野孩子

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 ! e; x/ ^) f. r' b8 v9 I# `

# v% g( `: R  j; ^1 I( M1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。# q# N  N6 P2 F  f9 y7 O
8 P% w; W. N: U, t9 W7 O
2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。5 |7 f/ x9 l8 l7 U5 L/ q

- n2 H1 d; \; a3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。8 e5 A: {% {. Y' _- p

! h7 _- R" `, ~- @+ T  C: W$ a' g4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
' T: l5 T5 U6 u3 ^0 I) |  ' r' r7 @- K+ S; O+ m* h2 I6 ?4 ]

$ p: j2 v1 c4 \9 V" D) p , X  i8 t' C: O6 r0 m
【材　 料】 6 ?& l3 ^4 Q! K
0 N0 U- N1 b; I. G( K$ }
豬五花肉片 300公克
0 Y" Q' k( j" L& i- `金針菇 50公克 ) ?2 W. s) |* p4 s4 `* j2 Y
柳松菇 50公克
& n9 G2 S$ Y! U0 r) B! Q) N山藥 200公克
+ F- O8 O! H: z' s- U) k/ K$ r白菜 400公克 & K  z$ V" \7 ^
魚板 2片
+ W  J$ Y0 x* S9 X! |( V湯底A：2 i4 S  |1 ]- q' R. n
水 1000㏄ 3 K$ C$ v8 {1 [+ w: V8 }
柴魚露 60㏄ 8 @. d. U. Z  O7 _; g3 ~
湯底B：$ b4 Q$ U( R* M( k% }( e+ p: z
味噌 50公克