豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。1 y% B$ T }) U) |- l0 l! q
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。3 z) r3 `3 v, G3 f( P# m
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。3 c! p" {6 Z) B7 z
: R. C4 g, ~$ Z4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。0 U* ?8 f$ T( b# a
' t$ V% B8 C, E; J1 r5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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【材 料】 & j9 y& ?0 q& m* n
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豬五花肉片 100公克
( Q6 @/ k3 |3 X1 s5 A冷凍熟烏龍麵 2包
) L/ j7 F7 w B5 y香菇 1朵 " x6 e3 P* D/ Q0 i
綠豆芽 100公克 : c( {0 y, o9 I+ N9 B* }
韭菜 2株
" n- C, Y. [2 K5 X u蔥 1支 * j" K& m- C. W: B
老薑 數片
7 A& b( i) d' v4 a9 }【調 味 料】
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: F _" X3 Q x" Q8 u水 100㏄
: q8 P% b; u& D! g雞粉 3公克 8 n0 V- |; z5 {1 G" n
鹽 少許
' Q e2 i& [$ e- u6 u* N【醃 料】 : {! O6 J- z" _+ j$ _: m
: m" b$ Q. D2 {+ g( P! R
鹽 少許
1 c, n. m8 I2 B5 F酒 少許 * F) |# U1 }$ J& } |
醬油 少許 7 K* L" o, H. n0 f$ O
胡椒 少許
