野孩子

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】
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1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。- P3 b: s0 P. B7 {$ C

: M$ W; t- {- Y- W9 N3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。& e9 e6 S" c" B5 m! \6 @
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。 " K- o; M" b) [, ^: z
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# w9 e( j: T* K8 `【材　 料】 1 A# ]7 J! m8 r: u; C8 I

6 L( E5 _6 i# e) t# P6 ~豬薄肉片 100公克 ; K+ l' ^3 w6 `" q- e
香菇 1朵
( i* ]- @* m1 m牛蒡 30公克
8 ~& X2 I% W9 U9 w4 \) p紅蘿蔔 15公克 / U2 A3 e; W$ f/ x1 |# a: [
蒟蒻絲 50公克
+ n9 l0 j! G) Q) V小豆苗 少許 " t+ i  T# V. g/ ?( U
水 500㏄
; G, i) q6 `- i. n味噌 35公克