豬肉片山藥鍋
豬肉片山藥鍋 【做 法】 " V3 M# a4 T- c1 H& w3 f+ g3 X
3 s3 w' u8 Z$ C2 {1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
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2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。6 i5 ?% d/ r# Q# m3 M, u
7 E- S! U5 I: N3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。8 v' w5 M, H3 c
! q1 U2 u5 P. C. |4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 0 E6 y D4 o& i
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【材 料】 6 i7 T2 y+ ]' v4 w$ [7 J0 M
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豬五花肉片 300公克
7 [% G: c5 u1 k ]金針菇 50公克 1 k2 K. g, R3 Y& B# e* S. y3 M. n
柳松菇 50公克
& N4 f; U" Z, x5 r9 `; ~2 V7 ? V山藥 200公克 # G- q; B2 U7 P* P% @4 Z$ Q
白菜 400公克
2 l, a7 |& }& h1 e! ~8 G& k. g魚板 2片
% B. G- g, o _* g# ]湯底A：
8 y) Q! b0 d$ b" o0 M水 1000㏄
( P- e1 u* F7 I2 j柴魚露 60㏄
& z! h7 k" H1 H4 u6 f* h湯底B：
% ^ R5 u6 v2 s# v; Z: y味噌 50公克
