蔬菜味噌豚汁
蔬菜味噌豚汁 【做 法】 : {5 {) X) ~) n; C3 E
3 ?4 E, f0 t1 @1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。0 y" n" N3 P8 B, x* F" z
+ y8 N! W& l* z, ^2 q" ~2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。0 r; ^2 t! C& I- r" ?2 [
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。4 s$ |' e9 G! i v
7 D& [# f: Q: e8 t2 m2 ~5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。
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3 F0 n" R* c' G9 g; `/ B$ R. Y【材 料】
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; c" @+ U) K, u豬薄肉片 100公克 2 f* ?( l9 }8 f& Q+ X
香菇 1朵 0 r: h' n! Z0 O& h+ P% B
牛蒡 30公克 : m7 F) C; a& V* e5 P* w+ l
紅蘿蔔 15公克 . j! Y4 O0 @( y& M: y. W* b. L6 h
蒟蒻絲 50公克
# l' n& n& v4 F% M小豆苗 少許
W! ~0 X2 p: t+ O: k2 U8 [水 500㏄ 1 r, r+ M1 C, z: y& n
味噌 35公克
