野孩子

蔬菜甜不辣 【做　 法】
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2 m! e0 Q0 y- r1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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1 `# ]$ l* v& |) A% w* n9 D2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。& B, d3 X/ d9 V

6 s' Y1 Y. {0 j/ y) |/ M3.芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜洗淨切小丁後，加入作法2材料中混合均勻。
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4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸約2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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【材　 料】
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! U2 P1 _5 H  ^* x2 b基礎魚漿 200公克
- s1 F" v% k! j9 t/ B" H中筋麵粉 120公克 7 s% u/ g9 |" N8 T' B' }
太白粉 20公克
2 d, @8 R# H( U: H2 D豬背油 75公克 , f2 @; J# k4 S8 s' I' h+ D3 {
水 60cc ; j. I! R! N( e( I
芹菜 2根
1 K. f$ J( H/ S9 Z* u. H紅蘿蔔 20公克 ( k/ ~8 `' R" P$ p5 Z: W3 j
洋蔥 20公克
4 y: O# ~# E/ M2 j( x3 n$ J4 \南瓜 20公克
* F- j% |: i* ]0 v4 I8 O% R' J【調 味 料】
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" Q7 l) |! ?3 e. n鹽 1/2茶匙
. u. f5 t$ g* a8 T' t4 ]$ s* c細砂糖 1大匙 # I0 @! B. S+ n& b
酒 1/2茶匙