豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】 ! }4 f9 b2 K. ]6 ^0 p$ @" n- T
( i. |3 i. s+ W$ f) G# p( Z$ O1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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8 T, ~ g6 Q; j2 p' U2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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; H. f5 ?$ \6 [& ^4 K+ `3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。, ~# a2 j2 Y4 t
) c. x# G# n: d/ C, p" N4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 100公克
0 u4 U; i/ d( `- `. _% I冷凍熟烏龍麵 2包 ! l, F# ?+ [, I. y
香菇 1朵
5 d. _ j" B% q3 F& D( m; O2 H5 j0 g+ j綠豆芽 100公克
- V( I2 w* K3 Y9 D+ W+ c! B韭菜 2株 / S" f# J9 {5 b0 _
蔥 1支
/ m1 y9 ], X$ M: G老薑 數片 % }& l% U, y- g! O- i
【調 味 料】 # c3 ?; y( h1 ]9 b, Y4 Q
) B' G, f# `) a. r" j5 @, Q$ E水 100㏄
# N4 M9 P) D4 H" b雞粉 3公克 + C0 \" }" M6 e: M. c
鹽 少許
$ ~3 ^$ D8 k0 J# K. `/ K5 ^【醃 料】 + H+ v. M- n$ C/ u
" c9 y% \" |; X; c! u. A鹽 少許
3 Q% w! V( A3 q. ?, \酒 少許 5 l* D6 K' X$ l2 \+ m4 h" M8 O
醬油 少許 3 H% e8 M) _ \/ z g
胡椒 少許
