野孩子

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 * x7 z8 ~. S8 j

# p/ R1 I0 r' R. _1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。  a# e) S( F6 s0 f

: q8 z2 w0 Y# H7 s6 e) x2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。+ A6 L; @; m4 P; z( \7 M4 z
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3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
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4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
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& C& q: P" q2 V4 q" r【材　 料】 ( w+ O- R0 w9 J) j. ]8 q
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豬五花肉片 300公克
1 u' ?# C, w) H& |4 i1 [. M; s5 p2 t金針菇 50公克 5 d1 n. Q% @$ S* ]2 y; {
柳松菇 50公克
8 }/ j% J8 }1 b  R% L5 G山藥 200公克 8 j- G! B/ d# }8 m+ d
白菜 400公克
2 M) [$ ^/ `5 b魚板 2片
! V; a6 O8 t! o湯底A：
9 M( Q2 e" D- S" e9 r# P; S水 1000㏄ 8 F1 [/ t+ M& w
柴魚露 60㏄ ; d4 r9 e$ P3 b; R( ]; C
湯底B：+ @# c) S/ P+ {4 j/ I
味噌 50公克