蔬菜味噌豚汁
蔬菜味噌豚汁 【做 法】 ( R! e+ l0 X! u. e, H' F
2 ?. U1 Z, v5 Y* W8 R( }1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。 S5 U* k t J5 ^ k% F
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。( B( _$ Z. Q$ d) d) I/ I8 S
5 L! g2 X& W4 k3 L5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。 ( [) z' e- l. O1 h' ~" {' c+ z
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2 T% V7 L; l ~' ?【材 料】 * n# E# A7 `) S0 j, ?( h0 n
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豬薄肉片 100公克
5 }, l# ?4 x/ y8 \/ u: A& V6 Q香菇 1朵
6 M) M- t) H: u9 H' b牛蒡 30公克 ( Z1 y0 }; C; T/ K
紅蘿蔔 15公克 , n5 n& {; y! w* p- F L* q
蒟蒻絲 50公克
3 M0 j" I: K+ \小豆苗 少許
* J2 c( e1 G% Q水 500㏄
/ U- ~+ h) V# F! m7 S% B5 U' g味噌 35公克
