野孩子

炸豆腐 【做　 法】
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& y1 j5 W5 ?; c1 T7 s1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。* B8 c* ^" m. P7 F0 _  Y
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2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
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【材　 料】 / j  y' M% g2 q3 J
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嫩豆腐 2盒
. F( S' e# k* J0 E蛋 2個
3 y+ C) l8 y* V& O2 l麵粉 適量 6 E. x, `* [9 f  z: A2 S
柴魚片 適量
2 F& f! c/ R. u1 H  h0 Z沙拉油 適量