ^" J& U0 z5 T綠豆芽 100公克
8 x; I0 C+ g; ]  R9 s- \7 D韭菜 2株 0 T0 Q9 W  i2 c5 C, e6 Y
蔥 1支
% b; E* A: N: U2 C4 e4 X8 H老薑 數片
+ `  g$ d5 s3 J$ W& r2 _【調 味 料】 . O$ D* l7 v+ A! Q, w8 g/ a
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水 100㏄ ! x- x5 d# Y$ r% j7 v# s# `; n7 w6 [
雞粉 3公克 7 O& i/ I  G2 x# P# D# j$ V* J, A
鹽 少許
" o* w$ W* W5 L9 [【醃　 料】
  E1 F; A6 m+ I5 q, v # g4 {7 o) N3 J0 O/ z
鹽 少許
$ p9 `0 f( t- Q/ r* w: v- B酒 少許 0 p6 Y8 m2 b& W, j" i
醬油 少許
$ _/ f0 i+ Z7 D# e# {! C9 K9 f胡椒 少許