野孩子

炸豆腐 【做　 法】 ) c7 v/ j% U& O6 P: a
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1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。) I! G0 g5 {( O: j3 a& p

3 X" ]! S/ I- `0 F5 F9 l2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。 ; G2 ^+ Y( w$ U
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' Q% J5 v% [9 Y- t( H! u+ v【材　 料】 , T: }( z" P* k7 j
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嫩豆腐 2盒 * P* v$ z* l2 w& x$ z$ ]
蛋 2個 ) x* K# b; O# ^5 ^9 g2 {& ~
麵粉 適量 & F6 B0 y' i) c  y! X
柴魚片 適量 2 I% p4 W% j% i" b1 C  @6 y
沙拉油 適量