豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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, }6 y' _* F9 B; Z! Z2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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) C8 h- Q% Y( ^8 M3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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5 l# a& e2 N% A, a4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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0 n. N; U9 f: d; c* p G/ Q# y5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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【材 料】
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* t8 j8 O2 y3 v1 ~- K豬五花肉片 100公克 4 X, }: V' p- O5 F& v$ L- c
冷凍熟烏龍麵 2包
: j5 x' {& v. j, n* n1 p香菇 1朵
" G1 n8 @. h& f0 }. P綠豆芽 100公克
4 R' J" a8 [; D# O7 d/ B韭菜 2株 1 T/ W( g# T: C$ W
蔥 1支 $ W( x2 b- ~2 ~* W5 }0 l
老薑 數片 , X1 X8 ^3 ?( X
【調 味 料】
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水 100㏄
; w5 p9 A( }& l. x8 k% |$ A雞粉 3公克
. v/ h$ w9 z' B0 _鹽 少許 , W C: R& _( f: N/ K
【醃 料】
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" Q& n4 H8 A1 c6 Q5 u( s鹽 少許
0 Z9 A9 M, ~" @ v酒 少許
. K9 w2 Z# q h/ E. E醬油 少許
; g2 o$ y, X7 `) \* [胡椒 少許
