野孩子

照燒薄肉片 【做　 法】 " C$ }: V2 K- X6 X# L8 F

0 }% Y/ T! k1 r1 X2 {8 k% R1.全部醬汁材料混合均勻，放入鍋中煮至沸騰，備用。
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2.里肌薄肉片攤開，灑上胡椒、鹽，備用。
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3.茄子從中間剖開，將帶皮那面放入滾水中汆燙至軟，撈起切段擺盤備用。8 w5 d8 E9 C; W1 z! i, \

) R1 {$ p5 u6 l$ r+ N+ q* a5 j4.秋葵放入滾水中汆燙至外表呈翠綠色時，撈起，立即浸泡冷水備用。
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5.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的里肌薄肉片以?火煎至兩面上色時，淋上作法1的醬汁煮至入味，將肉片盛入作法2有茄子段的盤中，於肉片上方放置作法4的秋葵即可。
% I. \" \  O, w7 t3 m% w【備　註】 : Q2 z2 N4 _. ]' Y
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如果想吃日式口味的人，可以將材料中的糖替換成味醂36㏄。
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4 E+ e% A1 H- p/ K+ z4 z9 b& J【材　 料】
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里肌薄肉片 300公克
" y2 F- _) d  q0 P  c* k& @茄子 1條
: q$ o) s' Q7 t$ p4 K秋葵 3條
# R' s) g. G8 F胡椒 少許 % k* i5 D0 [1 i; c
鹽 少許 2 b" q( B+ d" c8 {3 [
醬汁：
5 _' G9 \# ]6 a. ]. O醬油 36㏄ ! ~' x+ w- q; I! o4 M# u! a1 @
糖 20公克 ; i; D+ r& ~! M# [
酒 30㏄