野孩子

照燒薄肉片 【做　 法】 , I- _( l% w) \/ D% T" ^; I
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1.全部醬汁材料混合均勻，放入鍋中煮至沸騰，備用。* ^4 U2 f+ V1 s* i

) ~% ]3 X4 D1 |( g( j; D- l) O6 N$ W2.里肌薄肉片攤開，灑上胡椒、鹽，備用。8 P; y; g, i! v% h& q  h
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3.茄子從中間剖開，將帶皮那面放入滾水中汆燙至軟，撈起切段擺盤備用。8 o. J4 L; J$ |5 X0 v% M

& n1 P( K9 R9 g3 }4.秋葵放入滾水中汆燙至外表呈翠綠色時，撈起，立即浸泡冷水備用。) J$ s9 t+ k! }4 I2 u
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5.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的里肌薄肉片以?火煎至兩面上色時，淋上作法1的醬汁煮至入味，將肉片盛入作法2有茄子段的盤中，於肉片上方放置作法4的秋葵即可。
: ~. U& K, }6 e  ]" X7 X, Q+ f【備　註】
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: ]3 [4 f5 _' K% u# K( T' a/ r如果想吃日式口味的人，可以將材料中的糖替換成味醂36㏄。
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【材　 料】
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' i$ o: @3 p  y$ B2 k' V里肌薄肉片 300公克
. X0 Q/ l8 h: t# A4 }( c, P( q2 k茄子 1條
/ e0 S( E% x5 ?! G3 }9 {秋葵 3條 7 C' _% b5 u& E  X
胡椒 少許 ! ]" C3 m/ y. n2 U
鹽 少許
7 s* H' V/ C& s3 I6 c醬汁：: ?) S' w& Q) s. L) o# A
醬油 36㏄
# E( E0 s5 X# }4 ]+ A糖 20公克
" d# p2 Z" g8 j% c1 Y* Q: a. O( @酒 30㏄