炒烏龍麵
炒烏龍麵 【做 法】 ( H9 b7 U6 v8 q- c! S8 @5 F
/ x; x- o- }$ ]! b3 e; F4 r1.洋蔥切絲；高麗菜洗淨切片；五花肉切片。
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+ `' a( ?. d, V4 e/ t5 E- j2 n- u2.將所有調味料拌勻；將烏龍麵放入滾水中略燙後撈起備用。% z2 s( d% o5 k( F
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的洋?絲後放入五花肉片炒香，再放入作法2的調味料並煮開，最後加入魚板、作法1的高麗菜和作法2的烏龍麵拌勻即可。 0 C% C7 u% u" V7 ]
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【材 料】
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2 }2 T" ^- V- r2 J6 d W烏龍麵 2包 , B; Z0 L* _6 e$ U
五花肉 100公克 9 E# I6 _2 p" ~2 q3 C1 k1 B6 x
魚板 8片 1 K! j* a# e) X
高麗菜 120公克 , P( x- _: d6 w5 B) u
柴魚片 1把
( C* r* O) U# u% p: `洋蔥 1/3個
4 d1 U4 Q9 \# M6 m- |' j沙拉油 2大匙
7 ?2 n. v5 C7 i- b# t6 f【調 味 料】 / { F( x+ g( \, X. P$ {2 `
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淡色醬油 2大匙 8 F3 z4 s0 S( x# V8 B
味醂 1大匙
8 ]3 O% O9 ]* [+ u/ Q* O8 M8 w白砂糖 少許
' W1 B& b) J2 W( c2 m% j2 e鹽 少許
( h9 l: V/ W/ K0 \柴魚素 1/2小匙 * c9 _( \/ c, c, j5 Y
水 300㏄
