野孩子

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】
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1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。2 o) I4 q  K0 C+ ?" p* B

6 k. J6 e' t: Y$ t/ t6 x' F2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。; C9 L3 V' X% P2 v

6 H3 X% t4 Z; T3 [0 a5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。 ( P& c6 X4 V- L5 s) S) x7 J
  
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【材　 料】
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豬薄肉片 100公克 7 [( c  g8 F' `6 F3 Y: V  t+ U& ^$ J1 a0 \
香菇 1朵
+ _5 N! I8 b. y, ]牛蒡 30公克   P( g# O9 F0 U* z7 ^; W  f6 p0 D
紅蘿蔔 15公克
) t5 t: r$ G2 k蒟蒻絲 50公克
% s2 z" t2 P2 i: n小豆苗 少許
2 h# o& m. S! |3 [; d, @2 a& G水 500㏄
4 ^+ t/ Y9 M5 I: `  k味噌 35公克