野孩子

胡蘿蔔甜不辣 【做　 法】 2 }+ |  s2 ~" V. |* }; y2 ~; ?
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。) ^5 s: l  _8 M) W( y1 v
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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9 i; v5 j& p7 l4 a3.紅蘿蔔洗淨去皮切絲後加入作法2材料中混合均勻。
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. k8 |3 l+ c1 J1 z% x4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。
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【材　 料】
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, [9 [  H5 O1 ?/ _! ?. o/ ]基礎魚漿 200公克 , _: ]$ Q/ l5 _: V
豬背油 75公克 2 `. X& e0 D( Z& |6 h* i# h
水 60cc 4 o8 R. o( y2 r* e- U
中筋麵粉 120公克 - a- D, O8 L; E# P
太白粉 20公克
; C$ Y' e( E% v' H5 N紅蘿蔔 150公克
. t% N. p( ]8 J! y【調 味 料】 4 ]& W9 v7 g: Z) S% z5 A. ~

  B1 r, b" j/ H1 t鹽 1/2茶匙
( F$ g( N" o" y細砂糖 1大匙
: a6 w) z. j3 f! |$ j2 M酒 1/2茶匙