野孩子

炸豆腐 【做　 法】 7 l9 T6 u6 @9 V

4 X5 P& G9 C* M5 r& `& L$ U1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
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1 Y! ~% ~% k: r" V2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。 ) F& V! o% V# H4 o% d4 l2 X
  
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【材　 料】 2 V9 o* g  A+ d8 k
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嫩豆腐 2盒
; o' Q2 a9 Y% P9 c蛋 2個
0 z* [1 Q3 D5 v7 {麵粉 適量 8 t, R* S: P) V4 s3 h
柴魚片 適量 $ A, U5 S, h/ O& O7 ?, d
沙拉油 適量