野孩子

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 ! _6 l/ w+ V- \, m' V7 R! v

  Q+ J0 I7 `6 u! n' z5 `6 V1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。; p3 c9 y7 E& Z1 b) o9 m, j' c
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2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。' X7 d) ^- L) X5 S5 U

1 Z5 T) T; M1 u3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。; R( r# r1 i9 g. u
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4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 4 d. Q- w. G+ |; n9 t
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! _! `( Z6 U; T/ s- V% ^& ^8 E5 ^【材　 料】
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, B' K; A4 Y$ |豬五花肉片 300公克 ; H; M- Y5 o# }  p! d
金針菇 50公克
. U! I2 e2 r$ u+ @柳松菇 50公克 ' b4 D7 w$ b& f+ ]5 |+ p
山藥 200公克 ! J& S. U; Y1 e
白菜 400公克 # Z( S1 @! N+ K/ J# [
魚板 2片 ' u4 u- S* ?7 P
湯底A：, |: T1 ~  T: l- \- v& v+ W% s
水 1000㏄ * v8 z* V) x" m3 @: K; y
柴魚露 60㏄
% J8 _, z5 \3 a湯底B：
4 w) y6 Z1 b2 K& o% L味噌 50公克