野孩子

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 - F, e# ]3 i1 w* J) J$ T

1 ^* O9 S6 @( v3 ]7 {3 x1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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  h9 j; d; q. l4 v2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。% g/ G: d# g; m% r5 j

3 K* }/ e! O( b* M9 \, O! F; S3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。+ C  E$ f  v8 H+ T- a3 V# y, N
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。6 y/ V2 i0 P. Z' C, R
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 % ~: o$ k  \- X
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【材　 料】
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/ V4 M0 ^4 R5 D* x3 G' }3 v- z2 n+ ~豬五花肉片 100公克
% f/ Y  h7 X" u; r7 |# X& ]冷凍熟烏龍麵 2包
0 y& q9 ?+ ], T3 l- v4 [- Z) e香菇 1朵
/ d( R5 j' r, S( F- q' J! W& r綠豆芽 100公克
! s1 G( I" ~$ `6 f% `韭菜 2株 % k1 D  P: p5 A1 A) J0 p  S- O* N
蔥 1支 . K8 e( T$ Z' A9 h4 n# S1 E
老薑 數片 , x' |8 N3 t  Y* Q% I+ h; {
【調 味 料】 * n. M' B: A8 ~

9 n2 m4 ?, Q5 n! u3 z5 s$ n% \水 100㏄
8 t$ M% x7 \% M. E4 r" g2 \( C& r雞粉 3公克
8 W7 Y$ f+ h! b$ I) ]# M8 G鹽 少許
9 d( h- w: l2 j) k【醃　 料】 + E( G5 Q9 U5 A! X  V

0 N+ l5 W: M& U4 n4 Y: _( P5 C鹽 少許 * F/ x: W+ H6 r3 E1 X8 S! V2 `" j
酒 少許 & Y/ k2 K' I4 r5 u. U% F, i
醬油 少許
6 G0 k2 ?5 ~) s; B0 D0 r胡椒 少許