野孩子

炸豆腐 【做　 法】 1 I- T+ Q9 \6 d" b9 l

3 z- T) g5 b% p' @: q/ R- w. _1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
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' W; ^4 S) \. K; ?2 q; }2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。 5 z: B" Q# w9 {: V. F  ^6 G) f
  
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/ T; k5 S( E& J: m6 N, D【材　 料】 ! z+ l4 ^, y9 W. @

! A. ]6 v/ T1 x$ n9 @& r" k/ P6 V嫩豆腐 2盒 ) E# h* C6 P& d$ ]2 g' `* Z
蛋 2個
7 y# I  F* V" C2 ~$ r  n麵粉 適量 ) g3 S' j! n- j$ Y% [9 T
柴魚片 適量
9 B4 m5 H0 f$ w沙拉油 適量