豬肉片山藥鍋
豬肉片山藥鍋 【做 法】
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1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。2 N4 h: i/ d5 J
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2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
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$ J% `7 e/ O+ ~' \+ W/ p Z3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
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9 J/ f4 h% p. v& e4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
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1 C0 k+ r9 J5 v' u【材 料】
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7 G6 W5 _! l: [! R1 x3 @& e豬五花肉片 300公克 b# \- i$ ?* {# {' D: W
金針菇 50公克 9 m) F v+ k1 s. a1 X. H) }+ I" {
柳松菇 50公克 ; w! ^. o) K! }! ^2 i& r _. o) e) L
山藥 200公克 * h5 ?) ^4 E4 S9 @
白菜 400公克 % o; B% F! G, F
魚板 2片 ; j& W: V- m& a" f; U9 B0 W
湯底A：" Z. L4 s9 y4 N% I
水 1000㏄
$ M5 O# d7 D. C- ~7 e& X) s2 H0 Z柴魚露 60㏄ - c+ r6 p, H/ {5 g
湯底B：
* Z# W. S0 X! T7 @% ~6 C0 W味噌 50公克
